6 erőteljes étel, amelyet meg kell ennie

Helyezzen el helyet ezeknek a tányérján, és új tiszteletet élvez az általuk nyújtott egészségügyi előnyök iránt - a vérnyomás csökkentésétől a hasi zsír elleni küzdelemig.

Egyes ételeket egyszerűen nem vesznek komolyan.

Vegyük például a zellert - örökre a köret, soha ne a főétkezés. Lehet, hogy leminősíted a viteldíjra, mivel a legtöbb srác csak egy szárat szolgál fel forró szárnyak mellett, vagy elmerül a Bloody Marys-ban.

Mindez valóban szégyen. A mogyoróvaj tökéletes hordozója mellett ez a zöldség csontban hasznos szilíciumot és rákellenes fenolsavakat tartalmaz. És még ezek sem teszik olyan jónak a zellert.

Látja, hogy a zeller csak egy a hat alulértékelt és alultáplált étel közül, amelyek azonnal javíthatják az étrendet. Helyezzen nekik helyet a tányérján, és új tiszteletet élvez az általuk nyújtott egészségügyi előnyök iránt - a vérnyomás csökkentésétől a hasi zsír elleni küzdelemig. És a legjobb rész? Felfedezi, milyen finom lehet az egészséges étel. (Szeretne enni a jobb szex felé? Nézze meg ezt a listát.)

Zeller
Ennek a vízzel feltöltött zöldségnek megvan az a tulajdonsága, hogy minden ropogós és táplálék nélküli. De ne tegye ezt a gondolkodásmódot: A zeller lopakodó tápanyagokat tartalmaz, amelyek gyógyítanak.

Miért egészséges: "Azok a pácienseim, akik napi négy zellerrudat esznek, mérsékelt vérnyomáscsökkenést tapasztaltak - körülbelül 6 pont szisztolés és 3 pont diasztolés" - mondja Mark Houston, M. D., a Nashville-i St. Thomas Kórház magas vérnyomás-intézetének igazgatója. Lehetséges, hogy a zeller fitokémiai anyagai, az úgynevezett ftalidok felelősek ezért az egészségért. Ezek a vegyületek ellazítják az artéria falainak izomszöveteit és fokozzák a véráramlást - mondta a táplálkozási szakember, Jonny Bowden, Ph. D., a Föld 150 legegészségesebb étele című könyv szerzője És túl a BP előnyein, a zeller is feltölti Önt - alig van kalória.

Hogyan kell megenni: Próbálja ki ezt az alacsony szénhidráttartalmú, fehérjetartalmú receptet a tökéletes snackhez a nap bármely szakában.

Egy tálban keverjünk össze egy 4,5 uncia doboz alacsony nátriumtartalmú tonhalat (leöblített és lecsepegtetett), 1 evőkanál balzsamecetet, 1/4 csésze finomra vágott hagymát, 1/4 csésze finomra vágott almát, 2 evőkanál zsírt- ingyenes majonéz és néhány őrölt bors. Ezután kanalazzuk a keveréket zellerszárakba. (Gondoljon tonhal salátára egy rönkön.) 2 adagot készít

Adagonként: 114 kalória, 15 gramm fehérje, 12 gramm szénhidrát (3 gramm rost), 1 gramm zsír

Hínár
Noha ez az algák Japánban népszerű egészségügyi élelmiszerek, ritkán kerül be az Egyesült Államok otthonába.

Miért egészséges: A tengeri moszatoknak négy osztálya van - zöld, barna, piros és kék-zöld -, és mindegyikük tele van egészséges tápanyagokkal. "A tengeri moszatok kiváló növényi kalciumforrások" - mondja Alan Aragon táplálkozási szakember, M.S. Káliummal is vannak ellátva, ami elengedhetetlen az egészséges vérnyomásszint fenntartásához. "Az alacsony kálium- és magas nátrium-bevitel magas vérnyomást okozhat" - mondja Bowden. "A legtöbb ember tudja, hogy korlátozza a nátriumot, de a probléma leküzdésének másik módja az, hogy több káliumot vesz be."

Hogyan kell megenni: Természetesen sushiban. Szárított hínárlapokat vásárolhat ázsiai élelmiszerboltokban, speciális egészségügyi üzletekben vagy online az edenfoods.com címen. Kávédaráló segítségével őrölje porrá a lapokat. Ezután használja a port egészséges sóhelyettesítőként, amely kiválóan alkalmas saláták és levesek ízesítésére.

Kendermag
A kannabisz besorolása ellenére ezek a magok nem dohányzásra szolgálnak. De gyógyászati előnyökkel járhatnak.

Miért egészségesek: "A kendermagokban gazdag omega-3 zsírsavak vannak, amelyek csökkentik a szívbetegségek és a stroke kockázatát" - mondja Cassandra Forsythe, Ph. D., a Connecticuti Egyetem táplálkozáskutatója. Ráadásul a magok 1 uncia adagja 11 gramm fehérjét ad - de nem a hiányos fehérjét, amelyet a legtöbb növényi forrás megtalál. A kendermagok tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat, vagyis a bennük található fehérje összehasonlítható a húsban, a tojásban és a tejtermékben találhatóval.

Hogyan kell megenni őket: Dobjon 2 evőkanál magot a zabpehelybe vagy keverje meg. Vagy adjon hozzá az edzés utáni rázáshoz egy extra adag izomépítő fehérjeért.

Fésűkagyló
Talán ezeket a puhatestűeket bűnösnek tartja az egyesület, mivel gyakran dekadens éttermi étkezésekben jelennek meg, amelyek túl vannak kalóriákkal. (De aztán megint a spárga.)

Miért egészségesek: A fésűkagyló több mint 80 százaléka fehérje. "Egy 3 uncia adag 20 gramm fehérjét és csak 95 kalóriát biztosít" - mondja Bowden. Ezek mind a magnézium, mind a kálium jó forrásai. (A kagyló és az osztriga hasonló előnyökkel jár.)

Hogyan kell megenni őket: Sall a fésűkagyló: Ez egy gyors és egyszerű módja ennek a tenger gyümölcseinek elkészítésére.

Vásároljon friss, száraz csomagolású fésűkagylót (nem a "nedves csomagolású" fésűkagylót), és helyezze őket egy nagy tányérra vagy süti lapra. Amíg egy serpenyőt közepesen magasra melegít, szárítsa meg a fésűkagylót papírtörölközővel, és a kitett oldalakat tengeri sóval és friss repedt borssal ízesítse. Amikor a serpenyő forró, adjon hozzá egy evőkanál olívaolajat. Vigyázzon, hogy ne legyen túlzsúfolt, fektesse a fésűkagylót a serpenyőbe, fűszerezett oldallal lefelé, majd fűszerezze a felső oldalakat.

Szúrja a fésűkagylót, amíg az alja karamellizálódik (kb. 2 perc), majd a méretétől és vastagságától függően még 1-2 percig forgassa őket. Most már készek enni. Párosítsa a fésűkagylót pirított zöldségekkel, vagy helyezze barna rizságyra.

Sötét hús
Bizony, a sötét hús több zsírral rendelkezik, mint a fehér húsé, de elgondolkodtál már azon, hogy mi a tényleges különbség? Miután ezt megtette, a Hálaadás nem lesz az egyetlen alkalom, amikor "felhívja a dobot".

Miért egészséges: "A sötét pulyka- vagy csirkehúsban lévő extra zsír megemeli a kolecisztokinin (CCK) szintjét, amely hormon teljesebbé és hosszabb ideig érzi magát" - mondja Aragon. Előny: Kevésbé valószínű, hogy túlevik az étkezést követő órákban. Mi van a koleszterinnel? Az USDA élelmiszer-adatbázisa szerint a pulyka alsócombjának csak a harmada a telített fajta. (A másik kétharmad szívre épülő telítetlen zsírok.) Ráadásul a telített zsír 86 százaléka vagy nincs hatással a koleszterinszintre, vagy a HDL (jó) koleszterint növeli jobban, mint az LDL (rossz) koleszterin - ez az eredmény valójában csökkenti szívbetegségének kockázata.

Ami a kalóriákat illeti, egy uncia sötét pulykahús csak 8 kalóriát tartalmaz, mint egy uncia fehér hús.

Hogyan kell megenni: Csak élvezze, de vegye figyelembe a teljes adagméretet. Jó ökölszabály: Egy ülésre legfeljebb 8 unciára korlátozódhat, ami akár 423 kalóriát is biztosít. Fogyasszon enni egy nagy adag zöldséggel, és ízletes zsírégető ételt fogyaszt.

Lencse
Nem meglepő, hogy ezek a kiadós hüvelyesek jól állnak Önnek. De mikor ettél utoljára?

Miért egészségesek: A főtt lencsékben minden csészében körülbelül 16 gramm hastöltő rost található. A főtt lencse 27 százalékkal több folátot tartalmaz csészében, mint a főtt spenót. És ha színes lencsét eszel - fekete, narancssárga, piros -, vannak olyan vegyületek a maghéjakban, amelyek betegség elleni antioxidánsokat tartalmaznak - mondja Raymond Glahn, Ph. D., a Cornell Egyetem kutatófiziológusa.

Hogyan kell megenni őket: A lencsét csirke, hal vagy marhahús ágyaként használja - ezek kiválóan helyettesítik a rizst vagy a tésztát.

Öntsön 4 csésze csirke alaplevet egy nagy edénybe. Adjunk hozzá 1 csésze vörös vagy barna lencsét és egy fél csésze hagymát és sárgarépa darabokat, valamint 3 teáskanál darált fokhagymát. Forraljon fel mindent, majd csökkentse a tűz forrását. Főzzük a lencsét, amíg megpuhulnak, kb. 20 percig. Vegye le a lencsét a tűzről, adjon hozzá egy csepp vörösborecetet és tálalja.