A Candice Cake sport vegán csokoládé ganache az édesszájú diétázók számára

„Nem lehet megbízni valakiben, ha nem szereti az ételt. - Névtelen.

cake

De komolyan: Mint az interneten a legtöbb dolog, valószínűleg ez is igaz. Mi, mint te (kedves olvasó), szeretjük az ételt, ami megmagyarázza, miért bízunk annyira egymásban. Ebből a célból a torta, egy népszerű bűnös élvezet, amely rendszeresen bekerül a születésnapokba és az irodai ünnepekbe, vezeti az olyan jó ételek listáját, amelyek egyszerűen nem olyan jóak az Ön számára.

Ez hamarosan megváltozik. Vagy legalábbis ezt állítja a Candice Cake, amelyet Marina Martyanova nő-vezérigazgató vezetett, aki értékesítési sikereket ért el az oroszországi Szentpéterváron, és megpróbálja megismételni az államot. Most New York-i lakosként korai ízléses teszten vettünk részt a Candice Cake vegán, réteges csokoládé-ganache és tejszínjógaival egy üvegedényben. Hoss Ghertassi videoproducer csatlakozott, bár későn. Nem kapott morzsát.

A kísérő interjúban a Grit Daily mélyebben belemerül a Candice Cakes vegán jóságába.

Grit Daily: Candice az Egyesült Államokban „új”, de másutt sikeres. Oszd meg ezt a háttértörténetet.

Marina Martyanova: Elindítottam a Candice-t az oroszországi Szentpéterváron, és akkor még csak 21. voltam. Már három éve, hogy a piacon vagyunk. Szentpéterváron a kiskereskedők körülbelül 60% -ában vagyunk, és olyan ügyfelekkel állunk párhoz, mint a Starbucks.

Aztán eljöttem az Egyesült Államokba, és láttam, hogy itt nincs olyan termék, mint a miénk. Idén márciusban indultunk NYC-ben. Valóban hiszek abban, hogy a jövőbeni desszertek egészségesek lesznek, és annyira izgatott vagyok, hogy mi vagyunk az első cégek, ezért adjuk oda az embereknek világszerte.

GD: mi áll a Candice név mögött?

MM: A Candice növényi eredetű desszerteket jelent azok számára, akik bármilyen okból nem fogyasztanak cukrot. A desszertek üvegedényekbe kerülnek, és nagyszerű megoldást jelentenek cukorbetegségben, elhízásban vagy egészséges étrendet követők számára. Csak természetes és kiváló minőségű összetevőket használunk, mint például kenderfehérje, 100% belga kakaótömeg és gluténmentes liszt. A desszertek minden rétege olyan, mint egy tényleges sütemény: ganache, szivacs, lekvár, tejszín. Cukor helyett szerzetesgyümölcsöt és eritritet használunk, amelyek természetes cukorhelyettesítők és glikémiás indexük 0. Sokkal jobb, mint bármilyen szirup vagy finomítatlan cukor.

GD: Miért kell a tortára koncentrálni?

MM: Valójában az ötlet mögött rejlik a történet - apámnak cukorbetegsége van, és láttam, hogy sokat küzd. Soha nem volt otthon desszertünk. Amikor a vendégek nálunk jártak, általában tortát vagy pitét hoztak az asztalhoz. Soha nem akarta elmagyarázni, miért nem akarja azt a tortadarabot, ezért mindig habozott. A legrosszabb az, hogy mindenképpen megbánta: vagy a desszert nem volt „olyan jó és megéri”, vagy végül megtagadta magát, és mindennél jobban vágyott rá a világon.

Miután az orvosok elmondták, hogy nekem is cukorbetegségem van, és ha továbbra is cukrot eszek, akkor cukorbeteg leszek, és végül meghalok miatta. Nagyon motiváló, tudod.

Tévedtek - a testem egyszerűen nem volt hozzászokva a cukorhoz. De tudom, milyen érzés, hogy megijedek rágógumikat enni, mivel van benne egy kis cukor.

Láttam, hogy a süteményeknek nincsenek egészséges alternatívái, és úgy döntöttem, hogy jobbá változtatom a világot. Lehet, hogy a jövőben sokkal, de sokkal tágabbra fogunk menni, megtartva azt az elképzelést, hogy az emberek szabadon választhassanak. Hogy élvezhessék az életüket, és ne gondoljanak felesleges dolgokon.

GD: Kinek látja most a legnagyobb versenytársát?

MM: Technikailag versenytársaink mind az egészséges snackek vagy a klasszikus desszertek gyártói. Nem mondanám, hogy egyelőre nagy, közvetlen versenytársaink vannak.

GD: A márkáddal kapcsolatos tények miért eredményeznek konverziót?

MM: Nem csupán desszertet készítünk - szabadságot adunk az embereknek. Az a szabadság, hogy meghallgassák és valóban szeressék önmagukat. Az Egyesült Államok lakosságának több mint 70% -a nem ehet desszertet anélkül, hogy utólag megbánta volna. Ha belegondolsz, az sok.

Olyan emberek közösségét építjük, akik élvezik az életet. Különböző korúak és annyira eltérő az érdeklődésük. Ha megnézi közösségünket, ott talál művészeket, cégtulajdonosokat, tervezőket, elemzőket, professzorokat, írókat, balett-táncosokat és még sok minden mást. Aktív életet élnek, vannak hobbijaik, találkoznak a barátokkal, edzenek, de mégis fontosnak tartják, hogy testükkel és lelkükkel jól bánjanak. A kulcs itt az egyensúlyi élet.

Miután megrendeztünk egy offline eseményt ügyfeleinkkel. Meghívtunk előadókat - szépségápolási és wellness-szakértőket, termelékenységi edzőket -, és csak egy csodálatos estét töltöttünk el, amelyben megvitattuk a fontosakat. Az emberek elkezdték megosztani saját tapasztalataikat, javaslatot tettek ötleteikre. Ennyi "köszönöm" egész életemben nem hallottam. Ez az, ami motivál. Minden, amit csinálunk, és amik vagyunk, az emberek számára szól. Azt akarjuk, hogy boldogabbak legyenek és teljes mértékben éljenek a lehetőségekkel, és ezt érzik is.

GD: Hogyan állítja ki a terméket?

MM: Három éves tapasztalattal rendelkezünk a kiskereskedelemben és az élelmiszeripari szolgáltatásokban. Az Egyesült Államok számára az étkezési szolgáltatást és a közvetlen fogyasztói utat választottuk. A kezdetektől fogva megértettük, hogy meg kell változtatnunk a terméket az amerikai piac számára, és így is tettünk. Az ételeket illetően minden nemzet egyedi. Az Egyesült Államok preferenciái olyan drámai módon különböznek az oroszoktól: az édesség, a textúrák, az ízek szintje.

Mindezt figyelembe véve megkezdjük az értékesítést a helyi kávézóknak. Ez megkönnyíti az ügyfelekkel való kommunikációt és a lehető legtöbb visszajelzés fogadását.

GD: Meg tudják-e rendelni a fogyasztók az interneten most? Hol?

MM: Igen, egyelőre online megrendelhetnek az Amazon-on. A legközelebbi jövőben elkezdjük az értékesítést közvetlenül a weboldalunkról.

A desszertek megtalálhatóak New York egyes helyein: Clover Grocery Greenwich Village-ben, Now vagy Never kávézó SoHo-ban. A teljes listát mindig megtalálja weboldalunkon.

Többet szeretnél látni a New York-i startupokról, és magad akarsz bekapcsolódni az akcióba? Nézze meg Elle Draper Lemonelle-jét, és csatlakozzon a stábhoz a New York-i Ribalta-ban, Manhattanben, május 28-án.