6 Lusta módszer az egészségesebb táplálkozásra és valójában ragaszkodáshoz

Azt mondják, a konyhában 6 csomag készül.

Kevesebb mint négy hét alatt megszabadultam a paunch és a muffin tetejétől. Most van egy hat csomagom. Mondom neked, mert látszólag nem klassz folyamatosan megmutatni az embereknek - még akkor is, ha azt mondják, hogy látni akarnak. Hogyan váltak láthatóvá a hasizmok az étkezési, ivási és élelmiszerbolt-vásárlási szokásaim apróbb és költséghatékonyabb módosításaival kapcsolatban, amelyekre játékváltóként gondolhatsz, ha össze akarod hozni a tested az egészséged és/vagy a nyári hiúságod érdekében.

Először két kapcsolódó dolgot szeretnék megosztani rólam, amelyekre képes lehet átérezni: évek óta próbálok formába lendülni, és soha nem sikerült ez; és a finom ételek fogyasztása a kedvenc dolgom. Ez a második tény nem tűnhet túl különlegesnek, de amikor kemény testű tornatermi patkányokkal kezd el lógni, gyakran kiderül, hogy elsősorban az ételt tekintik üzemanyagnak. Vékony és válogatás nélküli szajha lévén, már valahogy békét kötöttem azzal a gondolattal, hogy soha nem néznék ki és nem érezném magam. Az életminőség cseréje egyszerűen túl nagy lenne. De, amikor ezt az írást készítettem, valahogy hasonlítok rájuk, és nem érzem úgy, hogy nélkülöznék az ételeket. Íme, amit ezúttal megtanultam.

Legyen konyhája a bőség helye.

A múltban összehangolt erőfeszítések kezdődtek azzal, hogy formába lendüljek, felsorolva mindazokat a dolgokat, amelyektől elbúcsúzom. Ugyanez az erőfeszítés mindig vészterhes véget ért, mert folyamatosan megszálltam a hosszú listát, és egy gyenge pillanatban leestem a vagonról. Kemény. Ezúttal azonban megváltoztattam a gondolkodásmódomat, és tudatosan erőfeszítéseket tettem arra, hogy minden olyan dolgot felváltsak, amelyről tudtam, hogy kisiklik a terveim olyan ételekkel, amelyek valóban ízlik nekem, és segítenek a célom elérésében.

Fontos, hogy megbizonyosodtam arról, hogy mindig rendelkezésemre áll minden, ami az ételek elkészítéséhez szükséges. Számomra gyakran alacsony szénhidráttartalmú főzeteket eredményeztek, mint például a reggeli verem, amelyet egy keto blogtól kölcsönöztem. Álmodtam róla és álmodtam, és ritkán ébredtem, hogy elkészítem és megeszem. Az olcsó ételekre összpontosítottam, amelyeket szerettem, és megbizonyosodtam arról, hogy mindenem megvan ahhoz, hogy ételeket hozzak létre belőlük.

Az egyik korai csúszás, amit tettem, akkor történt, amikor egy Nor’Easter megcsapta az akaratomat, hogy az edzőteremből hazafelé menet az élelmiszerboltba menjek. A „részvény méretű” zacskó karamellás M & Ms aljától elköteleztem magam, hogy - ettől kezdve - mindig legalább három étkezéshez hozzávalókat kapjak a lakásomban. Vettem néhány tárolóedényt is az ételek körül, amikor gyanítottam, hogy reggeli, ebéd és vacsora idején távol leszek a lakásomtól. Ezek a sürgősségi ételek magukban foglalták a főtt tojást, a vegyes dióféléket és a teljes ételeket, amelyek sovány fehérjéből és zöldségekből álltak. Míg a fehérjetartalmú rágcsálnivalók és bárok gyakran könnyen elérhetőek, az általuk csomagolt cukor- és szénhidrátmennyiség hozzájárulhat a fogyás lassulásához vagy akár megfordításához. Edzőm ajánlásaként esküt tettem róluk.

Ismételje meg a főző spray-t.

Húsz éve a nem tapadó főzőspray-t ugyanabba a kategóriába soroltam, mint a SnackWells és az Olestra: ez az élelmiszeripar rövidlátó kísérlete volt, hogy segítsen az embereknek olyan zsíros ételeket fogyasztani, amelyek átvitt értelemben - és Olestra esetében - szó szerint visszaütött. Amikor az edzőm azt mondta, hogy vágjam le az olajat a program utolsó két hetében, elővettem egy konzervdobozt az üzletben, és megnéztem a tápértékjelölést. Nulla szénhidrát, nulla kalória, nulla zsír, és abból, amit egy kis guglizásból levonhatnék, nulla történet, amelyek az anális szivárgás miatt okolják. Az olívaolaj helyett, amelyet vakmerő elhagyással használtam, egy tapadásmentes repceolaj-spray-vel kezdtem el lazacfilét sütni, csirkecombot tépni és zöldséges krumplit készíteni, alig vettem észre az ízbeli különbséget.

Végeztem a matekot, és rájöttem, hogy napi 300 kalóriát fogyasztottam csak olívaolajban. Ez hetente 2800 kalória-megtakarítást jelent. Azóta abbahagytam az olívaolajjal való takarékoskodást - ez már csaknem megduplázta a fent említett reggeli halom zsírtartalmát - és ételt öltöztetem, nem főzöm.

Hordjon forró mártást.

Beyonce megcsinálja. Hillary azt állítja, hogy megteszi. És ha - hasonlóan Hillary ellenfeléhez a 2016-os választásokon - a ketchup az ízesítője, akkor neked is. A tápértékjelölés Heinz ketchup adagját írja le, mint egy evőkanál teli. Ha! Kérem. Körülbelül ötször - körülbelül egy csésze harmadát - könnyedén elfedezném egy favágó reggelin a kedvenc éttermemben. Kiderült, hogy ez a mennyiségű ketchup több mint 18 gramm cukrot tartalmaz (kb. 4,5 teáskanál tele).

További Tonic:

Csakúgy, mint a főzőspray esetében, a táplálkozási tényeket egy üveg forró mártással elolvasva azt gondolhatja, hogy antianyaggal foglalkozik - egy adag ilyen anyag csak nyomokban tartalmaz mindent, kivéve a nátriumot. Akkor is egy evőkanál tabasco mártással csak 35 mg nátriumot kap - ez az RDA körülbelül 1 százaléka. Ha lemondott a párolt brokkoli és a grillezett csirkemell fogyasztásáról, a lehető legduzzadtabbnak tűnik, a forró mártás - a szokásos elhanyagolható kalória-, szénhidrát-, zsír- és nátrium-számával együtt - örökkévalóság.

Mostanra tudnia kell, hogy a napi nyolc nyolc uncia pohár vizet a 20. század valamilyen meg nem határozott pontján húzták ki egy nem engedélyezett seggfejből. Ez csak egy azok közül a dolgok közül, amelyek az ismétlés folyamata által „igazivá” váltak. Noha nincs tudományos konszenzus arról, hogy egy embernek mennyi vizet kell inni egy nap alatt, lenyűgöző kutatások folytak a fogyás és a testösszetétel sokoldalú hatásairól - az embert alkotó zsír és sovány tömeg arányáról.

Nézze, az átlagos amerikai nem napi szilárd táplálékból, hanem folyadékokból mintegy 400 kal napi táplálékenergiát kap. Az American Journal of Clinical Nutrition által megjelent tanulmány szerint e folyékony kalóriák 37 százaléka cukorral édesített italokból származik. Az átlagember számára az italokat tartalmazó kalória vízzel történő egyszerű cseréje 2800 kevesebb kalóriát jelent hetente, ami megint ugyanannyi kalóriát jelent 41 font testzsírban egy év alatt.

Az Obesity folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy a túlsúlyos felnőttek, akik 12 órás étkezés előtt fél órával visszafogták 17 oz vizet, 3 kg-ot vesztettek. Míg a víz gyorsabban jelzi a jóllakottságot, egy másik módja, hogy az anyagcsere sebességének növelésével segíti a zsírhordást. Egy 2007-es németországi tanulmány azt találta, hogy körülbelül ugyanannyi víz ivása átlagosan 24 százalékkal növelte a résztvevők anyagcseréjét egy órán keresztül, miután lerázta.

Ha egész nap könnyedén és korlátlanul fér hozzá a fürdőszobához, tudatosan igyekezzen inni, amennyit csak tud. Egy másik módja annak, hogy a víz játékváltóvá vált számomra, az az, hogy szénsavas és ízesített konzervdobozhoz nyúltam, valahányszor bűntudattól mentesnek éreztem magam. Egy idő után rájöttem, hogy amit a kólában, a gyökérsörben, sőt a tényleges sörben is leginkább szeretek, az a frissítő hidegsége és habzása.

Fürdesse meg az ételt.

A legfrissebb tiszta étkezési hacket, amelyet felfedeztem, a sovány hús és hal főzésének egyik módszere volt, amely nem eredményezett büntetésnek tűnő ételt. Sous-vide-nak hívják (franciául: „vákuum alatt”), és azt jelenti, hogy egy ételt - fűszerekkel vagy pácokkal együtt - egy műanyag zacskóba kell helyezni, amelyet ezután porszívóval lezár és állandó hőmérsékletű vízfürdőbe merít.

A sous vide főzésének egyik fő előnye, hogy a túlsütés szinte lehetetlen. Beállítja a víz hőmérsékletét arra a hőmérsékletre, amelyen el szeretné fogyasztani az ételt, visszatérjen az ajánlott idő letelte után és voila. További előny, hogy minden alkalommal zamatossá és zamatossá tette a csirkemelleket, amelyeket korábban egy serpenyőben gumíroztam. Vákuumzárva a gyümölcsleveket nagyrészt visszatartották a húsban.

Az olcsóbb sous-vide opció egyfajta csőszerű elrendezés, amely egy vezérlőből, fűtőelemből és víz keringető szivattyúból áll, és hihetetlenül egyszerűen használható. Egy nagy fazék oldalára kapaszkodik, amely valószínűleg már a tulajdonában van, és körülbelül 60 dollárért kezdődnek az Amazon-on. A vákuumtömítéssel és a táskákkal együtt az egész költség körülbelül 100 dollár volt, de mivel ez egészséges táplálkozást eredményezett, amit várom, minden fillért megért.

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy a Tonic legjobbjait heti rendszerességgel eljuttassa postaládájába.