6 lejárati dátumot figyelmen kívül hagyhat - és az 1-et nem

Ha hűtőszekrénye megkérdőjelezhető deli hússal, 17 félig üres fűszeres palackkal és hervadó zacskós salátával van tele, akkor nem vagy egyedül.

dátum

Az országos tisztítás napja a hűtőszekrény napja november 15-én van, úgyhogy ünnepelje jól a hűtőszekrény tisztítását. Mivel az ünnepi időszak a sarkon van, a nap tökéletesen időzített, hogy helyet biztosítson az óhatatlanul megjelenő nagy tálcáknak (és maradékoknak!).

De hogyan tudja eldönteni, hogy melyik ételt tartsa meg vagy dobja fel? Sokan használhatják útmutatóként a romlandó cikkekre bélyegzett lejárati dátumot. A legtöbb hűtőszekrényben található élelmiszer lejárati dátuma azonban nincs szövetségileg szabályozva; valójában államonként vadul különböznek egymástól.

Bontjuk le, hogy az egyes típusú lejárati dátumok valójában mit jelentenek:

Értékesítés: Ez a dátum olyan eszköz, amely segít a kiskereskedőknek úgy rendezni üzleteiket, hogy a termékeket a megfelelő sorrendben értékesítsék. Ez nem feltétlenül jelzi, hogy az étel már nem jó enni.

Legjobb/Legjobb előtt: Ez a dátum megmondja, hogy a termék mikor lesz a legfrissebb. Az étel általában ehető ezen a dátumon túl. Az élelmiszer minőségét írja le, nem az élelmiszer-biztonságot.

Használni valami által: Ez a dátum azt a napot jelzi, amikor a termék csúcsminősége véget ér. Ismételten az étel ezen időpont után is ehető.

Tehát melyik lejárati dátumra hajthatja be a szabályokat?

Tej/Joghurt: "Ha sikeresen teljesíti a szippantási tesztet, és csak egy héttel van túl a lejárati időn, akkor általában rendben van" - mondta Mary Ellen Phipps, bejegyzett dietetikus és táplálkozási szakember. Dr. Jennifer Quinlan, az élelmiszer-mikrobiológus és a Drexel Egyetem táplálkozástudományi tanszékének docense egyetértett ezzel. "Kényelmesen eszem joghurtot 1-2 héttel az elmúlt időpontban, amíg nincs szaga" - mondta.

Sajt: Ha a sajt lejárt a lejárati időn, akkor ismét használja a szippantási tesztet. De mi van, ha talál egy penészfoltot? "A kemény sajtok esetében elfogadható a penész eltávolítása plusz egy centivel körülötte" - mondta Phipps. - Lágy sajt esetén dobja el.

Tojás: Ebben az esetben nem vesz észre semmilyen bizonyítékot arra, hogy a tojások elromlottak volna, de Quinlan azt javasolta: "Ha egy hét van az eladási dátum után, alaposan főzzük meg a tojásokat."

Hús: A Heath szakértői egyetértettek abban, hogy a nyers hús potenciálisan kórokozóval bírhat. Tartsa itt a lejárati dátumot. De a húst mindig lefagyaszthatja, ha elérte a lejárati idejét - javasolta Quinlan.

Salátaöntet/Fűszerek: Használja személyes belátása szerint ezt. Quinlan azt mondta: "Ez minőségi kérdés, nem biztonsági kérdés."

Zsákos saláta: Quinlan szerint a zacskós saláták „fizikailag romlani fognak, mielőtt megbetegítenék”, szóval egy pillanat alatt tudni fogja, ehető-e.

Van legalább egy szövetségileg szabályozott tétel, amelynek lejárati ideje valóban számít:

Csecsemőtápszer.

Mivel a csecsemők immunrendszere még mindig fejlődik, az általuk elfogyasztott ételeket magasabb szintű ellenőrzésnek vetik alá. Ha van olyan formulája, amelynek lejárt a lejárati ideje, dobja el.

Még mindig hangsúlyozta a lejárati idő miatt? Ne legyél. Jeff Nelken, az élelmiszerbiztonsági tanácsadó és a balesetek megelőzésével foglalkozó tanácsadó elmondta, hogy „a legtöbb termék számos biztonsági korláttal rendelkezik a baktériumok szaporodásának lassítása érdekében. Az erjesztés - olyan aromákat eredményez, amelyek „kikapcsolt” illatúak vagy ízűek - riasztó hangot ad, hogy az étel már nem friss ízű. ”

Miközben tisztítja a hűtőszekrényt, íme néhány további tipp, amelyeket szem előtt kell tartani:

Ne csak az étel dátumát vagy típusát vegye figyelembe, hanem magát a hűtőszekrényt is. "A legtöbb ember nem veszi észre, hogy hűtőszekrényüknek 40 Fahrenheit foknak kell lennie, és hogy az ajtóban tárolt ételek ennél 5 fokkal melegebbek lehetnek" - mondta Nelken. Javasolta, hogy tartson egy hőmérőt közvetlenül a hűtőben.

Phipps hozzátette: „azt is figyelembe kell vennie, hogy mennyi ideig volt romlandó a hűtőszekrény ajtajának állandó nyitása és zárása. Az ajtó kinyitása és bezárása elősegíti a baktériumok növekedését. ”

Itt van a lejárati dátum alsó sora: Ha kétségei vannak, bízzon a belében. És az orrod.