HealthyEats

snack

2133_Food_Ntwrk_popcorn_009.tif

Étel stylist: Stephana Bottom

Fotó: Jonathan Kantor

Egyes harapnivalók rossz hírűek, hogy egészségtelenek - de a rekordot ezzel a hat étellel állítom.

A pattogatott kukorica eredetileg rossz hírnevet szerzett annak köszönhetően, hogy a mozi kókuszolajban pattogatott kukoricát sütött, és az emberek artériát eldugító vaj vödrökbe fullasztották. De a kukorica teljes kiőrlésű, és amikor levegőben pattan ki, körülbelül 30 kalóriát tartalmaz csészénként, az ajánlott napi rostadag 5% -ával együtt. Meghintjük egy kis tengeri sóval vagy egy csepegtető olívaolajjal, és okos harapnivalót kap. (A hozzáadott íz érdekében próbálja ki a fenti Ellie parmezán-paprikás pattogatott kukoricáját az Food Network Magazine-ból.)

A szárított gyümölcs rossz neve a magas cukortartalma miatt jött létre. A gyümölcs szárításakor a cukor és más tápanyagok sűrűbbé válnak, ami fontos az adagok ellenőrzésének. (Hét sárgabarack felében vagy 2 evőkanál mazsolában vagy áfonyában ugyanannyi kalória van, mint egy friss körtében vagy almában.) Ennek ellenére a szárított gyümölcs egyszerű módszert kínál rost és antioxidáns hozzáadásához étrendjébe, ráadásul jó alternatíva frissen fajták szezonon kívül vannak.

Egy csésze alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tejjel készített forró kakaó csodálatos módja a csokoládé utáni vágy kielégítésének, egy adag D-vitamin megszerzésének és a tejtermékek napi ajánlott adagjainak teljesítésében. A tej tartalmaz éhség elleni fehérjét is, amely segít az emberek elégedettségében a következő étkezésig.

Bár 1 közepes avokádó 250 kalóriát tartalmaz, szívből táplálkozik telítetlen zsírokkal. És nem kell falatozni az egész avokádót. Körülbelül 1/5-ét kenje el teljes kiőrlésű kekszen, hogy szuper töltelék legyen. A rost (a kekszből) és a zsír (az avokádóból) hosszabb ideig emészthető, így elégedettebb marad. Az avokádók tartalmazzák az antioxidáns luteint is, amely bizonyítottan segít a szem egészségének megőrzésében, valamint a növényi szterin-béta-szitoszterint, amelyről kimutatták, hogy segít csökkenteni a koleszterinszintet.

Számos bolti nyomkeverék jellemzően tartalmaz olyan összetevőket, amelyeket artériát károsító zsírokban sütnek. A legokosabb tét az, ha saját maga készít nyers vagy száraz pörkölt diót, teljes kiőrlésű gabonafélét és szárított gyümölcsöt. Előrecsomagolás egy adagos táskákba, így mindig kéznél lehet egy kalórialkalmazott, egészséges snack.

Nem minden mogyoróvaj egyenlő. Egyesek csak földimogyoróból és sóból készülnek (amire vágysz), míg mások a földimogyoró, a cukor és a különféle olajok (beleértve a hidrogénezett zsírokat) kombinációja. A csökkentett zsírtartalmú mogyoróvaj egészségesebb választásnak tűnhet, de a zsírt gyakran több cukorral vagy tartósítószerrel helyettesítik. A mogyoróvaj éhséget kielégítő fehérjét és egészséges zsírt egyaránt tartalmaz. Magas antioxidáns-tartalommal is rendelkezik, rengeteg E-vitaminnal. Amikor mogyoróvajat rágcsál, ragaszkodjon 1 evőkanálnyi adaggal a gyümölcs megmártásához vagy a teljes kiőrlésű kekszre.

Toby Amidor, MS, RD, CDN, regisztrált dietetikus és tanácsadó, aki az élelmiszer-biztonságra és a kulináris táplálkozásra specializálódott. Tekintse meg Toby teljes életrajzát »