Várjon, egy burgonya zöldség?

És mi a fene az a keményítő?

zöldséges

Nyilvánvalóan sokan nem tudják, hogy a burgonyát gyümölcsnek vagy zöldségnek tekintik-e. Hé, itt nincs ítélet! Ezt kell tudnia:

A burgonya zöldség?

Igen. Botanikailag, a burgonya mindenképpen zöldség. Egyéves növényből származik, amelyet ehető gyökérért termesztenek.

Az USDA szerint a zöldségeket tápanyagtartalma alapján öt alcsoportba sorolják: sötétzöld zöldségek, bab és borsó, keményítőtartalmú zöldségek, vörös és narancs zöldségek és egyéb zöldségek.

Tehát hol fér bele a krumpli mindezbe? A burgonya a keményítő.

Mi az a keményítő?

A keményítőtartalmú zöldségek több keményítőt tartalmaznak, mint más zöldségek (sokkoló, tudom).

A keményítő egyfajta szénhidrát. Valójában ez a diéta fő szénhidrát-típusa.

A szénhidrátok gyakran rossz rap-et kapnak - ez nem szerencsés, mert a testének nagyon szükséges energiát ad.

A legegyszerűbb szénhidrátok a cukrok, de mivel összekapcsolt cukormolekulákból áll, a keményítő komplex szénhidrátnak számít.

Az egészséges étrend keményítőtartalmú (burgonya, kukorica, zöldborsó) és nem keményítőtartalmú zöldségekből (leveles zöldség, karfiol, spárga stb.).

Burgonya táplálék

Ez sokak számára sokkot okozhat, de a burgonya valójában nagyon jó neked. Az egészséges táplálkozásban játszott szerepük megértéséhez el kell választani őket a zsíros hasábburgonyától és a vajas krumplipürétől. (Megjegyzés: A krumpli és a krumplipüré ellen semmit sem kaptunk - de nem fogyasztjuk őket egészségügyi előnyeik miatt. A mértékletesség kulcsfontosságú).

Igen, ezek a finom, de még nem túl tápláló ételek burgonyából készülnek, de ez nem azt jelenti, hogy a napi zöldségfogyasztás részeként kellene számolniuk velük.

Vessen egy pillantást egy másik példára: A fagylalt tejből készül. Ez azt jelenti, hogy figyelmen kívül kell hagynunk a tej egészségügyi előnyeit, és desszertnek kell minősítenünk? Nem.

Burgonya és más keményítőtartalmú zöldségek csomagolj egy komoly táplálkozási ütést. Gazdag rostokban, hasznos szénhidrátokban és fehérjékben.

Alsó vonal

A burgonya mindenképpen zöldség. Mivel keményítőtartalmú zöldségnek számít, táplálkozási szempontból különbözik a többi zöldségfélétől - de ez nem jelenti azt, hogy rossz lenne.