9 cikóriagyökér egészségügyi előnyei

A cikória a pitypangfélék családjába tartozó növény, amelynek virága általában élénk kék. A cikórianövény gyökerét általában őrlik, hogy kávéhelyettesítőként vagy adalékanyagként használják, vagy szűrik cikóriagyökér-kivonatba. A leveleket és a magokat kulináris ételekben is használják. Kimutatták, hogy a cikória növény minden részének pozitív egészségügyi előnyei vannak a növényben található magas polifenolok és oldható étkezési rostok miatt. [1] Ez a cikk a cikória növény gyökerére összpontosít, mivel oldható rostot tartalmaz, amely prebiotikumként szolgál.

Cikória gyökérösszetétele

Szárítva a friss cikóriagyökér 68% inulint, 14% szacharózt, 6% fehérjét, 5% cellulózot, 4% hamu és 3% egyéb anyagot tartalmaz. [2] A cikória gyökérkivonata azonban 98% inulinból és 2% azonosítatlan vegyületből áll. [3] A kereskedelemben kapható inulin kivonat jelentős részét a cikória gyökéréből nyerik.

A cikória gyökérének legtöbb egészségügyi előnye az inulin prebiotikus jellegének tulajdonítható. Az inulin oldható rost, amelyet emésztőenzimjeink nem tudnak lebontani.

Hogyan adható hozzá az étrendhez

A nyers cikóriagyökér szénhidrát- és rosttartalmát nagymértékben befolyásolják az ültetés és a betakarítás időpontjai. Ezért nehéz meghatározni a szénhidrát- és rosttartalom pontos mennyiségét a nyers cikóriagyökerekben, amelyet vásárolhat egy élelmiszerbolton. A bevitt cukor csökkentése érdekében, de a prebiotikum előnyeinek kihasználása érdekében a cikória gyökérből (azaz az inulinból) a legjobb, ha nyers cikória gyökér helyett inkább cikória gyökér kivonatot ad a ketogén étrendjéhez. A cikória gyökérkivonat nem szerepelhet a napi szénhidrát-allokációban, ezért ketogén étrenden bűntudattól mentesnek kell tekinteni.

A cikória kivonat 9 egészségügyi előnye

1. Csökkenti a glükóz felszívódását a belekben

A cukor glükóz felszívódik a vékonybélben. Kutatási tanulmányok kimutatták, hogy ha a glükózt cikóriagyökér-kivonattal fogyasztják, a glükóz felszívódása a vékonybélben csökken. A glükóz felszívódásának csökkenése a cikória gyökér kivonatának megnövekedett viszkozitásának tulajdonítható. [3] Ezért ha ketogén étrenden glükóztartalmú ételeket veszünk be, előnyös lehet cikóriagyökér-kivonattal párosítani a glükóz felszívódásának és ezért az inzulinreakció csökkentésének.

2. Növeli a hasznos baktériumokat és csökkenti a patogén baktériumokat

A cikória gyökerében lévő inulin kimutatták, hogy stimulálja a vastagbélben található hasznos baktériumok szaporodását, az úgynevezett bifidobaktériumokat. [4,5] A cikkben nem tárgyalt számos egészségügyi előny mellett a bifidobaktériumok antigenotoxikus hatásúak a vastagbélben, ami segít csökkenteni a tumor növekedését ott. [6] Kimutatták, hogy a cikória gyökere elnyomja a patogén baktériumok, például a Bacteroides/Prevotella és a Clostridium histolyticum/C szaporodását. lituseburense csoport. [5]

3. Csökkenti az hemoglobin A1C szintjét [7]

A hemoglobin A1C egy marker, amelyet a vércukor-koncentrációk 3 hónapos időtartam alatt történő azonosítására használnak. Az alacsonyabb A1C-szint az alacsonyabb vércukorszintet jelzi az elmúlt 3 hónapban. Ez különösen fontos lehet azok számára, akik a magas vércukorszint szabályozásáért küzdenek, például a 2-es típusú cukorbetegeknél.

4. Javítja az adiponektin szintjét [7]

Az adiponektin egy hormon, amely kiválasztódik a zsírszövetből, és segít a glükózszint szabályozásában. Kimutatták, hogy javítja az inzulinérzékenységet, valószínűleg a zsír lebontásának/hasznosításának növelésével és a máj glükóztermelésének elnyomásával.

5. Növeli a szérum nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) koleszterinszintjét [8]

A HDL-koleszterint azért tekintik „jó” koleszterinnek, mert felveszi a véráramában keringő koleszterint, és visszahozza a májba az esetleges eltávolítás érdekében.

6. Csökkenti a szérum alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) koleszterinszintjét [8]

Az LDL-koleszterint általában „rossz” koleszterinnek tekintik, mivel felhalmozódhat az artériákban és esetleg lepedékké alakulhat. A lepedék eltömődött artériákhoz vezet, és ha túl sok lerakódás lép fel, komplikációk léphetnek fel, például stroke vagy szívroham.

7. Csökkenti a szérum apolipoprotein B/apolipoprotein A-1 arányát [8]

A cikóriagyökér-kivonatról kimutatták, hogy jelentősen csökkenti az apolipoprotein B-t (ApoB), amely az LDL-koleszterin elsődleges fehérje. Az apolipoprotein A-1 (ApoA1) a HDL-koleszterin elsődleges fehérje. Az ApoB: ApoA1 aránya jelzi a koszorúér-betegség kockázatát - minél alacsonyabb az arány, annál kisebb a kockázat.

8. Gyulladáscsökkentő tulajdonságok [9]

A cikóriagyökér-kivonatról kiderült, hogy csökkenti a gyulladást a gyulladt emberi vastagbélsejtekben.

9. Karcinogénellenes tulajdonságok [6]

A cikória gyökér kivonata kimutatta, hogy csökkenti a vastagbélrák kockázatát. Ez a rák kockázatának csökkenése a jótékony baktériumok, a bifidobaktériumok fokozott növekedésének tulajdonítható a vastagbélben,

Következtetés

Végül a cikória gyökérkivonata kiváló prebiotikus adalék, ha ketogén étrendet követ. A cikóriagyökér-kivonatról kimutatták, hogy javítja a bél mikrobiomját, valamint más egészségügyi változókat. A bélmikrobiom és az egészségünk összekapcsolódnak - így a mikrobiómák javítása általában a későbbi egészségügyi előnyöket is megmutatja, mint a cikkben említettek közül sokan.