Táplálkozási tények

A múltban sokan úgy emlegették a balzsamecet értékét, hogy minden alultápláltságot rákká gyógyít. Bizonyos közösségi média-promóterek továbbra is olyan táplálkozási előnyöket hirdettek, amelyeket jelenleg nem támogatnak a klinikai vizsgálatok. Mindenesetre azt gondolom, hogy ugyanaz az állítás, hogy a balzsamecet tartalmaz antioxidánsokat, és úgy tűnik, hogy csökkenti a koleszterinszintet és a vérnyomást. Továbbá úgy tűnik, hogy a cukor nagy helyettesítője, és stabilizálni látszik a vércukorszintet, mert alacsony a glikémiás index.

táplálkozási

Noha nem lenne helyénvaló és talán félrevezető a balzsamecet táplálkozási előnyeinek felidézése, szerintem igazságos azt mondani, hogy úgy tűnik, hogy nincsenek negatív mellékhatások vagy jelentős táplálkozási aggályok. Az alábbiakban számos hiteles tanulmány található, amelyek a balzsamecet előnyeire utalnak:

Balzsamecetes táplálkozási tények az USDA-tól

Az USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázisa szerint a balzsamecet teáskanálonként mindössze 5 kalóriát biztosít. Ez jóval kevesebb, mint egy teáskanál adag olívaolaj, amely 45 kalóriát tartalmaz. Olaj vagy zsíros öntettel balzsamecetre cserélve csökken az étrendből származó kalóriák száma. Valójában a balzsamecet és a csökkentett olívaolaj kombinációját évek óta használják az olasz főzésben.

Hatásai a balzsamecet koleszterinre

A balzsamecet legjelentősebb tápértéke a szőlőben található fitonutriensek és flavonoidok. A flavonoidok antioxidánsok, amelyek segítenek megvédeni a szív és az agy egészségét, és felszabadítják a testet a sejteket károsító szabad gyököktől. A balzsamecet fogyasztása szintén korrelál a javított vércukorszint-szabályozással. Patkányokon végzett vizsgálatok kimutatták, hogy az ecetbevitel összefügg a koleszterinszint és a vérnyomás csökkenésével.

A balzsamecet szintén hasznosnak tűnik a vér koleszterinszintjének stabilizálásában. Az Egészséges étkezés jelentése szerint „A tokiói Környezettudományi Intézet az emberi életért kutatói megvizsgálták a balzsamecet koleszterinre gyakorolt ​​hatását. 2010-ben a kutatók a „Journal of Nutrition Science and Vitaminology” című folyóiratban tették közzé eredményeiket. A tanulmány során a kutatók megfigyelték, hogy a balzsamecetből származó polifenolok gátolják az LDL-koleszterin oxidációját. Ez az előny minimalizálja a káros koleszterin által a sejtek károsodásának kockázatát. Ebédnél a salátára öntött balzsamecet hasznos lehet a koleszterinszint egészséges tartományban tartásában.

Balzsamecet és vérnyomás

Az egészséges táplálkozás megemlíti a balzsamecet vérnyomásra gyakorolt ​​lehetséges előnyeit is: „2006-ban az Arizonai Állami Egyetem kutatói megvizsgálták a szív egészségére gyakorolt ​​ecetelőnyöket, és áttekintésüket a„ Medscape General Medicine ”c. Mivel a balzsamecet csökkenti az érelmeszesedést és az artériák megkeményedését, ez is hozzájárulhat a vérnyomásszint normalizálásához. A kutatók elmagyarázzák, hogy a rendszeres ecetfogyasztás kimutatta, hogy akár 20 milliméter higanyval, vagyis 20 Hgmm-rel csökkenti a szisztolés vérnyomást. A szisztolés nyomás az a szám, amely a vérnyomás értékén felül található, és a szívverés során méri a vérnyomást. Fontos megjegyezni, hogy ezt a kutatást patkányokon végezték. A balzsamecet hasznos lehet az emberek vérnyomásához, de további kutatásokat kell folytatni. ”

Balzsamecet és vércukor

Talán a legfontosabb előny, hogy a balzsamecet nagyon alacsony a glikémiás indexen. A magas glikémiás ételek, mint a legtöbb gyárilag feldolgozott ételek, hirtelen megugorhatják a vércukorszintet. Az alacsony glikémiás ételek általában hosszabb ideig stabilan tarthatják a cukorszintet. Annak ellenére, hogy a balzsamecet alacsony glikémiás étel, cukrot tartalmaz, és ellenőrizni kell, ha cukorbeteg.