9 dolog, amit tudnod kell a pezsgőről és pezsgőről

Gondolkodik, hogy a hétvégén felvesz egy üveg pezsgőt? A csokoládéhoz hasonlóan a pezsgő is a Valentin-nap trópusaihoz kötődik, de hé - minden alkalmat megragadok, hogy még több pezsgőt igyam. Csak ne álljon meg az ünnep után.

amit

Fontolja meg az idei Valentin-nap alkalmát arra, hogy bővítse ismereteit a pezsgővel és a pezsgővel kapcsolatban. Tudja, mi is a Champagne valójában, és hogyan lehet elegáns módon kinyitni egy üveget? Olvassa el erről és még sok másról, beleértve a legjobb ételeket, amelyeket pezsgővel szolgálnak fel (spoiler: minden).

1. Nem minden pezsgő pezsgő.

A „pezsgőt” gyakran használják a habzó borok összesítő fogalmaként, de ez technikailag nem megfelelő. A pezsgő egyfajta pezsgőfajta, amelyet a franciaországi Champagne régióban gyártanak, és jogilag csak ebből a régióból származó, a Méthode Champenoise-szal készített borok minősülnek pezsgőnek.

Itt, Kitchnben próbálunk vigyázni, hogy a pezsgőt egyszerűen habzó bornak nevezzük, hacsak nem kifejezetten a francia pezsgőről beszélünk.

2. A pezsgő drága, de a pezsgőnek nem kell lennie.

A pezsgő mesés hírnevének és a francia borökoszisztéma védett státusának köszönhetően általában drága. De vannak olyan drágább pezsgők, amelyeket az egész világon gyártanak, mindegyiknek megvan a maga sajátossága és íze. Néhány a legnépszerűbbek közül:

  • Cava Spanyolországból
  • Prosecco Veneto-ból, Olaszországból
  • Asti és Moscato d'Asti Piemontból, Olaszországból
  • Sekt Németországból és Ausztriából
  • Crémant Franciaország más régióiból

3. A pezsgő íze érdekében, próbálja ki Crémant!

Egy olcsóbb, finom buborékokkal rendelkező bor és bonyolultabb, pirítósabb pezsgős borokért gyakran fordulok Crémant. Franciaország hét régiója állítja elő ezt a bort, és ugyanazt a módszert alkalmazzák, mint amelyet a pezsgő előállításához használnak. Különösen élvezem az elzászi régióból származó Crémant d'Alsace-t.

4. A pezsgő kinyitásához használjon törölközőt.

Ha már kéznél van a pezsgője, tudja-e a legjobb módját annak kinyitására? Legyen sikkes, és csendesen dobja be, mint egy profi. Itt van, hogyan.

5. Nincs szüksége pezsgõspohárra.

A furulyák divatosak, de nem szükségesek. Nem is a legjobb pohár pezsgő és pezsgő elfogyasztásához. Megőrzik a buborékokat, de nem érheti be az orrát, hogy teljes mértékben értékelje az aromákat. Sok sommelier egyszerűen csak a fehérboros poharakat ajánlja a pezsgő teljes élvezetéhez.

További információ a pezsgőspoharakról: Coupe d’État: A pezsgõfuvola felemelkedése és bukása a PUNCH-nál

6. A Bubbly nem csak pirítósra szolgál. Igyon vacsorával együtt!

A pezsgő sokkal több, mint egy ünnepi pirítós. Finom buborékjai, pirítós és citrusfélék íze ideális párosítást kínál sok ételhez. Csodálatos gazdag tésztaételekkel, például tészta carbonara. Mesés pizzával. Próbálja ki minden olyan étkezéssel, ahol fehérbort szolgálna fel, és élvezze, ahogy a buborékok a falatok között pezsegnek az ízén. És ne felejtsd el: ideális a sajttal.

7. A Bubbly a legkönnyebb, legkedveltebb koktélokat készíti.

Ha finom pezsgő van a kezedben, remélem, hogy egyenesen iszod. De ha valami szebbet akarsz kipróbálni egy szerényebb palackkal, a Prosecco és más pezsgők finom koktélokat készítenek.

Adjon kesernyét egy klasszikus pezsgő koktélhoz. Egy kanál bodza likőrből készül egy népszerű St. Germain korty. Ha a Downton apátsághoz simul a hétvégén, próbáljon ki egy Lady Edith csillagszórót (természetesen keserű grapefruittal). Vagy csak menjen ki minden, és kínáljon egy pezsgőbárt a következő szórakozóhelyen.

8. A pezsgőt mazsolával keltheti életre.

Véletlenül hagyta egy éjszakán át a pezsgőt? Szeretné visszakapni egy mimózát? Csak egy mazsolára van szükséged. A ráncokban van minden.

9. Nem, egy ezüst kanál nem fogja megőrizni buborékjait.

Bocs - egyszerűen nem működik.

Pezsgőt iszol a hétvégén? A Valentin-nap csak egy mentség; igyekszünk minél gyakrabban kéznél tartani egy üveg valami sziporkázót. Mi a kedvenc vásárlásod pezsgőben?

Faith a Kitchn főszerkesztője. Ő vezeti Kitchn mesés szerkesztőségét, hogy álmodjon meg mindent, amit itt lát minden nap. A legkorábbi napjaitól kezdve segített a Kitchn alakításában, és több mint 10 000 bejegyzést írt maga. Faith három szakácskönyv szerzője is, köztük a James Beard-díjas A Kitchni szakácskönyv, továbbá Sütés nélküli édességek. Az ohiói Columbusban él férjével és két kicsi, fagylaltmániás lányával.