Forró és fűszeres éttermi receptek - alacsony szénhidráttartalmú út

Keto-barát, alacsony szénhidráttartalmú forró és fűszeres étkezési ötletek

A Spice nagyszerű módja annak, hogy ízt adjon egy ételhez, ráadásul a fűszeres ételek segíthetnek a fogyás céljaiban! Tanulja meg, hogyan illesztheti be a fűszert az életébe ezzel a cikkel.

A fűszeres étel hihetetlenül egészséges és finom. Ne aggódjon, ha nem rajong vagy nem gondolja, hogy túl sok hőt képes kezelni - a fűszerszintek széles skálája van, és felfelé haladhat, ahogy a toleranciája növekszik.

A vegyi anyagot, amely ezeket az égő, fűszeres érzéseket okozza a szánkban, kapszaicinnek nevezik. A chili paprika különböző változataiban található meg, az enyhe paprikától kezdve a hírhedt Carolina Reaper borsig! A hőszintet gyakran a Scoville skálának nevezett rendszer szerint mérik, amely minden egyes chili paprika típushoz Scoville hőegységeket (SHU) rendel. A skála alján található paprika (0 SHU). A középső tartományban olyan paprikát talál, amelyet a legtöbben intenzíven fűszeresnek találnak, például thai chilis (50 000-100 000 SHU) egészen a tetejéig, ahol a tiszta kapszaicin több mint 15 000 000 SHU-nál ül! Soha ne fogyasszon tiszta kapszaicint.

A fűszer története

A chilis eredetileg Mexikóból származott, és csak később a globális kereskedelem hozta meg a hőt a világ más részein, például Ázsiában és Afrikában, ahol most integrálódott e régiók hagyományos konyháiba.

Különféle elméletek vannak arról, hogy az emberek miért fogyasztottak fűszeres ételeket évszázadok óta. Egyesek azt állítják, hogy mivel a fűszeres ételek izzadságot okoznak, ami segít kihűlni; a földgömb melegebb területein vált népszerűvé. Más elméletek szerint a Spice antimikrobiális tulajdonságainak valószínűbb oka volt; fel lehet használni annak megakadályozására, hogy az ételek romlanak vagy megkóstolják az avasokat. A modern élelmiszerbiztonsági előírások mellett azonban úgy tűnik, hogy a fűszeres ételek elterjedésének sokkal inkább köze van a kultúrához, mint bármi máshoz. Úgy tűnt, hogy a fűszeres ételeket a különböző kultúrákba bevezető emberek erőforrásai és keveréke fontos szerepet játszottak - és ma is játszanak - a fűszeres ételek elterjedésében és élvezetében. Most azért vagyunk itt, hogy e kulináris bölcsesség egy részét terjesszük nektek!

A fűszeres ételek előnyei

A Spice az étel titokzatos - sőt mondhatjuk, varázslatos - eleme fájdalmas, mégis vitalizáló érzései és számos meglepő egészségügyi előnye miatt. Ez egyben a 4 ízoszlop közül, amelyek élvezetessé teszik az ételeket: só, zsír, sav és hő. Az összes ilyen elemet tartalmazó étel tökéletesen kiegyensúlyozott és nagyon kielégítő.

De azon kívül, hogy egyedi elemeket ad az ételekhez, a fűszernek számos egészségügyi előnye is van:

A fűszeres ételek segíthetnek a fogyás céljainak elérésében.

Fűszeres ételeket fogyasztva kémiai reakciók lépnek fel a szervezetben, amelyek az anyagcserét zsírégető üzemmódba kapcsolhatják, és több kalóriát égethetnek el pihenés közben. Normális esetben, amikor az emberek megpróbálnak lefogyni, csökkentik az egy nap alatt elfogyasztott kalóriák számát a kalóriahiány elérése érdekében. Ez azonban valójában lassíthatja az anyagcserét az idő múlásával, mivel a test megszokja, hogy napi szinten kevesebb munkát végezzen. A fűszeres ételek fogyasztása serkenti a gyomor-bél rendszerét és felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat, különösen a zsírok anyagcseréjét. Ez viszont elősegítheti a zsírégetést a normálistól akár 16% -kal többet, és megakadályozhatja a zsírsejtek további felhalmozódását. Ráadásul a kapszaicinről azt is kiderült, hogy növeli a jóllakottságot, mivel blokkolja bizonyos jelek továbbítását a bélből az agyba (valószínűleg jó okokból is - a túl sok fűszeres étel elfogyasztása kevésbé kellemes hatással lehet a belére! A tested keresi önmagát).

A kapszaicin megelőzheti a rákot.

Magas antioxidáns vegyi anyagainak köszönhetően a fűszeres ételekben található kapszaicin kimutatta, hogy megvédi a sejteket a káros szabad gyököktől, amelyekről ismert, hogy rákot okoznak. Gátolhatja a már jelenlévő rákos sejtek növekedését és terjedését azáltal is, hogy blokkolja egy olyan fehérje aktiválódását, amely ezeket a sejteket szaporodásra és daganatok kialakulására készteti.

Általában fontos az antioxidánsokban gazdag étrend fogyasztása. Fűszer hozzáadása az étkezéshez csak az egyik módja ennek elérésére!

Kimutatták, hogy a fűszeres ételek fokozzák a hangulatot.

A magas kapszaicin tartalmú ételek fogyasztása miatt az agy felszabadítja az endorfint, egy neurokémiai anyagot, amely természetes fájdalomcsillapítóként és hangulatváltóként működik. Gondoljon arra a megkönnyebbülés érzésére, amelyet akkor kap, ha valami igazán fűszeres ételt fogyaszt, és a szája végül leég. Szinte olyan érzés, mintha csak egy maratont futott volna le! Ugyanúgy, ahogy a testmozgás „boldog vegyszereket” termelhet az agyban, ugyanúgy a fűszeres ételek fogyasztása is. Idővel az endorfinok megnövekedett szintje csökkentheti a stressz szintjét, és csökkentheti a hangulati rendellenességek, például a depresszió és a szorongás kockázatát. Próbáljon meginni egy pohár vizet reggel citrommal és cayenne borssal a hangulat és az anyagcsere fokozása érdekében!

Fűszeres alacsony szénhidráttartalmú receptek

Szerencsére a chili paprikában alacsony a szénhidráttartalom - főleg, hogy nem kell sokat használnia ahhoz, hogy erőteljes ízlést érjen el, így tökéletesen illeszkedik alacsony szénhidráttartalmú vagy keto étrendbe. A friss fűszernövényekkel együtt ezek nagyszerű módja a finom vagy unalmas ételek ízesítésének, anélkül, hogy felesleges szénhidrátot adna az étkezéshez.

Próbálja ki ezeket a forró és fűszeres alacsony szénhidráttartalmú recepteket:

Ez remek recept alacsony szénhidráttartalmú diétázóknak, mert a karfiol tökéletesen pótolja a szénhidrátot a hagyományos fehér vagy barna rizs számára. A karfiol teljes fejében 15 g nettó szénhidrát van, ezért ennek megfelelően válassza az adagját. Ha még soha nem készített karfiol rizst, próbálja ki ezt a használatra kész száraz, rizselt karfiolt a Keto And Co.-tól. Ez a recept tartalmaz borsót és aprított sárgarépát is, amelyek helyettesíthetők vagy elhagyhatók, attól függően, hogy hány szénhidrátot tolerálhat.

Ebben a receptben az ízlésének megfelelően módosíthatja a hőszintet is. Míg a recept sriracha mártást igényel (1000 - 2500 SHU), használhat chilis pasztát is - főleg, hogy a sriracha általában cukrot tartalmaz. A nyers serrano vagy a thai chili paprika szeletelése egyúttal egy jó adag hőmennyiséget is eredményez, amely kissé kevésbé egyenletesen oszlik el, mint egy szósz vagy paszta használata.

Ha valaha is járt egy amerikai kínai étteremben, a szecsuáni marhahúst általában panírozva, rántva vagy édes mázban pelyhesítve - amelyek alacsony szénhidráttartalmú nem-nemek! A fűszerhez ez a recept szecsuáni (vagy szecsuáni) borsot használ, amelyek enyhe ízűek, de az igazi hőséget a szecsuáni chili paprika adja. Ezeket megtalálhatja a helyi élelmiszerbolt ázsiai étel részlegében, vagy egy ázsiai szupermarketben.

Mivel a szecsuáni stílusú marhahúsnak még mindig van édes eleme, a legjobb eredmény elérése érdekében javasoljuk a Swerve barna cukor pótlását. Ez a recept sűrítőt is igényel; kukoricakeményítőt használtak, de a Xanthan Gum lehet jobb alacsony szénhidráttartalmú alternatíva. Kipróbálhatja ezt a receptet csirkével, sertéshússal vagy tofuval is!

Betöltötte Keto Nachost

Itt van egy recept, amelyet a The Low Carb Grocery hozzávalóival találtunk ki magunkkal!

Összetevők házi alacsony szénhidráttartalmú Nacho chipshez:

Alacsony szénhidráttartalmú tortillák vagy kókuszpakolások
Kókuszolaj vagy olívaolaj
Tengeri só

Hozzávalók a Nacho Toppings-hoz:

Darált marhahús
Hagyma
Fokhagyma
Mayacamas Taco fűszerezés
Sivatagi bors Salsa (az ízek csupán 1-3 g nettó szénhidrátot tartalmaznak 2 evőkanálonként)
Avokádó
Friss jalapeño paprika
Aprított cheddar sajt (opcionális)
Cilantro
Friss lime juice

A recept nacho chipsének elkészítéséhez vágja le az alacsony szénhidráttartalmú tortillát, vagy csomagolja apró háromszög alakúra egy pizzavágóval vagy egy nagy késsel. Fektesse a darabokat laposan egy tepsibe. Kenje meg kókuszolajjal vagy olívaolajjal, és tengeri sóval ízesítse. Hagyjuk ezeket 400˚F-on sütni, amíg ropogósan aranybarna lesz.
Amíg a nachos süt, melegítsen egy nagy lábasot. Kockázzuk fel a hagymát és a fokhagymát, majd főzzük olajon aranybarnára és puhára.
Adja hozzá az őrölt marhahúst a serpenyőbe a taco fűszerezéssel. Addig főzzük, amíg meg nem pirul.
Építsd meg a nacho táladat! Rétegezzük a marhahúst, a salsa-t, a sajtot, a szeletelt jalapeño paprikát és a koriandert a nacho chipsre. Dobja vissza a tálat a sütőbe, ha azt akarja, hogy a sajt tovább olvadjon.
Befejezzük pépesített avokádóval, egy friss citromlével és apróra vágott korianderrel.

Az alacsony szénhidráttartalmú élelmiszerboltból is

Abban az esetben, ha némi hőt szeretett volna adni a saját receptjeihez, próbálja meg beépíteni ezeket a többi magas hőhatású szószt és fűszerdörzsölést a The Low Carb Boltból:

A Sinai Gourmet ecetmentes forró bors Coulis-ja - ez a vonal az enyhe jalapeñótól a forró, forró, forró habaneróig terjed.!
Forró Mamas borszselék, fűszerdörzsölések és fröccsenések
Crazy Mooskies Crazy Hot and Island Spice BBQ szószok + fűszeres, cukormentes ketchup, amelyet Jamaicából hetente importált scotch motorháztető paprikával készítettek. Vigyázz - ezek 80 000 és 400 000 SHU között mozognak!

Maradj kapcsolatban

Ha kipróbálta a fűszerekkel töltött receptek bármelyikét, szívesen megtudnánk! Ossza meg velünk forró és fűszeres tapasztalatait a Facebookon, vagy címkézzen meg bennünket az Instagramon. Szeretünk kapcsolatban maradni a Heti Hírlevelekkel is, amelyek a legfrissebb termékek frissítéséről és a különleges értékesítésről szólnak. És kérjük, hagyjon nekünk egy Google Review-t az alacsony szénhidráttartalmú élelmiszerboltokról!

Exkluzív blogolvasó kedvezmény! 15 USD kedvezmény összesen 100,00 USD * + Ingyenes szállítás!
Csak írja be a következő kódot a fizetés során: ALZDTC