Hogyan kapta a Buddha Bowl a nevét

A Buddha tálak nem igazán Buddháról szólnak. De finomak - főleg ez, amely tele van zölddel és tetején egy herby Green Goddess öltözettel.

Valamikor a múlt év végén minden gabonatál átalakult Buddha Bowl-vá. Ez történt az éttermi menükben, a blogokban, és valóban, valóban a Pinteresten történt.

A makrobiotikus táplálkozás nagy rajongójaként - a teljes kiőrlésű gabonákra és a párolt zöldségekre összpontosító diéta - ez kissé zavaró volt számomra. Egy darabig lent voltam a gabonatállal. Miért nevezték ezeket a zöldséges és szemes tálakat hirtelen Buddhának? Napi üdvözletet és meditációt csináltak, amikor nem néztem?

Mi a legjobb a gabonatálakban? Minden.

Kiderült, nem egészen.

Fordultam a Buddha diéta szerzőihez, Dan Zigmond adattudóshoz, zen-paphoz, valamint Tara Cottrell digitális stratégához és wellness-íróhoz, hogy többet megtudjak arról a megszállottságról, hogy Buddhát tálba helyezzük. A könyv "A fogyás ősi művészete, anélkül, hogy elvesztené az elmédet" címkével ellátott könyv kultúránk tudatosság és étkezés iránti elbűvölésére összpontosít.

"Buddha étele nagyon visszafogott volt" - mondja Cottrell, aki elmondta, hogy Buddha valójában nagyon sovány volt. (Azok a pufók szobrok, amelyeket a kínai éttermekben lát, egy szerzetesről szól, aki ezer évvel később élt.) "A legfontosabb az volt, hogy az ételt a helyén tartsuk. Nem akarta, hogy az étel átvegye az egész életünket."

A könyv - részben diétás könyv, részben zen-tűnődések - valóban azt javasolja, hogy a buddhisták szerint étkezzenek, ideértve az időszakos böjtöt, a rendszeres mérlegelést és az alacsony vagy alacsony alkohol-tartalmú étrendet. De a legtöbb diétás könyvtől eltérően nem kínál recepteket, ehelyett javaslatokat és ötleteket ad a napi gyakorlat váltására, hogy "Buddha diétán fogyasszon" és fogyjon.

"Buddha sokkal többet törődött azzal, hogy mikor eszünk, mint hogy mit eszünk. Az ő fő szabálya a táplálékkal kapcsolatban híveinek az volt, hogy csak bizonyos órákban szabad enniük" - mondja Zigmond. "A buddhista szerzetesek és apácák több mint kétezer éve étkeznek így."

És bár Zigmond és Cottrell könyvében nincs külön említés a divatos Buddha Bowl-ról, Buddha valóban egy tálból evett, ami a mai kifejezés megszállottságához vezetett, vagy inkább annak kisajátításához.

"Buddha minden reggel hajnal előtt ébredt fel, és végigvitte a tálat az utakon vagy az ösvényeken, bárhol tartózkodott is. A helyi emberek adományként ételt tettek a tálba, és a végén megette, amit kapott" - magyarázza Zigmond . "Tehát ez volt az eredeti Buddha Bowl: egy nagy tál bármi étellel, amelyet a falubeliek kaphattak és megengedhettek maguknak megosztani. Valószínűleg nagyon egészséges volt, mivel Buddha az olcsó feldolgozott élelmiszerek kora előtt élt, de valószínűleg meglehetősen egyszerű is volt, talán rizs és egy egyszerű curry. "

A saját Buddha tálak elfogyasztásáról Zigmond és Cottrell határozott véleménye van. "Itt egy sötét titok: utálom a quinoát" - mondja Zigmond. "A quinoa durva, akárcsak a kelkáposzta. Annyi jó zöldség van a világon, miért kellene enni olyat, amelynek íze vinil?" - teszi hozzá Cottrell. Ami a felkészülést illeti, a három gyermekes anya szereti szuper egyszerűvé tenni. "Sok a Buddha tál ötlet, amelyet a Pinteresten látok, meglehetősen kevés előkészítést és főzést tartalmaz. A Buddha Bowl verzióm bármilyen zöldség van a hűtőszekrényben, néhány fűszerrel grillezve. Néha az egyszerű a munkát kiválóan elvégzi . "

A legutóbbi gabonatálamhoz (más néven: Buddha Bowl, más néven a "divatos névhez hasonlóan-mindig-csak eszem-egy-egy divatos névvel)", Cottrell tanácsával éltem és egyszerű AF-t tartottam. Használjon bármilyen gabonát, amely csak van (barna rizs általában van, de mostanában farrót főzök), és az összes zöldségét, amit kap - pörkölt, párolt, nyers, mi. Az egyetlen igazi felkészülés a pörgős, zöld zöld istennő öltözködés elkészítésében történik - amelyek hidd el, hogy extrákat akarsz. Dobja be a szemeket az öntetbe, tálalja össze a zöldségekkel, csepegtessen további öltözködést és bam: hirtelen akkor is úgy fog enni, mint Buddha.