8 A szegfűszeg meglepő egészségügyi előnyei

Olyan termékeket tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy olvasóink számára hasznosak. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.

A szegfűszeg a szegfűszegfa virágrügye, egy örökzöld, más néven Syzygium aromaticum (1).

Teljes és őrölt formában egyaránt megtalálható sokoldalú fűszer felhasználható fazék sültek fűszerezésére, ízesítésre a forró italokban, és fűszeres melegséggel a sütikben és süteményekben.

Lehet, hogy ismered a szegfűszeget, mint a mézeskalács sütemények egyik fő összetevőjét, vagy az indiai konyha alapfűszerét.

A szegfűszeget leginkább édes és aromás fűszerként ismerik, de a hagyományos orvoslásban is használják őket.

Valójában állatkísérletek azt találták, hogy a szegfűszegben lévő vegyületeknek számos egészségügyi előnye lehet, beleértve a máj egészségének támogatását és a vércukorszint stabilizálását (2, 3).

Ez a cikk a szegfűszeg fogyasztásának 8 legimpozánsabb egészségügyi előnyét tekinti át.

A szegfűszeg rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, így egész vagy őrölt szegfűszeg használata az étel ízének növeléséhez néhány fontos tápanyagot nyújthat.

Egy teáskanál (2 gramm) darált szegfűszeg a következőket tartalmazza (4):

Kalóriák: 6.
Szénhidrát: 1 gramm
Rost: 1 gramm
Mangán: A napi érték 55% -a
K-vitamin: A DV 2% -a

A mangán nélkülözhetetlen ásványi anyag az agy működésének fenntartásához és az erős csontok felépítéséhez (5, 6).

A szegfűszeg azon kívül, hogy gazdag mangánforrás, csak kis mennyiségben használják, és nem biztosítanak jelentős mennyiségű tápanyagot.

A szegfűszeg alacsony kalóriatartalmú, de gazdag mangánforrás. Egyébként jelentéktelen tápanyagforrás.

A szegfűszeg számos fontos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, antioxidánsokban gazdag (7).

Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek csökkentik az oxidatív stresszt, ami hozzájárulhat a krónikus betegség kialakulásához (8).

A szegfűszeg tartalmaz egy eugenol nevű vegyületet is, amelyről kiderült, hogy természetes antioxidánsként működik.

Valójában egy kémcsőben végzett vizsgálat azt találta, hogy az eugenol ötször hatékonyabban állította le a szabad gyökök által okozott oxidatív károsodást, mint az E-vitamin, egy másik erős antioxidáns (9).

A szegfűszeg étrendbe való felvétele más antioxidánsokban gazdag ételek mellett hozzájárulhat általános egészségi állapotának javításához.

A szegfűszegben sok antioxidáns található, köztük az eugenol is, amely segíthet csökkenteni az oxidatív stresszt.

Egyes kutatások szerint a szegfűszegben található vegyületek segíthetnek a rák elleni védelemben.

Egy kémcsőben végzett vizsgálat azt találta, hogy a szegfűszeg kivonat segített megállítani a daganatok növekedését és elősegítette a rákos sejtek sejthalálát (10).

Egy másik kémcsőben végzett vizsgálat hasonló eredményeket figyelt meg, amelyek azt mutatták, hogy a szegfűszegolaj koncentrált mennyisége okozta sejthalált a nyelőcsőrák sejtjeinek 80% -ában (11).

A szegfűszegben található eugenol rákellenes tulajdonságokkal is rendelkezik.

Egy kémcsőben végzett vizsgálat megállapította, hogy az eugenol elősegítette a sejthalált a méhnyakrák sejtjeiben (12).

Ne feledje azonban, hogy ezek a kémcsőben végzett vizsgálatok nagyon koncentrált mennyiségű szegfűszeg kivonatot, szegfűszegolajat és eugenolt használtak.

Az eugenol nagy mennyiségben mérgező, és a szegfűszegolaj túladagolása májkárosodást okozhat, különösen gyermekeknél. További kutatásokra van szükség annak meghatározásához, hogy az alacsonyabb mennyiségek hogyan hathatnak az emberre (13).

A kémcsőben végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a szegfűszegben lévő vegyületek csökkenthetik a rákos sejtek növekedését és elősegíthetik a rákos sejtek pusztulását. További kutatásokra van szükség ezen hatások megerősítéséhez az embereknél.

A szegfűszegről kimutatták, hogy antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, vagyis segíthetnek megállítani a mikroorganizmusok, például a baktériumok szaporodását (14).

Egy kémcsőben végzett vizsgálat kimutatta, hogy a szegfűszeg illóolaj három elterjedt baktériumtípust, köztük az E. colit ölte meg, amely baktériumtörzs ételmérgezést okozhat (15).

Ráadásul a szegfűszeg antibakteriális tulajdonságai akár elősegíthetik a száj egészségét is.

Egy kémcsőben végzett vizsgálat során kiderült, hogy a szegfűszegből kivont vegyületek megállítják az ínybetegséghez hozzájáruló kétféle baktérium növekedését (16).

Egy másik, 40 emberen végzett vizsgálat egy teafaolajból, szegfűszegből és bazsalikomból álló gyógynövényes szájvíz hatásait tesztelte.

A gyógynövényes szájöblítő 21 napos használata után javultak az íny egészsége, valamint a szájban lévő lepedék és baktériumok mennyisége (17).

A rendszeres fogmosással és a megfelelő szájhigiéniával kombinálva a szegfűszeg antibakteriális hatása előnyös lehet a száj egészségére nézve.

Tanulmányok azt mutatják, hogy a szegfűszeg elősegítheti a száj egészségét, köszönhetően antimikrobiális tulajdonságainak, amelyek hozzájárulhatnak a káros baktériumok elpusztításához.

Tanulmányok azt mutatják, hogy a szegfűszegben található hasznos vegyületek elősegíthetik a máj egészségét.

Az eugenol vegyület különösen előnyös lehet a máj számára.

Egy állatkísérlet patkányokat táplált zsírmájbetegség-keverékekkel, amelyek szegfűszegolajat vagy eugenolt tartalmaznak.

Mindkét keverék javította a máj működését, csökkentette a gyulladást és csökkentette az oxidatív stresszt (18).

Egy másik állatkísérlet kimutatta, hogy a szegfűszegben található eugenol segített visszafordítani a májcirrózis vagy a máj hegesedésének jeleit (2).

Sajnos a szegfűszeg és az eugenol májvédő hatásainak kutatása az emberben korlátozott.

Azonban egy kis tanulmány megállapította, hogy az eugenol-kiegészítők 1 hétig történő fogyasztása csökkentette a glutation-S-transzferázok (GST) szintjét, a méregtelenítésben részt vevő enzimcsaládot, amely gyakran a májbetegség markere (19, 20).

A szegfűszeg magas antioxidáns-tartalommal is rendelkezik, ami segíthet megelőzni a májbetegségeket, mivel képesek csökkenteni az oxidatív stresszt (21).

Ennek ellenére az eugenol nagy mennyiségben mérgező. Egy esettanulmány egy 2 éves fiúnál kimutatta, hogy 5–10 ml szegfűszegolaj súlyos májkárosodást okozott (22).

Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a szegfűszeg és az azokban található vegyületek hozzájárulhatnak az oxidatív stressz csökkentéséhez és a máj védelméhez.

A kutatások azt mutatják, hogy a szegfűszegben található vegyületek segíthetnek a vércukorszint szabályozásában.

Egy állatkísérlet kimutatta, hogy a szegfűszeg kivonat mérsékelte a cukorbetegségben szenvedő egerek vércukorszint-emelkedését (3).

Egy másik kémcsőben és állatkísérletben a szegfűszeg kivonat és a szegfűszegben található vegyület nigericin hatásait vizsgálták mind az emberi izomsejtekre, mind a cukorbetegségben szenvedő egerekre.

Megállapították, hogy a szegfűszeg és a nigericin fokozza a cukor felvételét a vérből a sejtekbe, fokozza az inzulin szekrécióját és javítja az inzulint termelő sejtek működését (23).

Az inzulin egy olyan hormon, amely felelős a cukor véréből a sejtjeibe történő szállításáért. Az inzulin megfelelő működése elengedhetetlen az állandó vércukorszint fenntartásához.

Kiegyensúlyozott étrenddel kombinálva a szegfűszeg segíthet a vércukorszint kordában tartásában.

Kémcsövekkel és állatkísérletekkel kimutatták, hogy a szegfűszegben lévő vegyületek elősegíthetik az inzulintermelést és csökkenthetik a vércukorszintet.

Az alacsony csonttömeg olyan állapot, amely csak az Egyesült Államokban 43 millió idősebb felnőttet érint (24).

Osteoporosis kialakulásához vezethet, ami növelheti a törések és törések kockázatát.

Állatkísérletek során a szegfűszegben található egyes vegyületekről kimutatták, hogy segítenek megőrizni a csonttömeget.

Például egy állatkísérlet kimutatta, hogy a szegfűszeg kivonat, amely magas eugenol tartalmú, javította az oszteoporózis számos markerét, valamint növelte a csontsűrűséget és az erőt (25).

A szegfűszeg gazdag mangánban is, amely a DV lenyűgöző 30% -át adja csak 1 teáskanál (2 gramm) darált szegfűszegben (4).

A mangán egy ásványi anyag, amely részt vesz a csontképződésben, és hihetetlenül fontos a csontok egészsége szempontjából.

Egy állatkísérlet azt mutatta, hogy a mangán-kiegészítők 12 hétig történő szedése növelte a csont ásványianyag-sűrűségét és a csont növekedését (26).

A szegfűszeg csonttömegre gyakorolt hatásaival kapcsolatos jelenlegi kutatások azonban többnyire állat- és kémcső-vizsgálatokra korlátozódnak. További kutatásokra van szükség annak meghatározásához, hogy ez hogyan befolyásolhatja az emberek csontképződését.

Állatkísérletek azt mutatják, hogy a szegfűszeg kivonat és a mangán hozzájárulhat a csont ásványi sűrűségének növeléséhez. További vizsgálatokra van szükség ezen hatások megerősítéséhez.

Egyes kutatások azt mutatják, hogy a szegfűszegben található vegyületek segíthetnek a gyomorfekély kezelésében.

Gyomorfekélyként is ismert, a gyomorfekély fájdalmas seb, amely a gyomor, a nyombél vagy a nyelőcső bélésében képződik.

Leggyakrabban a gyomor védőbélésének csökkenése okozza, amely olyan tényezőknek köszönhető, mint a stressz, a fertőzés és a genetika (27).

Egy állatkísérlet során kimutatták, hogy a szegfűszegből származó illóolaj fokozza a gyomor nyálka termelését (28).

A gyomornyálka gátként funkcionál, és segít megelőzni a gyomornyálkahártya erózióját az emésztőrendszeri savaktól (29).

Egy másik állatkísérlet megállapította, hogy a szegfűszeg kivonat segített a gyomorfekély kezelésében, és hasonló hatásokat mutatott, mint számos fekélyellenes gyógyszer (30).

Bár a szegfűszeg és vegyületeinek fekélyellenes hatása ígéretes lehet, további vizsgálatokra van szükség az embereken kifejtett hatásukról.

Egyes állatkísérletek azt mutatják, hogy a szegfűszeg kivonat és a szegfűszegolaj növelheti a gyomor nyálka termelését és elősegítheti a gyomorfekély elleni védelmet. További kutatások szükségesek embereken.

A szegfűszegnek számos potenciális egészségügyi előnye van, többek között a vércukorszint ellenőrzése és a baktériumok szaporodásának megakadályozása.

Mint sok egészséges étel esetében, ezek is akkor a leghatékonyabbak, ha az egészséges és kiegyensúlyozott étrend részét képezik. Próbáljon heti néhány adag szegfűszeget beépíteni az étkezésbe.

Az őrölt szegfűszeget könnyen beépítheti sok ételbe. Meleg, jellegzetes ízt hoznak a desszertekbe, curry-kbe vagy chutney-kba.

Az egész szegfűszeget forrásban lévő vízben 5–10 percig főzheti, hogy megnyugtató csésze szegfűszeg teát készítsen.

A szegfűszeg finom, és számos fontos egészségügyi előnnyel járhat.