7 Keto karfiol recept a szénhidrát utáni vágy kielégítésére

Dr. Anthony Gustin, DC, MS orvosilag felülvizsgálta, 2019. november 1-jén - írta Joanna Cailas

karfiol

Keto karfiol recepteket keres? Nos, szerencséd van. A karfiol a ketogén étrend egyik csillaga. Ez egy zöldségnövény, amely a brokkolival és a káposztával együtt a Brassica fajhoz tartozik.

Egyedülálló tápanyagprofiljuk miatt a káposztafélék növényei a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, a neurodegeneratív rendellenességek és a rákos megbetegedések különböző formáinak megelőzéséhez kapcsolódnak [*].

A karfiol az egyik legjobb zöldség a keto-ban. Rendkívül sokoldalú, és különböző módon előkészíthető a dolgok érdekességének megőrzése érdekében.

Még jobb, hogy a karfiol táplálkozási tényei azt mutatják, hogy nagyon alacsony a szénhidráttartalma, és csak 2,97 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz 100 grammban. Kalcium, vas, magnézium, foszfor, kálium és betegség elleni antioxidánsok, polifenolok, tokoferolok, karotinoidok, valamint B és C vitaminok is töltik, csak néhányat említve [*] [*].

Népszerű főzési technikák a karfiolhoz

A karfiol főzésénél a lehetőségek végtelenek. Íme a leggyakoribb és legegyszerűbb módja annak elkészítésének. Természetesen mindig csak enni lehet nyersen is.

Forraljuk karfiolt

Ne feledje, hogy ha egy fej karfiolt forral fel, az az összes tápanyag (a B-12-vitamin kivételével) egy százalékát elveszíti, amikor beszivárog a főzővízbe [*]. Fontolja meg a forralt vizet zöldségalapként kedvenc keto leveseihez .

Hogyan főzzük a karfiolt

Kövesse ezeket a lépéseket a tökéletes textúra eléréséhez a karfiol forralásakor:

  1. Töltsön meg egy nagy, mély edényt sós vízzel.
  2. Helyezze a karfiol egész fejét belülre, és forralja fel nagy lángon. Választhatja az apróra vágott virágokat és szárakat is.
  3. Csökkentse kissé a hőt, és főzze körülbelül 10 percig.

Gőz karfiol

A gőzölés jobban működik, mint a forrás, mert megőrzi a karfiol ízét és tápanyagait. Nincs szüksége gőzösre. A karfiolt serpenyőben, pároló kosárban vagy mikrohullámú sütőben párolhatja. Emellett sok időt és energiát takaríthat meg, és fagyasztott karfiolt vásárolhat párolható táskában.

Hogyan pároljuk a karfiolt

Kövesse az alábbi egyszerű lépéseket a karfiol párolásához a tűzhelyen:

  1. Körülbelül 1/4 hüvelyk vizet forralunk fel egy nagy serpenyőben.
  2. Tegyen egy kb. 1/2 teáskanál finom tengeri sót és levágott, megtisztított karfiolvirágokat egy tálcára vagy szűrőre a forrásban lévő víz fölé.
  3. Fedjük le és pároljuk addig, amíg a lehető legpuhábbá válik (kb. 3 perc ropogós-puha és legfeljebb 8 perc teljesen főtt, puha virág esetén).

A karfiol előmelegítése/kifehérítése

Blansírozás vagy párolás közben a zöldségeket forrásban lévő vízbe adják, hogy a zöldséget részben megfőzzék, majd jeges vízbe merítik a főzés leállítását. Ez általában egy főzés előtti lépés a zöldségfélék számára, amelyeket továbbra is egy ételben főznek, például egy sült rakott.

A karfiol blanírozása

A karfiol blanírozása egyszerű folyamat. Csak kövesse ezt az egyszerű folyamatot:

  1. Készítsen elő egy tálat jeges vízzel.
  2. Forraljuk fel a vizet, majd adjuk hozzá a karfiol darabokat. Várja meg, amíg a víz ismét felforralódik, és óvatosan forralja 3-5 percig.
  3. Ha a kívánt ropogósságra vagy gyengédségre tettük meg, szűrővel távolítsuk el a forrásban lévő vízből, és süllyedjünk a jégfürdőbe a főzés leállításához.

Ízes ötletek a karfiol főzéséhez

A remek karfiolétel tökéletes elérése érdekében érdemes párosítani ezeket a fűszereket és fűszereket:

ÚJ tökfűszer rúd

Csak meghatározott ideig.

  • Koriander szegfűszeggel, köménnyel és kurkumával
  • Tejszín és sóska
  • Curry ecettel
  • Fenyőmag és mész

7 alacsony szénhidráttartalmú karfiol recept

A karfiol helyettesítheti rizst, tésztát és más magas keményítőtartalmú zöldségeket vagy ételei összetevőit. Ez támaszt jelent a kedvenc magas szénhidráttartalmú köret receptek, például sült rizs, mac és sajt, sőt pizza elkészítéséhez. Valójában az emberek többsége nem mondhatja el, hogy egyáltalán alacsony szénhidráttartalmú receptek.

Élvezze ezeket a keto karfiol recepteket, és új kedvenceket találhat.

# 1: Könnyű, alacsony szénhidráttartalmú karfiolszaggató

Ásjon bele ebbe a keto karfiol edénybe, amikor hash barnára vágyik.

Ezek az alacsony szénhidráttartalmú karfiolos sütemények nem csak kiváló ízűek, hanem a B12-vitaminnal javítják az energiaszintet, valamint a mandulaliszt révén javítják a vércukorszintet és a szív egészségét. Ráadásul fritterenként 5 gramm fehérjét kap.

# 2: Rozmaring karfiolpép és Keto Gravy

Ki mondja, hogy nem lehet (szinte) burgonyát pépesíteni a keto-n? Imádni fogja ezt az illatos karfiolpépet, ha kedve támad a klasszikus kényelmi ételekhez.

Ez a keto pépesített karfiol nagyon alacsony szénhidráttartalmú, könnyű és nagyon jó. A parmezán sajt tökéletes sajtos ízt ad neki.

# 3: Krémes Keto karfiol Mac és sajt

Hiányzik a tészta? Ez a keto karfiol mac és sajt keto receptje a mac és a sajt krémes-sajtos ízét és állagát adhatja meg anélkül, hogy kilöknék a ketózisból. Jó adag C- és K-vitamint is kap, és csökkenti a rák kockázatának és a gyulladásnak a kockázatát. Ez egy rakott, amit az egész család szeretni fog.

# 4: Tejmentes karfiol Keto Pizza kéreg

Pizza a keto-n? Igen, lehetséges és nem, ez nem csoda. A tejmentes karfiolos keto pizza kéregben ássa el és töltse fel kedvenc húsát és alacsony szénhidráttartalmú zöldségeit .

# 5: Betöltött karfiol sütés

Ha azt szeretné, hogy sajtos lasagnába vagy sült makaróniba süllyessze a fogát, tessék. Dobja be ezt a keto-barát rakottat a sütőbe, és mielőtt tudna róla, a szalonna és a sajt illata betölti a házat - és ínycsiklandó, alacsony szénhidráttartalmú, tápanyag-sűrű étellel tölti meg a hasát.

# 6: Ropogós bőr lazac pesto karfiol rizzsel

A keto diéta másik szupersztárja, a lazac tele van omega-3 zsírsavakkal, amelyek javítják a test gyulladásos folyamatainak, hangulatának, megismerésének, sejtfunkcióinak, agyának és látásának irányítását [*]. Ez a ropogós bőrű lazac pesto karfiolos „rizzsel” tökéletes all-in-one étkezés.

# 7: Garnéla keverjük megsütve sült karfiolos rizzsel

Néha a fitnesz rajongóinak, a testépítőknek és a sportolóknak szénhidrátot kell tölteniük. Ha valaha is töltöttél rizottót vagy sült rizst, akkor tudod, milyen küzdelem van anélkül, hogy a keto-n élnék. Ez az alacsony szénhidráttartalmú karfiol recept a szénhidrátok nélkül biztosítja ezt az elégedettséget. Próbálja ki ezt a gluténmentes főételt, amely az egyik kedvenc keto-barát étele lesz.

Használja a Keto karfiol receptek legjobb összetevőit

Ahhoz, hogy a legtöbb táplálékot kapja ételeiből, mindig válasszon kiváló minőségű alapanyagokat az étkezés során.

Válasszon vadon kifogott tengeri ételeket, fűvel táplált marhahúst és biotermékeket, ha lehetséges. Amikor a tejterméket eszik keto - függetlenül attól, hogy cheddar sajt, tejföl, krémsajt, tej stb. - mindig válasszon fűvel táplált és organikus lehetőségeket, ha teheti.

A karfiol tiszta zöldség

Egy másik dolog, amit szeretni kell a karfiolban: tiszta és nem kell organikusnak lennie. Sokkal kevesebb peszticid van benne, mint mondjuk a spenótban (ami a Dirty Dozen 2-es számú).

Mindazonáltal, jó forrás. A legfrissebb termékekért keresse fel helyi gazdája piacát. Ha farmon friss karfiolt vásárol, abban hibák lehetnek. De könnyű megszabadulni tőlük.

A friss karfiol esetleges hibáinak eltávolításához adjunk hozzá kb. Két halom evőkanál sót liter vízhez. Merítse el a karfiolfejeket (florets lefelé) 5-10 percig, majd folyó víz alatt öblítse le.

Az alacsony szénhidráttartalmú karfiol receptek varázsa

Próbálja ki ezeket a recepteket, és soha többé nem fog lemaradni a magas szénhidráttartalmú változatokról. Akár új vagy a keto-ban, vagy egy ideje a keto-utadon vannak, ezek az étkezési ötletek biztosan kielégítik vágyaidat és makródat. Ezekkel a keto karfiol receptekkel bűntudat és aggodalom nélkül kényeztetheti kedvenc kényelmi ételeit.