A nyár csúcsos szeder-szezon - íme 7 olyan szederelőny, amelyet nem tudhat

A k erry a kincsesláda sziporkázó drágaköve, amely a termékrész. Világos áfonya, ragyogó málna, rubinvörös eper ... mindannyian tele vannak táplálkozási előnyökkel. A szeder, a bogyóvilág legmélyebb árnyalata sem kivétel. A sok szederelőny mindenképpen méltóvá teszi őket az egészséges étkezők bevásárló listájára - és történetesen éppen a csúcsszezonban vannak.

A szeder természetesen az ehető gyümölcs, amely a szedercserjéken terem. (Botanikai nevük rubus fruticosus, ha kedvet akarsz szerezni.) Valójában elég könnyű őket termeszteni, ha van helyed. A szedercserjék ültetésének legjobb ideje kora tavasz, ezért júniustól augusztusig ilyen bőségesek.

Ha szüksége van egy kis bemutatóra, miért is érdemes növelni a szederfogyasztást, maradjon velünk. Itt regisztrált dietetikus, Isabel Smith, RD elmagyarázza a szeder legfontosabb előnyeit. Ráadásul szerezzen ötleteket a kitöltésének további módjairól.

A szeder előnyeit minden egészséges táplálkozónak ismernie kell

1. A szeder magas antioxidáns-tartalommal rendelkezik

Minden bogyó gazdag antioxidánsokban, és a szeder sem kivétel. Valójában az összes bogyó közül az antioxidáns tartalom a legmagasabb a szederben, az áfonyában és az áfonyában. "Az antioxidánsok olyan molekulák, amelyek a szabad gyökök ellen harcolnak a szervezetben" - mondja Smith. "A szabad gyökök olyan vegyületek a testünkben, amelyek szükségesek bizonyos funkciókhoz, de súlyos kárt okozhatnak, ha szintjük túl magas lesz." (Ez történhet természetesen, valamint a szennyezésnek, a cigarettafüstnek és más elemeknek való kitettség miatt.) Azt mondja, hogy a testben megnövekedett szabad gyökök több betegséghez is társulhatnak, beleértve a cukorbetegséget, a szívbetegségeket és a rákot. "Az antioxidánsok képesek csökkenteni vagy megakadályozni a szabad gyökök hatását" - mondja.

2. A szeder fogyasztása segíthet a napi rostbevitel céljainak teljesítésében

Forró egészségügyi tipp: A rost az egyik legfontosabb tápanyag, amelyre a testnek szüksége van, és szerepet játszik a bél egészségi állapotától a gyulladás csökkentéséig. Jó cél az, hogy napi 25-30 gramm közötti mennyiséget érjünk el - amivel az amerikaiak többsége elmarad. Ha további szedret ad az étrendjéhez, az segíthet elérni. Egy csészében nyolc gramm tápanyag van, ami nagyjából egynegyedére van szüksége az egész napra.

3. Jók az immunrendszerednek

"A szeder rendelkezik C-vitaminnal, amely feltétlenül segíti az immunrendszert" - mondja Smith. "Csak egy csésze szeder 30 milligramm C-vitamint tartalmaz, ami a napi ajánlott érték fele." A csirkés tészta leves lehet immunrendszered erősítő hideg időben, de a szeder lehet a meleg időjárási probléma.

4. A szeder fogyasztása jót tesz a csontjainak

A szeder mindenképpen figyelmen kívül hagyott csont-egészségügyi táplálék, de mivel K-vitamint tartalmaz - 28,5 mikrogramm csészénként, vagyis az ajánlott napi bevitel 31 százaléka -, Smith szerint ezek valójában közvetlenül a csontjainak kedveznek. "A K-vitamin elengedhetetlen a csontok egészségéhez" - mondja. „A K-vitamin egy zsírban oldódó vitamin, amely fehérjéket hoz létre az egészséges csontok és a normális véralvadás érdekében. Ennek a vitaminnak a hiánya csontvékonyodáshoz, csonttöréshez, könnyed véraláfutáshoz, súlyos menstruációs vérzéshez és vérhez vezet a székletben vagy a vizeletben. ” Fogadjunk, hogy mindenképpen meg akarja szedni a szeder bevitelét, miután ezt meghallotta.

5. A szeder magnéziumot tartalmaz

Egy csésze szederben 29 milligramm magnézium van, ez a napi 400 milligramm része. "A magnézium csodatevő a testünk számára, és elengedhetetlen" - mondja Smith. A magnézium néhány fő funkciója közé tartozik az energia létrehozása, a fehérjeképződés, a gének fenntartása, az izommozgás és az idegrendszer szabályozása - mondja.

6. Van kálium

Egy csésze szeder kb. Fele káliumtartalommal rendelkezik, mint egy banán - nagyszerű csere, ha az utóbbi gyümölcs nem tartozik a kedvencei közé. A kálium fontos tápanyag, mert segít egyensúlyban tartani a nátriumszintet, így a test megfelelően működhet. Anélkül, hogy elegendő lenne, a vérnyomás egészségtelen szintre emelkedhet. A kálium emellett segíti a testet a szénhidrátok feldolgozásában, a szénhidrátokban lévő glükóz cukorrá alakításával.

7. A szeder jót tesz a szívének

A tudományos kutatások szerint a szeder rendszeres fogyasztása jót tesz a szív- és érrendszer egészségének. Rost- és antioxidáns-tartalmuk mindkettőnek tulajdonítható, különösen a szederben található polifenolok, amelyek egy speciális típusú antioxidánsok, amelyek előnyösek a szervezet számára azáltal, hogy harcolnak a káros anyagok, például az ultraibolya sugarak, a sugárzás és néhány kórokozó ellen. A tudósok azt találták, hogy amikor az emberek fokozták szederfogyasztásukat, kevesebb oxidatív stressz és gyulladásuk volt alacsonyabb, mint korábban - különösen azoknál, akiknél korábban magas volt a vérnyomás.

Hacsak nincs allergiája vagy érzékenysége, a szeder fogyasztása nem ismert kockázattal jár. Bár természetesen eheted őket úgy, ahogy van, sokféleképpen is felhasználhatod őket az ételekhez, sós és édes egyaránt. Olvasson tovább ötleteket.

Receptek ötletek a szeder sok előnyének kiaknázására

1. Szeder és kecskesajt saláta

Ha egy maréknyi szedret ad a salátához, az teljesen megváltoztatja az ízét. Kövesse ezt az egyszerű receptet egy olyan salátához, amely biztosan nagyon finom lesz. A bogyós gyümölcsök és a zöldek mellett kecskesajt, zöldhagyma, szeletelt mandula és házi vinya.

2. Szeder macskakő

Van klasszikusabb nyári desszert, mint a macskakő? Az ebben a receptben szereplő macskaköves elkészítés csak 10 percet vesz igénybe - és természetesen a szeder a főszereplő. 100 százalékosan vegán is; szójatejet használnak a tehéntej helyett. Töltsön be egy vegán vaníliafagylaltot, hogy valóban egy következő szintet élvezhessen.

3. Háromszoros bogyós reggelitorta

Ez a nyári sütemény egészséges gyümölcsök trifektájával készül: szeder, áfonya és málna. Ez sok antioxidáns. Ebben a receptben is sok más tápanyagban gazdag összetevő található, beleértve a görög joghurtot, a hengerelt zabot, az almaszószt, a tojást és a fahéjat. Itt van a rúgás: Ebben a receptben sincs finomított cukor.

4. Háromszoros bogyós banános kenyér

Egy másik recept, amely tele van bogyókkal, beleértve természetesen a szedret is, ez a teljes kiőrlésű banános bogyós kenyér. A bogyók és a banán elegendő édességet ad, hogy a recept nem igényel finomított cukrot. (Ezen a fronton egy kis méz és vanília kivonat is segít.) Vasárnap készítse el a cipót, és készen áll a reggeli készítésére az egész hétre.

5. Thai szeder bazsalikomos csirke

A feketeszeder ízletesebb elfogyasztásához próbálja ki ezt a thai ihletésű ételt. A bogyók enyhe savanyúsága egész hozzáadott ízréteget ad egy már tele lévő ételhez. Nem húsevő? Egyszerűen cserélje le a csirkét tofura.

6. Brie és szeder lapos kenyér pizza

Ööö, valaha alulértékeltebb pizza öntet? (Hé, nem kevésbé furcsa, mint az ananász, igaz?) Egy harapás ebből a pizzából szeder pizzahívővé tesz. Használja a brie-t sajt receptjeként; tökéletesen párosul a szederrel.

Oszd meg kedvenc szeder receptedet a Well + Good's Cook With Us Facebook csoportban.