8 magas nátriumtartalmú étel, amelyet érdemes enni

Amikor manapság a nátrium felbukkan a hírekben, a beszélgetés leggyakrabban arra koncentrál, hogy hol rejtőzik (kenyér, tej, feldolgozott termékek) és hogyan kerülhető el (ne egyél ezeket az ételeket). Ez a beszélgetés alapvető információkat tartalmaz azok számára, akik alacsony nátriumtartalmú étrendet tartanak, de minden "nem", "nem" és "nem szabad" mellett ez egy olyan üzenet is, amely gyakran az embereket üresnek érzi, nem pedig teljes mértékben.

Tehát, aki majdnem egy évtizede kielégítő sómentes étrendben él, azt javaslom, beszéljünk valamiről, ami egy kicsit inspirálóbb. Koncentráljunk kevésbé a nátrium-korlátozásokra, és inkább a nátrium-lehetőségekre.

Szereted a céklát, a zellert vagy a húst? Tudta, hogy mindegyik nátriumot is tartalmaz?

Egyetlen cukorrépa 65 milligramm nátriumot tartalmaz, a zeller 50 milligramm nátriumot tartalmaz nagy száron, a csirkemell pedig körülbelül 70 milligramm nátriumot tartalmaz adagonként, és a teljes ételek többsége tartalmaz némi nátriumot is. A lényeg nem azt jelenti, hogy el kell kezdeni kerülni az előállítási folyosót és a hentespultot azokkal az ételekkel együtt, amelyek "elrejtik" a nátriumot, hanem az, hogy van mód arra, hogy ezt a "sós" ízt visszahozza a kedvenc ételeibe.

Íme nyolc magas nátriumtartalmú teljes étel, amely mélységet és ízt ad a főzéshez. Ezek az ételek természetes ízűek, táplálkozási erőművek, és fokozhatják és kiegyensúlyozhatják ételeit. Ez a lista kellemesen meg fogja lepni, és megmutatja, hogy valójában van némi nátrium, amelyet élvezhet.

Amerikai szívhónap van, és nincs jobb módszer a szíved szeretetére, mint a nátrium-bevitel figyelése. További alacsony nátriumtartalmú tippeket és recepteket talál a SodiumGirl.com és a Sodium Girl's oldalakon Korlátlan alacsony nátriumtartalmú szakácskönyv.

Cékla
Vörös és arany, valamint répánként körülbelül 65 milligramm nátriummal ezek az élénk gyökérzöldségek válhatnak a kedvenc sóhelyettesítőivé. Egyszerűen szeletelje és sütje készenléti burgonya chips készítéséhez, keverje össze és adjon hozzá házi zöldséglét, hogy frissen vegye a klasszikus Bloody Mary-t, vagy pörkölje meg, és adjon hozzá salátákat vagy tésztaszószokat egy fényes, földes rúgáshoz. És összegezve: ne félj a répától. Használja főzési előnyére (csak viseljen kesztyűt).

Zeller és sárgarépa
Nagyon jó oka van annak, hogy a zeller és a sárgarépa a mirepoix kétharmadát teszi ki, más néven a francia állományok szentháromságának. 50 milligramm nátriummal mind a zeller, mind a nagy sárgarépa miatt ezek a zöldségek levesekben és pörköltekben ezt a megszokott sós ízt biztosítják, több csipet só nélkül. Remek ropogós és sós falatok a tonhal és csirke salátákhoz. A sült, főtt vagy nyers zeller és sárgarépa nagyszerű konyhai kapocs, ha kéznél van. Ami a fűszerezést illeti, keressen sómentes zellermagot, hogy fokozza a sós ízt a sült csirkétől a zöldbabon át a házi mac és sajtig.

HÚS
Általános gyakorlat, hogy a csontokat megspóroljuk a leveshez és az alapanyagokhoz, de ha alacsony nátriumtartalmú főzésről van szó, ne feledkezzünk meg a gyümölcslevekről sem. Akár darált marhahúst (adagonként 75 milligramm nyersen), vagy báránybordát főz (adagonként kb. 65 milligramm nyersen), a megmaradt barnás darabokat és a húsolajokat újrahasznosíthatják más összetevők főzése során. Például olaj vagy vaj helyett a zöldségeket megdinszteljük egy kevés főtt húszsírban. Vagy lassú pörkölés után távolítsa el a mellet és a combot a Crock-Pot-ból, és adjon hozzá babot vagy szemeket, hogy felszívja a húsos maradványokat.

SPINCS és MÁRKA
Kóstolt párolt spenótot az utóbbi időben? Ha minden más nélkül főzzük, csészében 125 milligramm nátriumot és erőteljes sós ízt tartalmaz. És hasonlóképpen egy csésze főtt svájci mángold több mint 300 milligramm nátriumot tartalmaz, ami újabb "sós" köretet kínál. Tehát az étkezés kerekítésekor válassza ezeket a zöldeket, hogy kiegészítse az alacsonyabb nátriumtartalmú ételeket. Használja őket saláta helyett egy meglepőbb salátához, vagy cserélje fel bazsalikomra, hogy vitamindús és enyhén "sós" pesto szószt készítsen.