A brokkoli megszünteti a H. Pylori-t, megvéd a fekélyek, a gyomorrák ellen

A brokkoli megszünteti a H. Pylori-t, véd a fekélyek, a gyomorrák ellen

A brokkoli és a brokkoli csíra egy sulforafán nevű vegyszert tartalmaz, amely megöli a helicobacter pylori baktériumokat, a peptikus fekélyekért és a legtöbb gyomorrákért felelős baktériumot - állítják a Johns Hopkins Egyetem Orvostudományi Karának kutatói.

Az Egyesült Államokban az 50 év feletti emberek körülbelül 50% -a pozitív H. pylori-tesztet mutat, amely nem mindig okoz fekélyt, de mára ismert, hogy drámai módon növeli az egyén gyakran halálos kimenetelű gyomorrák kialakulásának kockázatát, és okozó tényező egy egyéb gyomorpanaszok széles skálája, beleértve a gyomorhurutot, a nyelőcsőgyulladást és a savas emésztési zavarokat.

A laboratóriumban Johns Hopkins tudósai megállapították, hogy a szulforafán hatékonyan megöli a H. pylori-t, függetlenül attól, hogy a gyomor béléssejtjein belül vagy kívül van-e, és még akkor is, ha ez egy olyan törzs, amely rezisztenssé vált az általánosan használt antibiotikumokkal szemben. Ezenkívül még a szulfafafán rövid expozíciója megölte a H. pylori-t az emberi gyomor béléssejtjeiben.

A nyers brokkoli tele van tápanyagokkal, de a főtt brokkoli még jobb neked, mivel az enyhe gőzölés vagy keveréses sütés elősegíti előnyös vegyületeinek felszabadulását.

Íme néhány a világ legegészségesebb ételeinek gyors tálalási ötletei, amelyek segítségével kiaknázhatja a brokkoli ezeket a védő előnyeit:

Szórjunk citromlevet és szezámmagot enyhén párolt brokkolira.
Pürésítsen brokkolit és karfiolt, majd kombináljon az Ön által választott fűszerekkel, hogy egy egyszerű, de mégis finom levest készítsen.
A gyors és egyszerű gratiné elkészítéséhez a tetejére enyhén párolt brokkolit reszelt sajttal és roston sütünk, csak néhány percig.

Szeretne többet megtudni a brokkoli csodálatos egészségügyi előnyeiről, amely valóban a világ egyik legegészségesebb étele, csak kattintson a brokkolira.

Néhány kivételesen gyors, kivételesen finom recept, amely segít abban, hogy a brokkoli egészséges táplálkozási módjának gyakran hozzájáruljon, nézze meg a világ legegészségesebb ételei brokkolit tartalmazó receptjeit. Egyszerűen kattintson a Recept asszisztensre, válassza ki a brokkolit az Egészséges Ételek listájából, majd kattintson a Küldés gombra. Azonnal megjelenik egy lista, amely az összes brokkolit tartalmazó receptünk linkjeit tartalmazza.

Laboratóriumi vizsgálatok során a szulforafán 3 referencia törzset és 45 H. pylori klinikai izolátumot pusztított el. Egy egyszerű vérvizsgálattal azonosítható a H. pylori fertőzés, de a baktérium kiirtása nehéz, mivel rezisztenciát alakított ki az általánosan használt antibiotikumokkal szemben, és mivel elbújhat a gyomor bélését képező sejtek belsejében, ahol ezektől biztonságban marad. gyógyszerek. A sulforaphane azonban kimutatta, hogy megöli h. pylorieven, ha rezisztens volt a gyakran használt antibiotikumokkal szemben, és függetlenül attól, hogy a baktérium a gyomor béléssejtjein belül vagy kívül volt-e. Még a szulfafafán rövid expozíciója is elegendő volt ahhoz, hogy elpusztítsa a H. pylori-t az emberi gyomor béléssejtjeiben.

Mennyi szulforafánra volt szükség ezekhez a jótékony hatásokhoz? Jed Fahey, az egyik vezető kutató szerint: "Azok a szintek, amelyeken teszteltük. Olyanok, amelyeket brokkoli vagy brokkolacsíra elfogyasztásával lehet elérni. Ez egy ésszerű szint, amelyet úgy gondolunk, hogy a gyomorban elérnénk."

Dr. Paul Talalay társkutatóval folytatott korábbi tanulmányok, amelyek a világ legegészségesebb élelmiszereinek legfrissebb hírében, a rákvédő vegyületekkel teli brokkolacsíra beszámoltak, bebizonyították, hogy a szulforafán hatékony karcinogén hatásnak kitett egereket védett a gyomortumorok kialakulásától. Ez a rákellenes hatás abból adódott, hogy a szulforafán képes kiváltani a májban található antioxidáns enzimek aktivitását, amelyek megkötődtek a rákkeltő anyagokkal, és olyan formára változtatták őket, amelyben a szervezetből eltávolíthatók.

Ezzel az új tanulmánysal, amely kiterjesztette a brokkoli előnyeit a H. pylori felszámolása szempontjából, a kutatók úgy vélik, hogy "a szulforafán kettős hatása a Helicobacter fertőzések gátlásában és a gyomortumor kialakulásának gátlásában reményt ad arra, hogy ezek a mechanizmusok szinergikusan működhetnek az étrend biztosítása érdekében. alapú védelem az emberek gyomorrákja ellen. "

A brokkoli és a brokkoli hajtások óriási előnyökkel járhatnak a harmadik világ országaiban, ahol a H. pylori fertőzés tombol, az antibiotikumok pedig túl költségesek, szűkösek és nehezen terjeszthetők. Fahey növényfiziológus szerint: "Közép- és Dél-Amerika, Afrika és Ázsia egyes részein a lakosság 80-90% -a fertőzött helikobaktériummal, amely valószínűleg a szegénységhez és a rossz higiénés körülményekhez kapcsolódik. ezek közül a nagyon szegény területek közül, ahol szinte lehetetlen elképzelni az antibiotikum-terápiát. Az étrend viszonylag kicsi megváltoztatásával képesek meggyógyulni. "

Fahey azt tanácsolja az amerikaiaknak: "Nagyon jól érzem magam, azt javasolva az embereknek, hogy egyenek több gyümölcsöt és zöldséget, különösen keresztesvirágú zöldségeket, különösen brokkolit. Tudjuk, hogy biztonságos és egészséges. Tudjuk, hogy a szulforafán hatékonyan véd a rákok ellen."

Hivatkozás: Fahey JW, Haristoy X, Dolan PM, Kensler TW, Scholtus I., Stephenson KK, Talalay P, Lozniewski A. Proceedings of the National Academy of Sciences USA 2002. május 28.; 99 (11): 7610-7615.