A 10 legrosszabb tejtermék

kapcsolódó cikkek

A tejtermékek a kiegyensúlyozott étrend elengedhetetlen részei. Olyan tápanyagokat szállítanak, mint kalcium és foszfor, amelyek mind az egészséges csontokat, mind a fogakat támogatják. Egyes tejtermékekben azonban sok a telített zsír, nátrium vagy cukor, ami csökkenti tápértéküket. Néhány tej, sajt, joghurt és más tejtermék táplálkozási értéke miatt helyet kap az egészséges táplálkozási tervben, de a legjobb változatok kiválasztása bölcs döntés az egészségi állapot szempontjából.

egészséges

Teljes tej és vaj

Egy csésze teljes tejkészlet a napi 1000 milligramm felnőtt kalcium közel egyharmadához és a napi szükséges 700 milligramm foszfor több mint egynegyedéhez szükséges, de van benne 8 gramm zsír is, amelyből 4,5 gramm telített. Az American Heart Association javasolja, hogy a telített zsírbevitelt tartsa a teljes kalóriabevitel legfeljebb 7 százalékánál. A magas telített zsírtartalmú étrend magas koleszterinszinttel társul, amely állapot növeli a szívbetegség kockázatát. A teljes tej 1 százalékos tejre cserélésével csaknem 6 gramm teljes zsír és 3 gramm telített zsír csökken. A vajban magas a telített zsírtartalom is, evőkanálonként több mint 7 gramm.

Pasztörizálatlan tej

Az élelmiszerboltokban értékesített tejet pasztőrözik, hogy elpusztítsák a káros baktériumokat. A pasztörizálatlan nyerstej és a nyers tejből készült termékek olyan veszélyes baktériumokkal szennyeződhetnek, mint a szalmonella, az E. coli és a listeria - írja az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala. Sokan, akik nyers tejet isznak, azért teszik, mert szerintük egészségesebb, de az FDA megjegyzi, hogy a pasztőrözött tej ugyanolyan tápláló, mint a nyerstej, és sokkal kevésbé valószínű, hogy megbetegszik. A nyerstej különösen veszélyes gyermekek, tizenévesek, terhes nők és sérült immunrendszerű emberek számára.

Bizonyos joghurtok

A teljes tejből készült joghurt nagy dózisú telített zsírt tartalmazhat csökkentett zsírtartalmú társaikhoz képest. Például egy 8 uncia edény sima teljes tejből készült joghurtban körülbelül 7 gramm zsírt tartalmaz, amelyből 4,8 gramm telített. A sima joghurt nem mindig tartalmaz hozzáadott cukrot, bár természetesen előforduló cukrokat tartalmaz, de a gyümölcsízű joghurtok több teáskanálnyi hozzáadott cukrot tartalmaznak. Az American Heart Association szerint az átlagos joghurtadag csak hozzáadott cukor miatt közel 78 kalóriát tartalmazhat. A túl sok cukor hozzájárul az egészségtelen súlygyarapodáshoz, és a túl nehéz megnöveli a szívbetegség kockázatát.

Néhány sajttípus

A teljes tejből készült sajt telített zsírtartalma magasabb, mint az alacsony zsírtartalmú tejből készült sajté. Sokféle sajt másik problémája, hogy nagy mennyiségű nátriumot tartalmaznak. Az American Heart Association szerint egy uncia cheddar sajt 176 milligramm nátriumot tartalmaz, ami annak az 1500 milligrammnak a 12 százaléka, amelyre minden nap korlátozódnia kell. Ez közel sem olyan rossz, mint a 406 milligramm egy uncia feldolgozott amerikai sajtban, vagy a 454 egy uncia parmezán sajtban. 513 milligramm unciánként a Roquefort sajt a legrosszabb választás a nátrium szempontjából.

Tejipari desszertek

A turmixok, a puding, a pudingok és a fagylalt mind kalciumforrás, de a túl sok cukor is rendszeres része az étrendnek. Például egy fél csésze vaníliafagylalt hozzávetőlegesen 50 kalóriát tartalmaz hozzáadott cukor formájában. Mivel 1 teáskanál cukor 16 kalóriát tartalmaz, ez több mint 3 teáskanál hozzáadott cukrot jelent abban a kis adagban. Az Amerikai Szívszövetség azt javasolja, hogy a nők naponta legfeljebb 6 teáskanál cukrot egyenek, a férfiaknak pedig ne legyen több, mint 9.