7 rovar, amelyet a jövőben fogsz enni

A jövő étele

Mivel az emberi populáció továbbra is közelít 8 milliárd emberhez, mindezek éhes szájainak etetése egyre nehezebbé válik. Egyre több szakértő állítja, hogy az embereknek hamarosan nem marad más választásuk, mint rovarokat fogyasztani.

Mintha ezt az állítást aláhúzná, a montreali McGill Egyetem hallgatóinak egy csoportja elnyerte a 2013-as Hult-díjat rovarokból fehérjében gazdag liszt előállításáért. A nyeremény egymillió dollárt tesz ki a hallgatók számára, hogy megkezdhessék az úgynevezett Power Liszt létrehozását. "Szöcskékkel fogunk kezdeni" - mondta Mohammed Ashour csapatkapitány az ABC News-nak hétfőn (szeptember 30.).

Ez év elején az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) jelentést tett közzé "Ehető rovarok: Az élelmiszer- és takarmánybiztonság jövőbeli kilátásai" címmel. A dokumentum részletesen ismerteti a rovarokkal kiegészített étrendből - más néven "entomofágia" - származó egészségügyi és környezeti előnyöket. A FAO dokumentumából és más forrásokból következően itt olvasható hét ehető rovar, amelyet hamarosan megtalálhat az étkészletén. [Edd meg ezt! 7 tökéletes túlélési étel]

Mopán hernyók

A mopán hernyók - a császárlepke (Imbrasia belina) lárvaállapota - Afrika déli részén gyakoriak. A mopán hernyók betakarítása több millió dolláros iparág a régióban, ahol a nők és a gyerekek általában a kövér, kis rovarok összegyűjtését végzik.

A hernyókat hagyományosan sós vízben főzik, majd napszárítják; a szárított forma hűtés nélkül akár több hónapig is eltarthat, ami a sovány időkben is fontos táplálékforrássá teszi őket. Néhány hiba pedig táplálóbb: Míg a marhahús vaskartalma 6 mg/100 gramm száraz tömeg, a mopán hernyók óriási 31 mg vasat csomagolnak 100 grammra. Ezenkívül jó kálium-, nátrium-, kalcium-, foszfor-, magnézium-, cink-, mangán- és rézforrás is a FAO szerint.

Termeszek

Meg akarsz szabadulni a padlódeszkákat rágcsáló termeszektől? Csak tegye, mint Dél-Amerikában és Afrikában: Használja ki e rovarok gazdag táplálkozási minőségét azáltal, hogy banánt termeszt a banánlevélben sütéssel, napszárítással, dohányzással vagy párolással.

A termeszek általában legfeljebb 38% fehérjét tartalmaznak, és egy bizonyos venezuelai faj, a Syntermes aculeosus 64% fehérje. A termeszek vasban, kalciumban, esszenciális zsírsavakban és aminosavakban, például triptofánban is gazdagok.

Witchetty grub

Ausztrália őslakosai közül a witchetty grub diétás alapanyag. Ha nyersen fogyasztják, a cserjék mandulaízűek; ha forrón parázsban enyhén főzik, a bőr ropogós, ízes textúrát kölcsönöz a sült csirkének. És a boszorkányos grub tele van olajsavval, egy egészséges omega-9 egyszeresen telítetlen zsírral.

Noha az emberek gyakran különféle lepkék lárváit nevezik boszorkányos cserjének, egyes források a kozmikus lepke (Endoxyla leucomochla) lárvaszakaszát nevezik meg igazi boszorkánymocsaraként. A cserjéket a föld felől szüretelik, ahol az ausztrál fák, például eukaliptusz és fekete fák gyökereivel táplálkoznak.

Chapulines

A chapulines a Sphenarium nemzetség szöcskéje, és Mexikó déli részén széles körben fogyasztják őket. Gyakran pörkölten szolgálják fel (kielégítő ropogtatással) és fokhagymával, lime-lével és sóval, vagy guacamollal vagy szárított chili porral ízesítve. A szöcskék gazdag fehérjeforrásokként ismertek; egyesek szerint a rovarok több mint 70 százalékban tartalmaznak fehérjét.

A kutatók megjegyezték, hogy a Sphenarium szöcskék összegyűjtése vonzó alternatíva a peszticidek permetezésével a lucerna és más növények területén. Ez nemcsak a peszticid spray-kkel járó környezeti veszélyeket szünteti meg, hanem a helyi embereknek is további táplálkozási és bevételi forrást biztosít a szöcskék eladásából. [Galéria: A harmattal borított rovarok káprázatos fotói]

Afrikai pálmabogár

Számos afrikai törzs csemegéje, a pálmafák (Rhychophorus phoenicis) gyűlt össze a pálmafák törzséről. Körülbelül 10 hüvelyk hosszú és 5 hüvelyk széles a zsizsik könnyen serpenyőben süthető, mert testük tele van zsírokkal, bár nyersen is fogyasztják.

A Journal of Insect Science 2011-es jelentése szerint az afrikai pálmafajd számos tápanyag, például kálium, cink, vas és foszfor, valamint számos aminosav, valamint egészséges egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak kiváló forrása.

Büdös hibák

Nevük minden bizonnyal nem vonzza a kulináris vonzerőt, de a büdös hibákat (Hemiptera rendelés) Ázsia, Dél-Amerika és Afrika egész területén fogyasztják. A rovarok fontos tápanyagok, köztük fehérje, vas, kálium és foszfor gazdag forrásai.

Mivel a büdös poloskák ártalmas illatot bocsátanak ki, általában nem eszik őket nyersen, hacsak nem először távolítják el a fejet, ami eldobja illattermelő váladékukat. Ellenkező esetben megpirítják, vagy vízbe áztatják és napszárítják. További előnyként az áztató vizet - amely elnyeli a káros váladékokat - peszticidként lehet használni, hogy a termeszeket ne tartsák házak közelében.

Mealworms

A lisztféreg-bogár (Tenebrio molitor) lárvái az egyetlen rovar, amelyet a nyugati világban fogyasztanak: Hollandiában emberi fogyasztásra (valamint takarmányozásra) nevelik őket, részben azért, mert mérsékelt éghajlaton boldogulnak.

A lisztférgek tápértékét nehéz megverni: gazdag rézben, nátriumban, káliumban, vasban, cinkben és szelénben. A lisztférgek fehérjetartalmuk szempontjából is összehasonlíthatók a marhahússal, de nagyobb az egészséges, többszörösen telítetlen zsírok száma.

Friss hírek

A Live Science a Future US Inc része, egy nemzetközi médiacsoport és vezető digitális kiadó. Látogassa meg vállalati oldalunkat.