Calamari keverjük-pirítjuk pirospaprikával és citrommal

2 - Nem tetszett

0 4 csillagos értékek:

3 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

Miután az összetevőket megtisztították és apróra vágták, az étel elkészítése kevesebb, mint 10 percet vesz igénybe. Orzo-val tálaljuk.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Szeletelje a tintahal testeket 1/2 hüvelyk vastag gyűrűkre; hagyja a csápokat egészben. Óvatosan öblítse le kívül-belül és szárítsa meg. Félretesz, mellőz. Dörzsölje le a citromot, és keresztben vágja 1/8 hüvelyk vastag szeletekre. Vágjon minden szeletet negyedekre és tegye félre.

Hevítsen 1 1/2 teáskanál olajat egy nagy nehéz serpenyőben, nagy lángon. Adja hozzá a paprika felét és 1/4 teáskanál zúzott pirospaprikát; 1–2 percig alig pároljuk. Adjuk hozzá a tintahal felét, és 30–45 másodpercig átlátszatlanra pároljuk. Hozzáadjuk a citromdarabok felét, és addig pároljuk, amíg a citrom éppen át nem melegszik, 30 másodperccel tovább. Tegye a tintahal keveréket egy tálba, és melegen tartsa.

Adja hozzá a maradék 1 1/2 teáskanál olajat a serpenyőbe, és erős lángon melegítse. A maradék paprikát, az összetört pirospaprikát, a tintahalat és a citromot ugyanúgy főzzük meg.

Tegyük át a tálba. Fűszerezzük sóval és borssal. Megszórjuk korianderrel, és azonnal tálaljuk.

A tintahal néven is ismert calamarit fagyasztva vagy frissen árulják az élelmiszerbolt tenger gyümölcsei részlegén. Keresse meg a megtisztított tintahalat, eltávolítva porcát és tintáját; különben kérje a halpulttól, hogy tisztítsa meg.