7 étrend módosítja a tested azt akarja, hogy ezt az esést

diéta

A levelek színeket váltanak, a levegőben van egy csipet, és magára kapja a papucsát - de akkor is ugyanazokat a nyári kapcsokat eszi. Nos, itt az ideje néhány csere. Ennek oka van, hogy testünk melegítő levesekre, rakott fasírokra és sült zöldségekre vágyik az év ezen időszakában. "Belső szerveink nagyon specifikus módon reagálnak az időjárás változásaira" - mondja Debbie Steinbock táplálkozási szakember, a Mindful Nutrition alapítója Boulderben, CO. "És akkor működünk a legjobban, ha az évszaknak megfelelő ételeket eszünk."

Ez azért van, mert "amikor szezonban eszel, egy sor olyan tápanyagot tartalmaz, amelyet egyébként nem fogyasztana" - mondja Angela Ginn, a Baltimore-i egészségügyi vállalatok tanácsadói gyakorlatának, a Real Talk Real Foodnak az alapítója.

Tehát hogyan lehet a legtöbbet kihozni az őszi fejből? Használja be a következő étrend-módosításokat, amelyek garantálják az egészségét a hidegebb hónapokban. (Fogyjon le 25 fontot 2 hónap alatt - és ragyogóbbnak tűnjön, mint valaha - a Prevention új, fiatalabb 8 hét alatt tervével!)

"Az ételek lassabb és hosszabb főzése a tökéletes módja annak, hogy kielégítő ételeket készítsen, amelyek megnyugtatják Önt, ha csökken a tempó" - mondja Steinbock. Tegye le a lassú tűzhelyet, vagy kapcsolja be a sütőt, és kezdje el párolni. Rövid az idő? Az olívaolajban lévő zöldségek, például a burgonya és a sütőtök megsütése valóban növelheti, hogy hány fitonutrient felszív. Az Élelmiszerkémia szaklapban közzétett 2015-ös tanulmány kimutatta, hogy a zöldség olívaolajban történő párolása növelte antioxidáns szintjüket oly módon, hogy ugyanazokat a zöldségeket víz/olaj keverékben forralva nem.

A zabpehely és más forró gabonafélék nem gondok az év ezen időszakában. Általánosságban elmondható, hogy a teljes kiőrlésű gabonafélék, például a zab "kiválóan csökkentik a vércukorszintet és hosszabb ideig teltebbé teszik" - mondja Ginn. Mivel tele vannak rostokkal, a teljes kiőrlésű gabonák több energiát igényelnek a lebontásához, ezáltal növelve a testhőt. Az Food & Nutrition Research magazinban közzétett, az élelmiszerek termikus hatását mérő 2010-es tanulmány megállapította, hogy a teljes ételek 50% -kal növelték az energiafelhasználást - melegedve és kalóriát égetve el.

"A nagyobb bab, amely hosszabb főzési időt igényel, remekül párosul a hidegebb időjárással" - mondja Ginn, aki az éjszakán át áztatott és néhány órán át alacsony hőfokon párolt szárított babot ajánlja. "A bab melegedő, rostos és kiváló fehérjeforrás" - mondja. A Journal of Agricultural and Food Chemistry folyóiratban publikált tanulmány szerint a fekete bab érte el a legmagasabb antioxidáns aktivitást.

"Az optimális táplálkozás érdekében sokféle színre van szükségünk étrendünkben" - mondja Ginn. Ősszel ez a narancs sok árnyalatát jelenti - ezért mindenképpen tegyen bele sárgarépát, édesburgonyát, tököt és tököt. A legtöbb narancssárga zöldség a béta-karotin elsődleges forrása, amelyet a szervezet átalakít A-vitaminná. "Az A-vitamin segíti a bőrt, javítja a látást és növeli az immunitást" - mondja Ginn. A sütőtök magja hozzáadott bónusz, pörköléskor finom és tele van antioxidánsokkal, magnéziummal és más tápanyagokkal. És ne hagyja figyelmen kívül az alázatos rutabagát, a káposzta és a fehérrépa keresztezését, amely magas rosttartalmú és jól működik, mint alacsony kalóriatartalmú, de roppant ízletes burgonyapüré változata.

A zsírok, például az olíva-, szezám- és kókuszolaj (mi ezt szeretjük), valamint a ghee (indiai derített vaj) gazdag ízt adnak az őszi termékhez. Könnyebben felszívják az édesburgonyában, a tökben, a brokkoliban, a leveles zöldségben és a káposztában található A-, E- és K-vitamint is. "- mondja Ginn. Tehát ne spóroljon a zsírral, függetlenül attól, hogy süt-e, pörkölés vagy párolás. Egy másik dugó: A triptofánnal töltött zsírok távol tartják a szezonális affektív rendellenességet (SAD) azzal, hogy ellátják a testet szerotoninnal - a triptofánból származó neurotranszmitterrel, amely befolyásolja a hangulatot. A Journal of Affective Disorders egyik tanulmánya szerint triptofán A kiegészítők a fényterápiával voltak egyenértékűek, mint az SAD hatékony kezelése. Számos tanulmány szerint az étrend egészséges zsírszintje kritikus szerepet játszik az energiaszint magas és a hangulat emelt szinten tartásában.