A burgonya jó oldala: Segíthet a rákban

NDTV Étel | Frissítve: 2017. július 12, 13:24 IST

ndtv

Szereted vagy utálom, de a burgonyát nem hagyhatod figyelmen kívül. Ezt az alázatos összetevőt talán elkerülik magas kalóriatartalma miatt, de a szakértők szerint egészséges főzési technikákkal főzve és a zsír nélkül, valójában jót tesz a testének, mivel nélkülözhetetlen tápanyagokkal van tele. Ezt az esetet támasztja alá a kínai Zhejiang Egyetem tudósainak nemrégiben készített tanulmánya, amely kimondja, hogy nagy mennyiségű fehér zöldség, például burgonya, hagyma és karfiol bevitele az étrendbe csökkentheti a gyomorrák kialakulásának kockázatát. A sör, a szeszes italok, a só és a tartósított ételek azonban növelik a betegség kockázatát.

A tanulmány megállapította, hogy azoknál az embereknél, akik nagy mennyiségben fogyasztottak fehér zöldséget, harmadával kevesebb volt az esélyük a rák kialakulására, mint azoknak, akik nagyrészt elkerülték azokat. Úgy tűnt, hogy a gyümölcsök és a zöld-sárga zöldségek, például a káposzta, a kelkáposzta és a zeller is védő hatást fejtenek ki.

Úgy gondolják, hogy a C-vitamin a legfontosabb tápanyag, amely antioxidánsként hat a gyomor sejtes stresszének csökkentésére, valamint a gyomorrák kialakulásáért felelős baktériumokkal szembeni küzdelemre. A tudósok elemezték az étrend és a gyomorrák 76 legjobb tanulmányát, amelyekben több mint 6,3 millió ember vett részt, és csaknem 33 000 halálesetet szenvedtek a betegség miatt - írta a The Times.