7 módja Salo étkezésének Ukrajnában

Minden országnak megvannak a maga kulináris jellemzői és preferenciái, ahogy ez Ukrajnában történik. A helyieknek van egy összetevőjük, amely szinte minden hagyományos ételben érvényesül - salo, sertészsír, amely a bőr alatt található a hasban és a vesében, ízletes levesekben, sültekben, kolbászokban és burgonyában, vagy egyedül snackként.

Salo, vodka és rozskenyér

A Salo az egyik legnépszerűbb snack Ukrajnában. A hagyományos éttermekben ingyen szolgálják fel rozskenyérrel együtt. Rendelhet ennivalót vagy vodkát, és biztosan kap vékony tányérokra vágott, sóval és fekete borssal meghintett salót. Mielőtt az asztalra tenné, a fagyasztóban tárolja. Az ötlet az, hogy megiszol egy vodkát, és gyorsan megeszel egy falatot fagyasztott salót, és az finoman megolvad.

Smalets

A Smalets egy olvasztott zsír. Teheti szendvicsekre friss rozskenyérrel, vagy használhatja sütéshez, mivel szinte nincs szaga. A smaletek főzéséhez vágja a salo-t apró kockákra, tegye egy serpenyőbe és tegye közepes lángra. Ezután fedje le egy fedéllel, és tartsa addig, amíg zsír nem lesz a ropogásokban. Szűrjük le a zsírt, öntsük tárolóedénybe, és tegyük a hűtőbe. Amikor a zsír teljesen kihűlt, fehér lesz és szmálettá válik.

Töpörtyű

A ropogtatás az ukrán konyha szerves része. Vágja a sertészsír négyzetekre, és tegye a fűtött gombócra. Nem kell olajat önteni, mert a zsír elolvad. Az összes tartalmat nagy lángon kb. 15-20 percig sütjük, és ne felejtsük el kevergetni. Amint a pattanások elpirulnak, tedd egy papírtörlőre. A sült darabokat megszórjuk sóval és apróra vágott zöldhagymával, és kenyérrel együk meg.

Salo csokoládéban

Nem, ez nem vicc. Ez egyfajta szokatlan finomság, amely valójában létezik az ukrán konyhában. Vegyünk enyhén sózott salót, keserű étcsokoládét, diót és őrölt fahéjat. Vigye át a sertészsírt egy finom reszelőn, vagy keverje össze turmixgépben. Ezután apró golyókká tekerjük és fagyasszuk le őket. Közben megolvasztjuk a csokoládét és a vajat a gőzfürdőn. Amikor a salo megdermedt, vegye ki és engedje le vajjal csokoládéba, és dióval és fahéjjal díszítse. Ezután tegye a fagyasztóba. Olyan szokatlan popsikert kap, amelyet érdemes életében legalább egyszer kipróbálni.

Forshmak

A Forshmak, vagyis a fokhagymával kevert zsír, hagyományos ukrán snack. Ilyen előételt gyakran készítenek egy borinak egy szelet rozskenyérrel, amelyre bőséges olajos réteg kerül. Vágja a zsírt közepes méretű darabokra. Osszuk szét a gerezd fokhagymát és tisztítsuk meg. Adjunk hozzá egy kevés frissen őrölt fekete borsot, majd tegyünk mindent a húsdarálóba. Amikor a massza homogén lesz, elkészül az ízletes és sós snack. Mivel a fokhagyma gyorsan elveszíti aromáját, a forshmakot érdemes elkészíteni, még mielőtt mindenki az asztalhoz ülne.

Salo sült burgonyával

Az ukránok imádják a salót, mert varázslatos képessége bármilyen ételt lédússá tesz. Ha kíváncsi arra, hogyan lehet zamatos és finom a sült burgonya, a válasz az, hogy egy kis sertészsírt tesz bele. Mélyen vágja le a burgonyát, és tegyen mindegyikbe egy vékony szelet salót. Adhat hozzá néhány gyógynövényt vagy zöldséget is. Ezután tegye a burgonyát a sütőbe főzésig. Megszórjuk sóval, és forrón tálaljuk.

Grillezett Salo hagymával

A hagymával grillezett salót vagy zazharkát általában főtt vagy krumplipüré vagy vareniki (töltött gombóc) tetejére teszik. Főzéséhez a salóban legyen egy kis húsréteg. A folyamat nem fog sok időt igénybe venni. Vágjuk a salót apró darabokra, adjunk hozzá sót, borsot és hagymakarikákat, majd tegyük egy serpenyőbe. Amikor az étel enyhén aranyszínű, készen áll a tálalásra.

Olvassa el a következőt

Cookie-irányelvek

Mi és partnereink sütiket használunk az Ön igényeinek jobb megértése, a teljesítmény javítása, valamint személyre szabott tartalom és hirdetések biztosítása érdekében. Ha jobb és személyre szabottabb élményt szeretnénk nyújtani, kattintson az "OK" gombra