6 meglepő étel és ital, amelyeket soha nem szabad együtt enni

kombinációk

Egyes ételek nagyon jól játszanak együtt. Vegyük például ezt a 13 egészségnövelő élelmiszer-kombinációt. Kémiai vegyületeik összeolvadva turbófeltöltött táplálkozási szimbiózist hoznak létre. Szép és ízletes dolog. Más ételek azonban nem játszanak ilyen szépen együtt - olyan kombókról beszélünk, amelyek felpuffadnak, magasra emelik a vércukorszintet és csillapítják a fontos tápanyagok felszívódását. Itt van hat párosítás, amelyet el kell kerülni, ha a legjobban akarja érezni magát.

"A fekete tea gazdag antioxidánsokban működik, amelyek csökkentik a sok krónikus betegséghez, köztük a szívbetegséghez és a cukorbetegséghez kapcsolódó gyulladást" - mondja Alissa Rumsey, RD, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője. Azonban ha még egy kis tejet (tehén vagy szója) is belefröccsent a pohárba, rövidzárolja ezeket az előnyöket: "A tejfehérjék kötődnek a tea antioxidánsaihoz, és megakadályozzák, hogy felszívódjanak.".

Sőt, a tej ebben a helyzetben nem is kínál kalciumnövelést. "A teában lévő koffein csökkentheti a kalcium felszívódását" - mondja Rachel Meltzer Warren, RDN, a The Smart Girl's Guide to Going Vegetarian című könyv szerzője. "Ha valóban valami jót szeretnél adni a teádhoz, nyomj bele inkább citromot. Ez valójában növeli a szervezeted által felszívódó antioxidánsok mennyiségét."

"Az egyszerű szénhidrátok növelik leginkább a vércukorszintet" - mondja Liz Weinandy, RD, az Ohio Állami Egyetem Wexner Orvosi Központjának dietetikusa. Tegyen össze kettőt vagy többet - gondoljunk csak fehér kenyérre és lekvárra vagy szódára és hasábburgonyára -, és megvan a receptjük a katasztrófára. "A vércukorszint gyorsan emelkedik, és a testének nagyon keményen kell dolgoznia annak csökkentéséért azáltal, hogy felszabadítja az inzulint a hasnyálmirigyből" - magyarázza Weinandy. Amint ez az elkerülhetetlen csepp megtörténik, energiája és hangulata a mélyére süllyedhet, fáradtá és ingerültté téve.

"Hosszú távon ez a folyamat végül megviselheti a hasnyálmirigyet, és inzulinrezisztenciát és cukorbetegséget hozhat létre" - teszi hozzá Weinandy. Okosabb ötlet: Cserélje ki azokat a finomított szénhidrátokat rostban gazdag teljes kiőrlésű gabonákra, amelyek segítenek lassítani az emésztést és megakadályozni a vércukorszint hullámvasútját.