15 legegészségtelenebb szósz az élelmiszerboltban

Az egyik legelterjedtebb fogyókúramítosz az, hogy a kalória egy kalória, és a fogyás ugyanolyan egyszerű, mint a kalória és a kalória. De a valóságban 200 üres kalória értékű M & Ms nem ugyanaz, mint 200 kalória tápanyag-sűrű zöldségpálca és gyümölcs. A másik fogás az, hogy nemkívánatos kalóriákat és gramm cukrot, nátriumot és zsírt adhat hozzá ételeihez anélkül, hogy észrevenné. Tehát még akkor is, ha a rostokban gazdag, magas fehérjetartalmú salátát választja a sütemények egy részének 99 százaléka helyett, nagy az esély arra, hogy a zöldjét zsíros öntettel vagy a csirkemellét cukros pácokkal önti el.

Példa: Megtaláltuk a 15 legrosszabb szószt, amelyek több kalóriát, zsírt, cukrot vagy nátriumot tartalmaznak, mint egy adag Oreos.

"Az ízesítők és a szószok közül a két dolog áll nekem a legjobban a nátrium és a cukor" - mondta a kulináris táplálkozás szakértője, Jessica Levinson, MS, RDN, CDN. "Dietetikusként két dolgot keresek, és azt mondom az ügyfeleknek, hogy keressenek." És ezek az alattomos bűnösök pontosan azok, amelyekre a szemünket lehúztuk, amikor a legjobb és legrosszabb szószokat, fűszereket és önteteket választottuk ki a szupermarketben. Tudja meg, hogy a legrosszabb szószokkal szabotálja-e egészséges ételeit, majd fedezze fel a 20 meglepő ételt, amelyben több szénhidrát van, mint egy tál tészta!

Hogyan rangsoroltuk őket

Használjuk a klasszikus Oreo sütit referenciaértékként.

Először is, egy adag három süti. Ez a három Oreos (tudjuk, hogy nem csak egy van!) Hét gramm zsírt csomagol, ebből kettő telített. Ezek a sütik édesek: cukorral (egészen pontosan 14 gramm!), Magas fruktóztartalmú kukoricasziruppal és mesterséges aromákkal vannak megrakva. Arra sem számíthat, hogy sok rostot, fehérjét, vitamint vagy ásványi anyagot kap.

Legyen szó kalóriaszámról, zsírról, cukorról, nátriumról vagy riasztó összetevőkről, íme egy áttekintés 15 szószról, amelyek rosszabbak, mint ha Oreos-t vagy bármilyen sütit elkényeztetnénk. Bár a cukor nem az egyetlen összetevő, amelyet megnézünk, ez a legnagyobb gazember a legkeresettebb könyvünkben, a 14 napos diéta nélküli cukorban! Ez a kéthetes étrend teljes körűen tartalmazza az összes kedvenc recept alacsonyabb cukortartalmú kiadásait, így a fehér holmikat a járdaszegélyhez rúghatja, és közben elveszítheti a hasi zsírt.

Kikkoman édes szója máz

Finom, ha néhány koreai rizspogácsával és garnélával keverjük össze, de ebből a szószból csak egy aprócska kell, hogy kárt okozzon a testében. Az adagonként kilenc gramm cukrot leszámítva a Kikkoman Édes Szója Máza szintén nátriummal van töltve - 710 milligramm! Ezenkívül magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot, kukoricaszirupot és étvágycsökkentő MSG-t tartalmaz. Psst! Ha úgy tűnik, hogy egy léggömbös has hasít téged, itt az ideje, hogy megtudd a 35 dolgot, amelyek felfújják.

Bonnie Taub-Dix, RDN, a BetterThanDieting.com készítője és az Olvassa el, mielőtt megeszed: Téged a címkétől az asztalig című könyv szerzője helyettesíti a szója mázakat egy balzsam mázzal, amely lényegesen kevesebb nátriumot tartalmaz, mint szója társa. "Vastag, gazdag és finom. Finom, de nem is magas zsírtartalma" - meséli a balzsammázról. "Ha vastagabbá és gazdagabbá akarja tenni, tehet hozzá pépesített avokádót." A Primal Kitchen Balsamic Vinaigrette & Marinade nulla cukrot tartalmaz, avokádóolajjal, balzsamecettel, citromlével és ízes fűszerekkel.

Az A1 egy klasszikus. Ínycsiklandó és addiktív - és ez nem véletlen. Bár az alacsony kalóriatartalmú és cukortartalom nem biztos, hogy riasztja, a nátrium miatt olyan rossz ez a szósz. Egy evőkanál 280 milligrammot tartalmaz! Ez azt jelenti, hogy több mint 500 milligrammot fog fogyasztani, ha két evőkanálnyi csipetnyi steaket fogyaszt (és még ez is sokkal kevesebb, mint amit az átlagember végül elfogyaszt!). Tehát annak ellenére, hogy alacsony kalóriatartalmú, ebben a szószban kukoricaszirup is van, ami a hasi zsír hírnöke.

Frances Largeman-Roth, az RDN táplálkozási szakértője és az Eating in Color szerzője javasolja Mr. Spice fokhagymás steak mártásának használatát. Ez a szerves, vegán pótcsomagolás csak 20 kalóriát tartalmaz evőkanálban, és nátriumtartalma nem létezik!

Moore Buffalo szárnymártása

Tudod, hogy a dolgok rosszak, ha egy szószban nem is vajat, hanem inkább folyékony margarint használnak. Ráadásul mono- és digliceridjei vannak, amelyek potenciálisan bejuthatnak a szívbetegségeket okozó transzzsírokba. A Moore-i Buffalo Wing Sauce nevetségesen nagy mennyiségű sót (330 milligramm egy evőkanálért) is csomagol. Ha szereti a bivaly csirkeszárnyakat, akkor feltétlenül nézze meg Amerika 18 legrosszabb éttermi csirkeszárnyát - rangsorolva!

Ahelyett, hogy szárnyakat borítana sós ételízesítőkbe, a Taub-Dix kacsamártást ad a szárnyszószhoz, hogy hígítsa annak tartalmát. "A legfontosabb ezzel a nátrium és a cukor csökkentése" - mondta a nő. "Hozzáadhat egy kis kacsamártást édesítéséhez, de nincs benne annyi nátrium." Mi a fene a kacsa szósz? Ez egy édes és sós szósz, amelyet általában kínai tojástekercsekkel és tarisznyákkal kínálnak. A boltban vásárolt cuccok helyett, amelyek általában cukorral és tartósítószerekkel vannak töltve, készítsen saját magának otthon. Ez az Food52 recept három evőkanál sárgabaracklekvárat másfél evőkanál vörösborral vagy fehérecettel ötvöz. Ha inkább ízletesebb, a New York Times receptje száraz mustárport, fokhagymaporát és chilis szószt kever össze.

Walden Farms tengeri szósszal

Az élelmiszer-gyártók azt mondhatják, hogy valaminek "0" kalóriája van, amíg az el nem töri az 5 kalóriát. Azt is mondhatják, hogy valami cukor- és zsírmentes, feltéve, hogy kevesebb, mint 0,5 gramm adagonként. Ne tévesszen meg a Walden Farms ártalmatlannak tűnő címke. A mártásaik (mint ez a tenger gyümölcsei) nem csak nátriummal vannak töltve, hanem mesterséges édesítőszerek is vannak, például Splenda.

Nincs semmi baj abban, hogy ravaszul megszerzi a mártásait - vagy akár saját készítésű is! Vájjon a nátriummal töltött, bolti koktélmártásba, és a garnéláját tegye valamibe, ami már van a konyhában - spagetti szósz! Míg néha ezeket a mártásokat cukorral lehet csomagolni (lásd alább), ha természetes alapanyagokból vásárol vagy készít magának, a maradékot felhasználhatja koktélmártáshoz - csak tormát adhat hozzá!

Emeril négy sajt Alfredo szósz

Mint sok más szósz ezen a listán, itt is nagyon kicsi az adagméret: csak egy negyed csésze. A kalória elsőre alacsonynak tűnhet, de vegye figyelembe a magas nátrium- és viszonylag magas telített zsírtartalmat. Sajnos itt nem áll meg. Ezt a mártást gyulladásos szójaolajjal fűzik, és a nem szerves szóját általában genetikailag módosítják, és vegyszerekkel és növényvédő szerekkel kezelik. Ha úgy gondolja, hogy a sajtmártás a kalcium kódja, vegye figyelembe, hogy minden adagnak csupán két százaléka van.

A legtöbb bolti szósz nemkívánatos összetevőkkel van tele, ezért a legjobb, ha saját maga készít. A természetes összetevők helyettesíthetik a tejszínt a szószok alapjaként csak a nátrium egy részével, és további előnyökkel járhatnak. Levinson javasolja kesudió vagy avokádó használatát ezeknek a szószoknak az alapjául, ami diónak tűnhet, de valójában működik.

"Ha áztatja a kesudiót, majd átteszi egy konyhai robotgépen, krémesek lesznek" - mondta. Ezután adjon hozzá még néhány természetes összetevőt - például fokhagymát, borsot és táplálékélesztőt - néhány sajtos ízhez és nélkülözhetetlen B-vitaminhoz. És voila, van egy sós Alfredo szósz a kedvenc tészta tetején.

Jemima néni eredeti szirup

Lehet, hogy nem szószként gondolsz rá, de azért beletesszük, mivel tudjuk, hogy az egészet a palacsintádra önted. Az adag mérete ésszerűnek tűnik, de ez a bármi más, csak tiszta termék több cukrot tartalmaz, mint közel hét Oreo. Magas fruktóztartalmú kukoricasziruppal, mesterséges aromákkal és karamell színnel készült, ezt az éléskamrát egész életre be kell tiltani.

Édesítse reggelét úgy, hogy a cukorkát természetes cukorral, más néven friss gyümölccsel tölti fel. Függetlenül attól, hogy eper segíti a fogyást, banán káliumhoz vagy málna a fő rostokhoz, a gyümölcsök hozzáadják a kívánt édességet anélkül, hogy Önnek szüksége lenne kalóriára.

Ragu régi világ stílusú Marinara szósz

Mi lehet káros a paradicsomban? Nos, semmi, ha a szósz egy tényleges paradicsom, gyógynövény és fűszer alapú marinara. Sajnos nem ez a helyzet olyan tésztafélékkel, mint Ragu régi világ stílusú Marinara szószja. Tele cukorral és sóval, több szójaolajat használnak, mint extra szűz olívaolajat, valamint kalcium-klorid nevű sűrítőszert, hogy a textúra kiadósabbnak érezzék magukat.

Taub-Dix azt javasolja, hogy adjon még paradicsomot az előre elkészített szószhoz, hogy csökkentse az egészségtelen tápanyagokat. Tegye a paradicsomot az élelmiszer-feldolgozóba, és dobja bele a mártásba, "hogy friss termékeket adjon hozzá egy kicsit több rost hozzáadásához, de a nátrium egy részét a természetes paradicsom hozzáadásával csökkenti". mondott. Ha nincs ideje hozzáadni a saját keverékét a mártáshoz, nézze meg a boltban megvásárolható legjobb tésztaszószokat.

Francesco Rinaldi szicíliai családi kolbászmártás

A Francesco Rinaldi szicíliai családi receptkolbász szósz azon kívül, hogy elképesztő mennyiségű nátriumot tartalmaz, olasz kolbásszal készül, amely nemcsak sóval, hanem cukorral is tele van.

A kolbász nagy mennyiségű kalória, zsír és nátrium - és nem jó értelemben. Egy link több mint 800 milligramm nátriumot tartalmazhat! Ehelyett válassza a soványabb húsú mártásokat, például a pulykát. A bolti szószok általában több olyan összetevőt is adnak hozzá, amelyekből kevesebbet szeretne - figyelmeztet Levinson. "Sok szósz rejtett hozzáadott cukrot tartalmaz, ezért fontos elolvasni a címkét" - mondta.

Taco Bell merész és krémes chipotle szósz

A Taco Bell merész és krémes chipotle szószja szinte minden oldalról megüt; magas kalóriatartalma, zsír- és nátriumtartalma, miközben rostmentes és kevés fehérjét tartalmaz.

Szerencsére van olyan megoldás, hogy ne kelljen lemondania kedvenc fűszeres, krémes öntetéről. Taub-Dix is úgy gondolja, hogy a saját mártása elkészítése lehet a legjobb alternatíva ennek a gyorsétterem szörnyűségnek. "Hozzáadhatná a fűszereket és a fűszereket a teljes zsírtartalmú görög joghurthoz, és valóban kaphat valamit, ami sokkal egészségesebb, ha csak saját öltözködést készít."

Ne csak régi joghurtot használjon a szósz fokozásához. Az egészséges homlokzattal rendelkező, de cukros beállítottságú joghurt használata nagyobb kárt okozhat az étrendben, mintsem jó. Ehelyett használja a legjobb görög joghurtot, hogy a legtöbbet hozza ki a szószból.

Ken Steakhouse Ranch öltözködése

Ken Steakhouse Ranch öltözete szinte minden fronton vesztes. Az egyetlen megváltó minőség, ha így nevezhetjük, a viszonylag alacsony cukormennyiség. De van benne 15 gramm zsír!

Jó hírek! Nem kell teljesen lemondania a tanyasi öltözködésről - csak használja Hilary Ranch Chia öltözködését. A zsíros növényi olajokat kókusztejjel és chia magokkal helyettesíti, hogy az omega-3-tartalmat csak 35 kalóriával és a Ken nátriumának majdnem felével növelje! Ha még mindig nem adják el egészséges tanyán, nézzen meg más egészséges salátaönteteket, amelyeket a boltban vásárolhat!

Rejtett völgyi Sriracha tanya

Nem véletlen, hogy amikor a Hidden Valley webhelyére megy, a táplálkozással kapcsolatos tényeket olyan apró betűtípussal nyomtatják ki, hogy szinte lehetetlen elolvasni. Sriracha tanyájuk rengeteg kalóriát, zsírt (több mint 5 Oreos értékű!) És 320 milligramm nátriumot rejt.

Levinson a görög joghurtos vonaton is részt vesz, amikor saját szószokat készít. Valójában az egyetlen további összetevő, amellyel saját ízletes Sriracha farmot készíthet görög joghurttal, maga a Sriracha! "Sokkal kevesebb nátriumot és sokkal kevesebb zsírt fogsz kapni - különösen, ha alacsony zsírtartalmú, sima görög joghurtot használsz -, és megkapod azt a bónuszt, hogy több fehérje és több kalciumod van" - mondta.

Lee Kum prémium szójaszósz

Nem zsíros, kalóriatartalmú, sőt cukros sem, de a nátriumszám teljesen őrült. Ha csak két evőkanál van ebből a cuccból - meglehetősen konzervatív mennyiség a sushihoz -, akkor az egész napos nátriumot elfogyasztotta.

Egy tökéletes világban megkaphatja a süteményét és megeheti azt is - és az alacsony nátriumtartalmú szójaszósz használata mindenképpen jobb, mint a teljes nátrium-bomba, de ez nem végleges megoldás. "Valóban csökkentheti a nátriumot az alacsony nátriumtartalmú változat megvásárlásával, de ez még mindig tartalmaz egy csomó nátriumot. Tehát ne tréfálja magát azzal, hogy azt gondolja, hogy alacsony a nátriumtartalma - nem az. Csak alacsonyabb, mint a teljes sós változat "- mondta Taub-Dix. Könnyebb megoldás? Az alacsony nátriumtartalmú szójaszószt vízzel hígíthatja, hogy a hozzáadott nátrium nélkül több terméket kapjon a mártástálban.

Az édes Baby Ray eredeti grill mártása

Két kanál ilyen cuccban több cukor van, mint három Oreóban, az Sweet Baby Ray túl édes. Cukorral, melasszal, gyümölcslével, magas fruktóztartalmú kukoricasziruppal, majd még több kukoricasziruppal megrakva, túl sok módot találtak bepakolni. Yuck!

A barbecue szósz egészséges lehet, ha a megfelelőt választja a nyári éjszakai étkezéshez. Az Annie Organic Original BBQ szósz ugyanazt a füstös ízt adja, kalória felével és közel 100 milligrammal kevesebb nátriummal, mint a Sweet Baby Ray.

Louisiana forró mártás

Ebből a forró szószból csak egy pici teáskanál 65 milligrammal több nátriumot tartalmaz, mint három Oreo. És nem, nincs tele cukorral és zsírral, mint a sütik, de ha Ön olyan típusú, hogy forró mártással rázza az egész tojást, akkor sajnos növeli a magas vérnyomás és a szívbetegség kockázatát a sok só miatt.

Vágja ketté a sót Melinda forró mártásával. Ez a mártás biztosan megízleli az étkezést a magas egészségügyi kockázat nélkül! Természetes összetevőkből készül, mint például sárgarépa, paprika, fokhagyma, mész és még sok más, ami további előnyöket nyújt - nem is beszélve, hogy finom.

Kraft ezer sziget öltözködés

Lehet, hogy nem lep meg, hogy ez az öntet több zsírral rendelkezik, mint egy süti; végül is krémes lehetőség. De a legrosszabb dolog a Kraft ezer szigeteki öltözködésében az, hogy a termékben a legtöbbet használt összetevő a szójaolaj. Mint említettük, a legtöbb szójabab génmanipulált, és a szójaolaj tiszta zsír (nem jó fajta!). A szójaolaj elsősorban omega-6 zsír, és ennek túl nagy mennyisége gyulladást okozhat. Noha szükségünk van némi omega-6 zsírra, a gyulladáscsökkentő zsírok, amelyekről hallani lehet például a vadon élő lazacban, az olívaolajban és az avokádóban - és amire az amerikaiak többségének nagyobb szüksége van - az omega-3 zsír. Az egészséges zsírválasztás jobb megértése érdekében nézze meg ezeket a 20 egészséges zsírt, hogy vékony legyen!

Largeman-Roth javasolja a Just Thousand használatát, ha ezer sziget öltözködésére vágyik. Ez a tojás- és tejtermék-mentes alternatíva kevesebb zsírt és nátriumot tartalmaz anélkül, hogy veszélyeztetné a nagyszerű ízét!