Reflektorfényben: 8 étterem nagy gluténmentes menükkel

A gluténmentes étrend, bár egykor homályos, új normává válik. Jelenleg nagyjából 3 millió amerikai embernek van celiakia. 18 millió ember pedig, még nem diagnosztizálva lisztérzékenységgel, érzékeny a gluténra (vagyis ugyanazokat a tüneteket tapasztalhatja, például gyomorrontást és légzési nehézségeket).

Még szembetűnőbb az a tény, hogy az amerikaiak csaknem 30 százaléka azt mondja, hogy "érdekli a glutén elkerülése vagy visszaszorítása étrendjükben" - állítja az NPD Group fogyasztóvédelmi cég.

Élelmiszerboltok fogadják a hívást. Még a nagy dobozos üzletek is - gondoljuk a Costco, a Target, a BJ-k - gluténmentes lehetőségeket árulnak szinte minden kategóriában, beleértve a bort és a sört is.

A vacsorázás azonban egészen más történet lehet. Míg a gluténmentes menüpontok gyakran szűkösek vagy nem is léteznek, egyes láncok fokozni kezdték.

Íme néhány népszerű az Egyesült Államokban, amelyek gluténmentes étkezést végeznek.

Ha celiakia vagy gluténérzékenysége van, először kérdezze meg kezelőorvosát, hogy megtudja, biztonságosak-e ezek az ételek.

Ami: Söröző magas kocsmai viteldíjjal
Menni valamiért: Vacsora, amíg a nagy játékot nézed

Gluténmentes étkezők, örüljetek: Nem kell más pite fölött fenyegetni. A BJs finom, gluténmentes vékony kéregkiadást kínál. Valójában minden öntvény gluténmentes is, a fasírt kivételével. Szintén a búza-félénk étkezők külön menüjében: töltött burgonya rengeteg rögzítéssel (brokkoli, grillezett csirke, alfredo szósz) és „megvilágosodott előételek”, amelyek tartalmaznak perui quinoa tálat és tűzben sült barbacoa csirkét.

Ami: Alkalmi hely ázsiai különlegességek ásásához
Menni valamiért: Ebéd munkatársakkal

Mindent a semmiből készítenek, közvetlenül az étteremben, aminek máris meg kellene csigáznia az étrendtudatos fogyasztók fülét. Különösen vonzó azok számára, akik gluténmentesen étkeznek, az a tény, hogy P.F. Chang’s különleges, gluténmentes szószokat készít csirkehúsleves, osztriga szósz, rizsbor, cukor, víz, gluténmentes szójaszósz és fehér bors felhasználásával. Válassza a GF Chang csirke saláta csomagolását, egy titkos receptet, amely sós és édes is. Tenger gyümölcseibe? Próbálja ki a GF garnélarákot homármártással, ázsiai gombával, apróra vágott fekete babkal és még sok mással.

Ami: Légköri alkalmi étkezés tenger gyümölcseivel
Menni valamiért: Esti randi

Népszerű a 16 órai boldog órája miatt. minden hétköznap a Bonefish is szerez egy különleges, gluténmentes menüt, amely tele van egészséges lehetőségekkel. Kezdje egy házi salátával, amely pálma és kalamata olívabogyót tartalmaz. Ezután térjen át egy grillezett halkülönlegességre, például chilei tengeri sügérre vagy szivárványos pisztrángra. Mindegyikhez grillezett citrom vagy választék jellegzetes szósz tartozik (kedvencünk a mangós salsa).

Ami: Ausztrál témájú lánc, ahol a steak a király
Menni valamiért: Vacsora az egész családdal

Az Outback korai volt a gluténmentes színtéren, és több mint 10 éve kínál külön lehetőségeket. Mivel a marhahús elsődleges darabjairól ismertek, válasszon középre vágott bélszínt vagy filé mignont, mindkettőt sült burgonyával tálalva. A könnyebb étvágynak az egyszerűen grillezett tilápiát vagy grillezett csirkét kell választania „a barbie-n”. És ne felejtsd el kiegészíteni az egészet egy gluténmentes desszerttel: a Chocolate Thunder From Down Under-rel, egy pekándiós brownie-val, jégkrémmel és meleg csokoládé öntettel.