A brokkoli és a hajtások egészségesebb artériákhoz kapcsolódnak az idősebb nők számára

2018. április 5., csütörtök

"A kutatások kimutatták, hogy a brokkoli, a karfiol, a káposzta és a kelbimbó fogyasztása különösen előnyös az idős nők szívében" - írja a The Guardian.

Ausztrál kutatók megvizsgálták a zöldség-étrend általánosságban, valamint a zöldségek speciális típusainak az artériák egészségére gyakorolt lehetséges előnyeit. Megállapították, hogy azoknál a nőknél, akik a legtöbb zöldséget ették, kevesebb volt az ér fala, amely vért juttat az agyhoz. Ennek az ernek a falai (a közös carotis artéria) vastagsága összefügg a stroke kockázatával, ahol az artéria elzáródása megakadályozza a vér bejutását az agyba.

Konkrét zöldségfajtákat vizsgálva azt tapasztalták, hogy a keresztesvirágú zöldségek tűntek a legtöbb előnnyel. Ezek egy sor zöldségfélék, amelyek ugyanahhoz a káposzta "családhoz" (Brassicaceae) tartoznak, és tartalmaznak brokkolit, kelbimbót, káposztát, karfiolt és kelkáposztát.

Míg a korábbi kutatások az egészséges táplálkozást rengeteg gyümölcs és zöldség összekapcsolásával csökkentették a szívinfarktus és a stroke kockázatát, ez a tanulmány az adott típusú zöldségek lehetséges hatásait vizsgálja.

A tanulmány megtervezése nem feltétlenül bizonyíthatja, hogy a zöldségek jelentették a női artéria falvastagságának különbségének közvetlen okát, de az eredmények igazak voltak más tényezők, például a nők életmódjának, kórtörténetének és étrendjük egyéb összetevőinek figyelembe vétele után.

Azt már tudjuk, hogy a keresztesvirágú zöldségek az egészséges étrend részét képezik. Ez a tanulmány bizonyítékokkal támasztja alá, hogy különösen az idősebb nőknek kellene erőfeszítéseket tenniük az étrendbe való felvételük érdekében.

Honnan jött a történet?

A vizsgálatot végző kutatók az Edith Cowan Egyetemről, a Nyugat-ausztrál Egyetemről, a Westmeadi Gyermekkórházból, a Flinders Egyetemről és a Sir Charles Gairdner Kórházból érkeztek, Ausztráliából. A tanulmányt a Healthway Western Australian Health Promotion Foundation és az ausztrál Nemzeti Egészségügyi és Orvosi Kutatási Tanács finanszírozta. Ezt az American Heart Association szaklap által áttekintett folyóiratában tették közzé, és online ingyenesen olvasható.

A Mail Online pontosan közölte a tanulmány eredményeit, de mint gyakran előfordul, nem tette egyértelművé, hogy ez a fajta vizsgálat nem bizonyíthatja, hogy az egyik tényező (keresztesvirágú zöldségek) a másik közvetlen oka (a carotis artéria falvastagsága).

A Guardian címe és bevezetője szerint a tanulmány kimutatta, hogy a zöldségek "szívelőnyöket nyújtanak", bár a nyaki artéria megvastagodása szorosabban kapcsolódik a stroke kockázatához.

Milyen kutatás volt ez?

Ez egy megfigyelési kohorsz vizsgálat volt. Ez a fajta vizsgálat alkalmas a tényezők közötti kapcsolatok felkutatására, de nem tudja bizonyítani, hogy az egyik tényező (például a zöldségfogyasztás) közvetlenül okoz egy másikat (az artéria falainak vastagsága). Más nem mérhető tényezők is befolyásolhatják.

Mit érintett a kutatás?

A kutatók 1500, 70 év feletti, nyugat-ausztráliai nő adatait vizsgálták, akik eredetileg beleegyeztek abba, hogy részt vegyenek az oszteoporotikus törések megelőzésére szolgáló kalcium-kiegészítők randomizált, kontrollált vizsgálatában. Ez a tanulmány 1998-ban kezdődött.

A kutatók részletes kérdőíveket vizsgáltak a résztvevők étrendjéről, amelyeket a nők kitöltöttek a kalciumvizsgálat elején. Ezután megnézték a nyaki artériájuk ultrahang vizsgálatát, amelyet 3 évvel később végeztek, hogy felmérjék az artéria falának vastagságát és a plakkok bizonyítékát keressék.

A kutatók kizárták azokat a nőket, akik már érelmeszesedésben (az erek megvastagodása) vagy cukorbetegségben szenvedtek. Végül 954 jogosult nővel rendelkeztek, akik teljes étrendi adatokkal és artériák vizsgálatával rendelkeznek. Megvizsgálták, hogy a teljes zöldségfogyasztás, vagy adott zöldségcsoportok bevitele összefüggött-e a nyaki artéria falvastagságával.

A kutatók számos potenciálisan zavaró tényezőt vettek figyelembe, amelyek befolyásolhatták az eredményeket. Ezek a következők voltak:

randomizálták-e őket kalcium bevételére
koruk
testtömeg-index (BMI)
a fizikai aktivitás szintje
alkoholfogyasztás
dohányzó
társadalmi-gazdasági csoport
szedtek-e D-vitamin-kiegészítőket
vérnyomáscsökkentő gyógyszert, sztatinokat vagy alacsony dózisú aszpirint szedtek-e
veseműködésük
táplálékból származó teljes energiafelvétel

A különböző zöldségtípusok összehasonlításakor figyelembe vették a többi zöldség bevitelét is.

A zöldségeket 5 csoportba sorolták:

keresztesvirágúak - például káposzta, kelbimbó, karfiol és brokkoli
allium - például hagyma, póréhagyma és fokhagyma
sárga/narancs/piros - például paradicsom, paprika, cékla, sütőtök és sárgarépa
leveles zöld - például saláta levelek, zeller és spenót
hüvelyesek - például borsó és bab

Mik voltak az alapvető eredmények?

A nők átlagos zöldségfogyasztása napi 2,7 adag volt. A potenciális zavaró tényezők figyelembevétele után a kutatók azt mondták:

Azoknál a nőknél, akik a legtöbb zöldséget ették (napi 3 vagy több adag), a nyaki artéria falai átlagosan 0,036 mm-rel (4,6%) vékonyabbak voltak, mint azoknál, akik kevesebb, mint napi 2 adagot fogyasztottak.
Minden további napi 75 g zöldség adagot egy 0,011 mm-rel alacsonyabb átlagos nyaki artéria falvastagsághoz kötöttek.
A keresztesvirágú zöldségek minden további 10 g-os adagját 0,005 mm-rel alacsonyabb átlagos nyaki artéria falvastagsághoz kapcsolták.
Más zöldségcsoportok fogyasztása nem mutatott független kapcsolatot a nyaki artéria falvastagságával.

A kutatók nem találtak kapcsolatot a zöldségfogyasztás és a nyaki artéria plakkok (zsírízületek, amelyek kialakulhatnak a nyaki artériákban) között.

Hogyan értelmezték a kutatók az eredményeket?

A kutatók szerint azt találták, hogy "mind a teljes zöldségfogyasztás, mind a keresztesvirágú zöldségek bevitele" összefügg a vékonyabb carotis artéria falával, és hogy ezek a megállapítások "függetlenek az életstílustól és a kardiovaszkuláris kockázati tényezőktől, valamint más étrendi zavaróktól".

Hozzátették, hogy az artéria falvastagságának különbségei "valószínűleg klinikailag szignifikánsak", mivel a "carotis fali vastagságának 0,1 mm-es csökkenése" a miokardiális infarktus [szívroham] kockázatának 10-18% -os csökkenésével jár és stroke ".

Azt mondják, hogy "az étrendben növekvő zöldségfélék, a keresztesvirágú zöldségek fogyasztására összpontosítva, megvédhetik az idősebb felnőtt nők szubklinikai érelmeszesedését [az artéria megvastagodása, amely még nem okozott stroke-ot]".

Következtetés

A tanulmány talán legfontosabb megállapítása az, hogy azoknál a nőknél volt a legvékonyabb a carotis artéria, akik általában a legtöbb zöldséget ették. Bár érdekes, hogy a keresztesvirágú zöldségek a vékonyabb artéria falához kapcsolódtak, a többi zöldségtől függetlenül, a hatáskülönbség kisebb.

Nem lehet meglepetés, hogy a zöldségek, beleértve a keresztesvirágú zöldségeket is, az egészséges táplálkozás fontos részét képezik. Sok tápanyagban gazdagok, beleértve a fitokémiai anyagokat is, amelyekről úgy gondolják, hogy sok testi folyamatot befolyásolnak. Ez a tanulmány bizonyítékokkal szolgál arra vonatkozóan, hogy rengeteg zöldség bevitele az étrendbe valószínűleg jótékony hatással lesz.

A tanulmánynak bizonyos korlátai vannak, amelyekkel tisztában kell lenni. Az étrendet és az artéria falvastagságát csak egyszer mértük, így nem tudjuk biztosan megmondani, hogy ez a diéta elváltozta-e a nyaki artéria falát. A tanulmány csak Ausztrália nyugati részén 70 éves vagy annál idősebb nőket vett fel, így nem tudjuk, hogy ez férfiakra vagy fiatalabbakra vonatkozik-e. Emellett többnyire magasabb társadalmi-gazdasági helyzetben voltak, mint az általános népesség. Ezenkívül az ultrahang előrehaladt a 2001-es mérések óta. A pontosabb mérések eltérő eredményeket adhattak.

Összességében a tanulmány súlyt ad a jelenlegi étrendi tanácsoknak: egyél sok zöldséget, beleértve a hajtásokat, a brokkolit és a karfiolt, hogy alacsonyabb legyen a stroke és a szívbetegség esélye.

Bazian elemzése
Szerkesztette az NHS honlapja

Linkek a címsorokhoz

The Guardian, 2018. április 4

Mail Online, 2018. április 4

Linkek a tudományhoz

Blekkenhorst LC, Bondonno CP, Lewis RJ és mtsai.

Az American Heart Association folyóirata. Megjelent online 2018. április 4-én