7 hiba, amit a rántottájával elkövet

Ezeknek az egyszerű főzési tippeknek a betartásával érje el a teljes bolyhos tökéletességet.

amit

A tojás természetesen a futók egyik legjobb étele. És akárcsak a spagetti és a PB&J, a rántotta is egyike azoknak a hihetetlenül egyszerű ételeknek, amelyek elkészítését mindenki tudja. jobb?

Dehogy. Kiderült, hogy szinte mindenki rosszul cselekszik, és a mélyen belezúgott amatőr hibáid súlyos alparádét eredményeznek.

Nem hiszel nekünk? Itt hét általános rántotta hiba, amelyek a reggelit gumiszerűvé teszik - és hogyan érheti el a bolyhos tökéletességet. (A Prevention 21 napos kihívással vegye vissza az evés irányítását - és közben fogyjon le!)

Tej, tejszín vagy akár víz csobbanása, miközben felveri a tojásait, elősegíti a bolyhosodást, igaz? Bocs, nem. De amit tesz, az keményebbé teszi a petéit. Ráadásul minden olyan folyadék, amelyet öntött, végül elválik a tojástól, amint a keverék eléri a hőt, így egy medence sárgás folyadék szivárog ki a gumis túrókból. Yum. (Ha a rántotta nem a te erősséged, próbáld ki inkább ezt az egyszerű buggyantott tojás receptet.)

Az a csipet só, amelyet a tojásverés közben adsz hozzá? Valójában felhívja a nedvességet, és ugyanabban a vizes helyzetben van, mintha egy csepp tejet vagy más folyadékot adott volna hozzá. Egyelőre hagyja ki a fűszerezést, és adja hozzá a sót, amikor a tojása már majdnem elkészült.

Nem szükséges lebontani az óriási pecsenyesütőt, ha csak egy vagy két ember számára készít tojást. Kezdetnek hosszabb ideig tart a felmelegedése, és több zsírra lesz szükség az alj bevonásához.

Ráadásul a nagyobb felület miatt a petesejtek vékonyabb rétegben szétterülnek, így nagyobb valószínűséggel túlsülnek vagy megégnek. Mentsen meg magának fáradságot, és nyúljon inkább a kis serpenyőjéhez. (És nem az öntöttvas serpenyő; a tojás csak egyike annak az öt ételnek, amelyet soha nem szabad főznie öntöttvas serpenyőben.)

A forgatással gyorsabban megsül a tojása, így megeheti és kijuthat az ajtón. De a nagy hő megzavarja a tojás fehérje szerkezetét, így a túró kemény és száraz lesz. Ráadásul egy szuper meleg hőmérséklet növeli annak esélyét, hogy a tojása túlsül, vagy akár meg is ég a serpenyőben. Ehelyett próbáljon alacsonyan és lassan haladni - gondoljon 5–7 percre 45 másodperc helyett. Lágy, krémes textúrával jutalmazzák, amely világot mutat a szokásos tülekedéstől.

Csakúgy, mint egy steak vagy egy darab hal, a maradék hő hatására a tojása tovább főz, még akkor is, ha levette a tűzhelyről. Ami azt jelenti, hogy ha leveszi őket a tűzről, amikor úgy tűnik, készen vannak, akkor valószínűleg szárazak és túlsülnek, mire leülsz enni. Csúsztassa őket a tányérjára, amikor úgy tűnik, hogy még egy percet is igénybe vehetnek, és tökéletesen elkészülnek, ha az asztalhoz viszi őket.