A borfogyasztás és az elhízás-járvány: összefügg? Vagy független?

Az elmúlt évtizedekben az elhízás arányának óriási növekedését tapasztaltuk, nemcsak az Egyesült Államokban, hanem az egész világon. Az Egyesült Államokban a lakosság nagyjából 34% -a elhízott, és legalább 30 másik országban az elhízás aránya legalább 10% vagy annál magasabb. 1985-ben az Egyesült Államokban csak néhány államban volt 15% feletti elhízási arány. 2010-től minden államban az elhízás aránya legalább 20% volt.

http://cdn.hivehealthmedia.com/wordpress/wp-content/uploads/2010/09/oecd-obesity-by-country-2010.png

Ez az egyre növekvő járvány számtalan egészségügyi problémát vet fel, és számos okát vádolják (pl. A gyorséttermi éttermi láncok növekedése és a gyenge tápanyagtartalmú ételek tömegtermelése). Az alkoholfogyasztás néhány tanulmányban gyakran összefügg az elhízás eseteivel, ezért fontos szereplő lehet a ma tapasztalható járványban. Az alkohol egy enery-szolgáltató „étel”, amely körülbelül 7,1 kcal/grammot tartalmaz (vagy csak körülbelül 100 kalóriát tartalmaz egy választott szokásos alkoholos ital egy adagjára). A legtöbb fogyasztó általában alkoholt ad hozzá a napi rutinjához, ahelyett, hogy valami mást helyettesítene; ezért egy nap alatt elfogyasztott összes kalória száma elméletileg nagyobb az alkoholfogyasztókkal szemben, mint az alkoholmentes fogyasztókkal.

http://4.bp.blogspot.com/_Q0dk9iJoH4E/TSNnkjnAu0I/
AAAAAAAAAYU/72_kowTm6Us/s1600/
Alkohol + függőség + hajlamos + elhízásra% 2521 + kshazyrdotblogspotdotcom.jpg

Az alkoholfogyasztás és az elhízási rátákra gyakorolt hatások eddigi tanulmányai ellentmondásosak voltak, bár előfordulhat, hogy ezek a tanulmányok az összes alkoholtartalmú italt összesítették, és azt feltételezték, hogy mindegyikük ugyanúgy járt el, míg a valóságban lehetséges, hogy a különböző típusú alkoholos italok nagyon különböző eredményeket mutatna. A ma arra összpontosító tanulmány célja az volt, hogy megvizsgálja a különféle alkoholtartalmú italok szerepét külön-külön, meghatározva, hogy milyen hatással lehetnek a mediterrán emberek súlygyarapodására és elhízási kockázatára.

Alapvető kérdőívet kaptak a résztvevők, amelyek a szociodemográfiával és az életmódválasztással, valamint az étel- és alkoholfogyasztással kapcsolatos kérdéseket tettek fel. Az alkoholfogyasztással kapcsolatos kérdések négy kategóriába sorolhatók: vörösbor; egyéb borok; sör; és szeszes italok. A résztvevők második nyomon követését végezték az életmódbeli változások, illetve a súlygyarapodás vagy fogyás meghatározása érdekében. Kétévente utólagos kérdőíveket adtak. A mediterrán régióból összesen 9 318 személy vett részt ebben a vizsgálatban.

A résztvevők átlagos életkora 37,9 év volt (+/- 11,4 év).

A résztvevők átlagos BMI (testtömeg-index) 23,6 kg/m 2 (+/- 3,3 kg/m 2) volt.

A hetente legalább 7 italt fogyasztó alkoholfogyasztók elsősorban férfiak voltak (77,8%), a legmagasabb a BMI (25,1 +/- 3,2 kg/m 2), és a jelenlegi dohányzók aránya a legmagasabb (31%).

Az átlagos kalóriabevitel az alkoholfogyasztás növekedésével nőtt.

A legmagasabb energiafogyasztás (kalória) és a legalacsonyabb élelmi rostbevitel megfelelt azoknak, akik hetente legalább 7 italt fogyasztottak.

Alkoholfogyasztás és a testsúly változása

Sör és szeszes italok számára, a heti 7 italt fogyasztók súlygyarapodási különbsége +119 gramm volt évente, vagy +27 - + 212 gramm/év (tehát pozitív súlygyarapodás).

A borivóknál nem találtak súlygyarapodást.

Alkoholfogyasztás és az elhízás kockázata

6480 résztvevőből (2838 kizárt, mert már elhízott), az utólagos megbeszéléseken 1006-ot azonosítottak túlsúlyosnak/elhízottnak.

Azoknál, akik hetente legalább 7 italt fogyasztanak sörből és szeszes italból, szignifikánsan nagyobb a súlygyarapodás és az elhízás kockázata.

Nem találtak összefüggést a borfogyasztás és az elhízás fokozott kockázata között.

Azok a résztvevők, akik fogyasztási szokásaikat inkább az ivás felé változtatták, 30% -kal magasabb elhízás kockázatát mutatták, mint azok, akik nem változtattak fogyasztási szokásaikon.

Az elhízás kockázata kissé (de szignifikánsan) magasabb volt a nőknél, mint a férfiaknál.

Szóval, az alkohol miért hízik?

http://www.irunmybody.com/wp-content/uploads/
Alkohol és kalória-okoz-e ivás-súlygyarapodás_articleimage.jpg

Sok oka van annak, miért van értelme annak, hogy nagyobb alkoholfogyasztás esetén a súlygyarapodás valószínű eredmény. Először is, az alkohol kalóriákat tartalmaz! Ha valaki egyszerűen hozzáad alkoholt az étrendjéhez, anélkül, hogy valami mást cserélne, megnő a nap során elfogyasztott kalóriák puszta száma, és végül a súlya is megnő. Másodszor, az alkoholról kiderült, hogy étvágygerjesztő, ezért minél többet iszik, annál inkább étvágyat ébreszt. Harmadszor, az alkohol nem biztosítja azt a feltöltő hatást, amelyet más ételek fogyasztanak, így bármennyit iszik is, mégis éhesnek érzi magát. Végül bebizonyosodott, hogy az alkohol befolyásolja az agy bizonyos neurotranszmittereit, amelyek szabályozzák a táplálkozást, ezért minél többet iszik, annál „zavartabbá” válik a neurotranszmitter, és az egyén tovább táplálkozik.

Bontás italtípus szerint

Ez a tanulmány egyértelműen kimutatta, hogy ha sört vagy szeszes italokat fogyasztanak hetente legalább 7 alkalommal, jelentős súlygyarapodás volt tapasztalható a résztvevők körében, és az elhízás kockázata is megnőtt. Egy érdekes eredmény azonban azt mutatta, hogy azok a személyek, akik vörös vagy más borokat fogyasztanak hetente legalább 7 alkalommal, kevesebb hízást vagy akár súlycsökkenést kapnak, mint azok, akik sört vagy szeszes italt fogyasztanak..

Hogyan eredményezheti a borfogyasztás ezt az ellentétes eredményt, mint a sör vagy a szeszes ital fogyasztása?

Tanulmányok kimutatták, hogy a vörösbor növeli az aromatáz expresszióját a zsírszövetben, ami alacsonyabb súlygyarapodáshoz vezet a helyi ösztradiol koncentrációk növekedése révén. A vörösborról kimutatták, hogy képes csökkenteni a zsírsejtek méretét, ami előnyös az elhízást szabályozó anyagcsere-mechanizmusok számára.

Egy másik mechanizmus, amellyel a vörösbor kisebb súlygyarapodást vagy akár fogyást mutat, az általánosan vizsgált fenol, a resveratrol. Tanulmányok kimutatták, hogy in vitro (laboratóriumi körülmények között) a resveratrol gátolhatja a de novo lipogenezist a lipogén gének visszaszorításával együtt. Egyszerű angol nyelven a resveratrol korlátozhatja a rendszerbe felszívódó kalóriák számát.

Végül e tanulmány eredményeit, amelyek a vörösbor fogyasztók alacsonyabb súlygyarapodását vagy fogyását mutatják, megzavarhatja az a tény, hogy általában a vörösborosok eleinte egészségesebb életmódot választanak, és jelentősek lehetnek ezen eredmény szempontjából.

Mit jelent ez az egész?

Dióhéjban úgy tűnik, hogy a sör és a szeszes italok fogyasztása nagyobb súlygyarapodáshoz és magasabb elhízási arányhoz kapcsolódik, és hogy a borfogyasztás nem az. A borfogyasztás sokkal kisebb súlygyarapodással, és egyes esetekben fogyással jár. Természetesen valószínűleg más tényezők is érintettek, például az étrend választása és más életmódbeli döntések, amelyek megzavarhatják az itt bemutatott eredményeket. További vizsgálatokat kell végezni ezen tényezők szétválasztása érdekében, hogy pontosabb képet kapjunk arról, hogy a különböző alkoholos italok hogyan befolyásolják a felnőttek súlygyarapodását és elhízási arányát.

Úgy gondolom, hogy ennek a tanulmánynak az eredményei ígéretesek, mivel a vörösbor nemcsak számos nyilvánvaló egészségügyi haszonnal jár (pl. Szív- és érrendszeri egészség, csontok egészsége stb.), De úgy tűnik, hogy nem vesz részt abban az elhízási járványban, amely továbbra is elárasztja a világ. Csak ne felejtsd el gyakorolni!

http://www.wineinyourdiet.com/mediter Mediterranean_diet_food_wine_pyramid.gif

Szívesen hallanék rólad! Nyugodtan kommenteljen alább!

Teljes idézet a ma tárgyalt cikkről:

Sayon-Orea, C., Bes-Rastrollo, M., Nuñez-Cordoba, JM, Basterra-Gortari, FJ, Beunza, JJ és Martinez-Gonzalez, MA 2011. Az alkoholos ital típusa és a túlsúly/elhízás előfordulása Mediterrán kohorsz: A SUN projekt. Nutrition 27: 802-808.

Nem vagyok egészségügyi szakember, és nem is színlelem magam. Kérjük, konzultáljon orvosával, mielőtt megváltoztatja az alkoholfogyasztási szokásait. Ne fogyasszon alkoholt, ha 21 évesnél fiatalabb. Ne igyon és ne vezessen gépjárművet. Élvezze felelősségteljesen!