9 tipp a koleszterin korlátozásához az élelmiszerekben

A magas koleszterinszintű ételek általában magasan tartalmaznak telített és más egészségtelen zsírokat is, ezért fontos korlátozni az étrendben elfogyasztott mennyiséget.

élelmiszerek

A máj, a tojás és a muffin a szív egészséges étrendjének része lehet, ha tudja, mire kell figyelnie.

Nem kell táplálkozási szakembernek lenned ahhoz, hogy tudd, nem szabad rendszeresen krumplit és sült csirkét enni. Nátriummal és telített zsírral vannak ellátva - és a magas telített zsír- és transzzsírtartalmú étrend emelheti a vér koleszterinszintjét, veszélyeztetve a szívbetegségeket az American Heart Association (AHA) szerint.

Sok állatból származó élelmiszer - például hús és zsírtartalmú tejtermékek - telített zsírt tartalmaz, míg a pékáruk és a gyorséttermek transz-zsírban is vannak. Mivel az LDL ("rossz") koleszterinszint különösen magas lehet a telített zsírtartalmú étrendben, az AHA azt javasolja, hogy a telített zsír az összes kalória 5–6% -át ne képezze. A napi 2000 kalóriás étrendben legfeljebb 120 lehet telített zsírból. Ez legfeljebb 11–13 gramm (g) telített zsír naponta.

Érdemes megjegyezni, hogy megváltozott a gondolkodás arról, hogy mi növeli a szervezet koleszterinszintjét. Például a korábbi táplálkozási irányelvek legfeljebb 300 milligramm diétás koleszterin fogyasztását ajánlották naponta. De 2015-ben ezek az irányelvek megváltoztak, és most nincs konkrét ajánlás, amely korlátozná az étellel elfogyasztandó koleszterin mennyiségét. Ennek oka, hogy a kutatások kimutatták, hogy az étrendi koleszterin önmagában nem káros, és valójában nem járul hozzá a szervezet koleszterinszintjének emelkedéséhez. Ehelyett az igazi tettesek a telített zsír, a transzzsír és a hozzáadott cukrok.

De még mindig fontos figyelni az élelmiszerekből származó koleszterin mennyiségére, mivel a magas koleszterinszintű ételek általában magasan tartalmaznak telített és más egészségtelen zsírokat.

Itt van kilenc tipp, amelyek segítenek korlátozni a koleszterinszint fogyasztását, így fenntarthatja az egészséges étrendet.

Cél a koleszterin egyensúlyra, ha reggelire fogyasztja a tojást

Miután letiltották a reggeliző asztalról, a tojásokat ma már viszonylag egészséges választásnak tekintik - korlátok között.

Egy 2018 májusában az The American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban közzétett tanulmány megállapította, hogy heti 12 tojás elfogyasztása nem növelte a prediabéteszben és a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők szívbetegségének kockázatát. Az egész étrendet azonban figyelembe kell venni.

Az AHA szerint a tojásokat a szív egészséges étrendjévé teheti, mindaddig, amíg nem tölt be más forrásokból származó koleszterint, például látható zsíros vagy bőrű húst és teljes zsírtartalmú tejterméket.

Tehát, ha reggelire van tojása, ne ebédeljen sajtburgert.

"Cél az egyensúlyra" - mondja Kristi King, RDN, a Baylor College of Medicine klinikai oktatója és a houstoni Texas Gyermekkórház vezető dietetikusa. - Ha sült csirkét fog fogyasztani, adjon hozzá salátát krumpli helyett. Ha krumplit szeretne, vegye hozzá a grillezett csirkét. ”

Gondolja át azt a sajtburgert, amely magas telített zsírtartalmú

Ha már a sajtburgerekről beszélünk, ha sok amerikaihoz hasonlítasz, időnként egy gyorsétteremben ebédelsz. Mielőtt azonban megrendelné ezt a kettős sajtburgert, vegye fontolóra ezt: A McDonald’s Big Mac-ben 10 g telített zsír van, a Wendy's Classic Double With Everything-ben pedig óriási 20 g telített zsír (ez meghaladja a napi javasolt maximális mennyiséget). Érdemes megfogni a krumplit és a turmixot, vagy még jobb, ha sima hamburgert rendel.