8 környezetbarát választás az étrend frissítésére

Kergesse a télikót a tányérjáról (és rúgja a járdára ezeket a krémes kényelmi ételeket) ezekkel a friss, környezetbarát ötletekkel, amelyek tele vannak testi előnyökkel.

Ossza meg ezt

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Növelje a saját gyógynövényeit

Meglepően kis helyre van szükség (hello, egy fazék!), Hogy kihasználhassa a saját gyógynövényei termesztésének hihetetlen ízét, frissességét és költségelőnyeit. Válasszon olyan fajtákat, amelyeket gyakran használ a főzés során (én személy szerint imádom a bazsalikomot és a koriandert). Környezetbarát alternatíva a különféle gyógynövényekből álló fürtök műanyagba csomagolásával és távoli helyekről történő szállításával.

Adja hozzá a Fair Trade hangulatot fűszeres kamrájához

Készítsen el néhány új, a Fair Trade által tanúsított fűszert nemcsak íz és fitokémiai fellendülés érdekében. A tisztességes kereskedelem olyan mezőgazdasági, környezeti és munkaügyi gyakorlatokat követ, amelyek elősegítik a természetes ökoszisztémák és az esőerdők megőrzését, amelyek mind a bolygó számára létfontosságú szén-dioxid-elnyelőként működnek.

Dobott font pulzusfehérjével

A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint a növényi étrend fenntarthatóbb, mint az állati termékekben gazdag étrend, mert kevesebb erőforrást használ fel, és kevesebb környezeti kárhoz kapcsolódik. A koppenhágai egyetem kutatói további meglepő előnyökkel jártak: Egy nemrégiben készült tanulmány szerint a résztvevők, akik magas fehérjetartalmú ételt fogyasztottak hüvelyesek helyett hús helyett, 12% -kal kevesebb kalóriát fogyasztottak a következő étkezéskor.

Borotváljon valami újat a salátáiba

Nem tudja, mit kezdjen azokkal a zöldséges kukájában, mint az utóbbi néhány kelbimbó vagy egy kis káposzta? Borotválja őket nyersen a salátáiba. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint az Egyesült Államokban az összes élelmiszer 30–40% -a hulladékba esik. A hulladéklerakóba dobva az élelmiszer-pazarlás gyorsan metánt termel - ez a globális felmelegedés egyik fő oka. A bónusz? Kap egy szemet pattogó színt, az emésztés egészségét támogató prebiotikus rostokat és egy erőteljes fitokémiai ütést.

Adja hozzá a borsót és a földimogyorót a listához

A talajt regeneráló és revitalizáló ételek kiválasztása 2017 egyik legfontosabb trendje. A borsó és a földimogyoró két sokoldalú és költségvetés-barát fehérjetartalom, amely megfelel a számlának: Képesek természetes módon pótolni az értékes tápanyagokat, például a nitrogént a talajba, ami segít csökkenteni a vegyi műtrágya iránti igényt.

Dobd a rebarbarát a turmixodba

Nem kell teljesen megesküdnöd egzotikus gyümölcsöket a reggeli turmixodról, de csökkentheted környezeti költségeik egy részét (például fagyasztás vagy légi szállítás), ha felrázod a dolgokat a helyi szépségekkel. Semmi sem mondja a tavaszt, mint a bíborvörös, boldog rebarbara! Csodálatosan párosul édes gyümölcsökkel, így tökéletes kiegészítője lesz a turmixodnak ebben a hónapban (1 csésze kockára vágva kevés 26 kalória, de 2 gramm rostot csomagol és jó K-vitamin-forrás).

Próbálja ki a Jackfruitot vagy az ehető rovarokat

Finomabb, klímabarát fehérjecseréket keres a tányérjára? A jackfruit, a kócos húsos ízű gyümölcs és az ehető rovarok egyre gyakrabban jelennek meg az élelmiszerbolt folyosóin, a snack bároktól kezdve a sült, fűszerezett tücsök snackekig. Míg az amerikaiak általában küzdöttek a bogarak elfogyasztásának koncepciójával, lehet, hogy ez nem minden olyan perem. Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) szerint az ehető rovarok fenntartható és rendkívül tápláló fehérjeforrás, amelyet már legalább 2 milliárd ember fogyaszt el világszerte.

Top Toast szezonális választásokkal

Ahogyan tavaszra lépünk, a helyi étkezés hihetetlenül ízletes módja annak, hogy elősegítsük az ételmérföldek csökkentését
és csökkenti az élelmiszerek szállításához és tárolásához szükséges energiát. Hit a gazdák piacán
és hagyja, hogy belső művésze felvirágozzon: A friss borsó hummusból, grillezett articsókával, a morel gombáktól a spárgán át a fava bab babpüréig, sült édesköményig, ne feledje, hogy „ami együtt nő, az együtt is megy”. Töltse fel ezeket a szezonbeli szupersztárokat egy megszórva friss fűszernövényekkel és pirított magokkal tápláló reggelire vagy snackre.

Kate Geagan, MS, RD, díjnyertes dietetikus és nemzetközileg elismert vezető a fenntartható táplálkozás és táplálkozás terén. A Go Green, a Lean: Trim Your Waistline with the Ultimate Low Carbon Footprint Diet szerzője, és rendszeresen szerepelt a Dr. Oz Show és Katie Couric Katie című műsorában.