7 lépés az egészségesebb konyhához (és diétához!) Idén tavasszal

A tavaszi takarítás nem csak szekrények számára készült, és nem csak tavaszi! Bármely szezonban egy kis idő elteltével töltse be a konyhai kamrát és a hűtőszekrényt, amely tele van tápláló, teljes ételekkel - és a megfelelő szerszámokkal teli szekrényeket és fiókokat rendezi -, megkönnyíti potenciáljának táplálását és az optimális egészség megalapozását. Itt van nyolc módszer, amellyel bármilyen nagy vagy kicsi konyha tip-top formába kerülhet.

Ellenőrizze a vágódeszkákat

Egy bizonyos ponton a súrolás és a fertőtlenítés nem biztos, hogy elég. Akár fa, akár műanyag, vizsgálja meg, hogy vágódeszkáin nincsenek-e mély repedések vagy más kopás jelei. "A jó vágódeszka nemcsak a munkalapokat és a késeket fogja megvédeni" - mondta Mike Coble, az Aramark séfje. "Ez az egészséges ételek elkészítését is biztonságosabbá és könnyebben tisztíthatóvá teszi."

Fordítsa a kapcsolót teljes kiőrlésűre

Nap mint nap egyre több tanulmány mutatja be a teljes kiőrlésű gabonák előnyeit.

"Cserélje ki a finomított szemeket, mint a fehér liszt vagy a fehér rizs, és töltse fel az egészeket" - javasolja az Aramark bejegyzett dietetikusa, Gaia Di Giacomo. - Próbálja ki az árpát a levesében vagy a bulgurt a keverés közben. Kísérletezzen teljes kiőrlésű vagy zabliszttel pékárukban. Fagyassza le a maradék quinoát vagy barna rizst a gyors melegítéshez, és fogyasszon köretet. A lehetőségek végtelenek.

Helyek, mindenki

Eszünk, amit látunk. Ha azt szeretné, hogy az egészséges szokások megmaradjanak, fontos, hogy átgondolja az étel tárolásának módját. Az éléskamrától a fagyasztóig és a hűtőszekrényig próbáljon a tápanyagban leginkább gazdag tárgyakat elé és közepére, vagy szemmagasságban elhelyezni. "Rendben van, ha megtartasz pár engedékeny kedvencet, de ha szükséged van egy lépcsős székletre, amikor csak egy marék zsetont akarsz, az csak rágcsálhat" - mondja Gaia.

Tartson kéznél különféle szezonális gyümölcsöket és zöldségeket, hogy minden ételhez íz- és tápanyagrétegeket hozzon. "Ha spárga, eper, brokkoli, mangó és más friss termékek vannak a konyhában, akkor jobban inspirálják őket, hogy minden snackhez és étkezéshez hozzáadják" - mondja Mike séf.

Spice Things Up

Fűszerekkel teli szekrény? Tisztítsa meg a régieket, amelyek esetleg elveszítették az ízüket. Tegye a fűszereket egyenletes üvegekbe és címkézze fel őket. Ha naponta lát szárított gyógynövényeket és fűszereket, könnyebb megismerni és felhasználni azt, ami van. Izguljon az új fűszerek a boltban, és hozzon létre új fűszerkombinációkat. A zamat hozzáadása a fűszerekhez kevesebb sót használ, ami javíthatja a vérnyomást és a szív egészségét.

Ültessen egy konyhakertet

Merítsen ihletet és tervezzen most egy szezont (és még többet!) Az egészséges táplálkozáshoz a saját konyhai ablakpárkányáról. A befőttesüvegek kiváló otthont nyújtanak kedvenc gyógynövényeinek, például petrezselyemnek, mentának vagy bazsalikomnak. Meglepődhet, hogy mennyi nőhet egy pár üvegben!

Készítse elő a kültéri felszerelést

Ha melegebb idő van a sarkon, itt a tökéletes alkalom a piknik- és grillkészletek feltöltésére. Tartson hűtőt, jégcsomagolást és több mint elegendő kültéri eszközt a nyers és főtt hús szétválasztásához. Egy másik nélkülözhetetlen? "A megfelelő húshőmérő elengedhetetlen, függetlenül attól, hogy a grillen belül vagy kívül főzöl" - mondja Mike séf. "Ez a legjobb módja annak, hogy az ételeket biztonságosan főzzük a megfelelő hőmérsékletre."

Készletkészítés

Az egészséges ételek elkészítése egyszerű, ha a kamráját megfelelő kapoccsal tölti fel. "Tartsa kéznél a babot az olcsó fehérjékért és rostokért, a diót pedig a szív egészségének megfelelő zsírokért." A teljes kiőrlésű gabonafélék, például a barna rizs, a zab, az árpa és a búzatészta olcsó alapanyagok és hosszú eltarthatóságúak - hetek vagy hónapokig tárolhatók a kamrában.

És ne feledje, hogy egyetlen konyha sem teljes extra szűz olívaolaj nélkül! Tanulmányok azt mutatják, hogy a hagyományos olaj zsírsavai és antioxidánsai jelentős egészségügyi előnyökkel járnak, például csökkent a szívbetegségek kockázata.

Ossza meg

Megjegyzés: Mivel mindenki egészségi állapota és táplálkozási szükségletei annyira különböznek, kérjük, győződjön meg róla, hogy beszélt orvosával és regisztrált dietetikusával, hogy tanácsot kapjon az Önnek megfelelő étrendről és edzéstervről.