A Chew Chew Cult: A tengerparti testek és a divatos diéták története

A bikini 60 éves lett ebben a hónapban, ezért megvizsgáljuk, hogy a divatos diéták hogyan csalnak el bennünket abban, hogy higgyünk hatékonyságukban.

Rajtunk áll a nyár, és az a nyomasztó érzés is, hogy lemaradt az ablakról, hogy felkészítse a tengerparti testét. Az instagram-hírcsatornáink tele vannak vékony figurákkal, akik megoldásokat árulnak el a testünk által okozott szégyenérzetről, de diétás tervként nem értékesítjük, hanem „wellness-kultúrának”. A valóság az, hogy ezek a befolyásolók nem adnak el nekünk semmi újat, inkább ugyanazokat a technikákat használják, hogy áttérjenek az Önbizalom Kétség Templomára és hatalmas megmentőjére, a Fad Diet-re.

A korai wellness-guruk egyik legnagyobb példája Horace Fletcher (1849–1919), amerikai volt, aki azt állította, hogy egyedülálló ételeinek „fletcherizálási” módszere hatvanéves korában megmentette a közeli haláltól. Megfelelően elnevezett könyve: Fletcherism: Mi ez és hogyan lettem fiatal hatvanéves korában, elmagyarázta, hogy a fletcherizálás révén az ember visszanyeri az egészsége felett az irányítást, és több energiát és erőt nyer, mint valaha. Fletcher részletesen bemutatta a Fletcherism hatékonyságának igazolására elvégzett tesztek sorozatát. Az egyik esetben egy szilárdsági tesztet ír le, amelynek során egy Fletcherite képes volt „5002 alkalommal egymás után guggolásra két óra és tizenkilenc perc alatt, és folytathatta volna”.

Tehát mi volt ez a csoda diéta, amely megcsalja a halált, karcsúsítja a derekadat, és kimeríthetetlen energiát és erőt ad neked?

A fletcherizálás folyamata a figyelmes étkezés és a gyümölcslevek kombinációja, de a mechanikus facsarók előtti korban. A fletcherite csak akkor evett, amikor „megérdemelt éhséget” tapasztalt, addig rágta az ételt, amíg az ízektől mentes volt, majd kiköpte a „rostos, oldhatatlan és íztelen maradékot”, és ezzel megszerezte a „rágólemez kultusz” becenevét. a diéta kritikusaitól.

Egy igazi Fletcherite nem szeszélyből fogyaszt el ételt, de engedelmeskedik „Természetes étvágyának”, és Fletcher számára a „Természetes étvágynak” kevésbé volt köze a quinoa salátákhoz és az açaí tálakhoz, de utalás volt arra, amit természetes emésztésként értelmezett. . Elmondta hallgatóságának, hogy miként esznek, nemcsak helytelen, hanem a természet törvényeivel is ellentétes.

Ennek az érvnek a megerősítésére Fletcher azt is állította, hogy étrendje nemcsak az emésztési zavarokat, hanem a fokozott urbanizáció okozta társadalmi bajokat is gyógyítja. Érvelése és sok akkori társadalmi reformer érvelése az volt, hogy ha az embereket meggyógyítják az emésztési zavaroktól, akkor kisebb eséllyel fordulnak helyettesekhez. Ennek az volt a következménye, hogy a modern emberi élet elhagyta természetes állapotát, és csak az étrend természetes állapotba való visszaállításával kezdhették el az emberek akár társadalmi és egyéni bajaikat is orvosolni.

A természetes étrendhez való visszatérés gondolata a Lorol Cordain által népszerűsített paleolit vagy paleo étrenden keresztül él. Cordain azt állítja, hogy az emberi test rosszullétet tapasztal, mert testünk nem fejlődött olyan gyorsan, hogy megemésztse az ételeket, mint ahogy mi fejlődtünk a mezőgazdasági társadalmak fejlesztése érdekében. Elmélete elutasítja a gabonafélék, tejtermékek és hüvelyesek fogyasztását, korlátozza a gyümölcsök és zöldségek fogyasztását, és ehelyett a hús és a hal nagyobb koncentrációját helyezi az étrendbe.

Cordain számára a paleo étrend a válasz az elhízás és a cukorbetegség fokozott szintjére, amely akkor merült fel, amikor az emberi populáció elkezdte a feldolgozott élelmiszerek fogyasztását és a mozgásszegényebb életmódot. Hasonlóan Fletcher állításaihoz, hogy gyógyítja a városi életmódból kialakult társadalmi betegségeket, Cordain a Paleo-étrend mellett érvel azzal, hogy nemcsak az egyén, hanem az egész társadalom egészségét is meggyógyítja.

Nyilvánvalóan abszurd módon a fletcherizmus elesett, de Cordain Paleo-étrendje továbbra is fennáll. A Paleo-diéta mögött rejlő elmélet problémája nem az, hogy az a feldolgozott élelmiszerek elkerülésére ösztönzi az embereket, sokkal inkább egy antropológiai elméleten alapszik, amelyet nagyrészt megcáfoltak, nevezetesen azt az állítást, miszerint a vadászó-gyűjtögető társadalmakban a vadon élő vadak vadásznak tette ki a paleolit étrend túlnyomó részét.

Ez az elavult elmélet nemcsak azon a feltételezésen alapszik, hogy a társadalmilag felépített nemi szerepek az emberi természeten alapulnak, a modern régészeti tanulmányok azt találták, hogy a paleolit népeket valójában egészen úgy alakították ki, hogy növényi étrendet fogyasszanak.

A Paleo-étrendről szóló TedX-beszélgetésben Christina Warinner antropológus elmagyarázza, hogy a paleolit fogplakk elemzése során kiderült, hogy az emberek a hüvelyeseket és szemeket ették. A Cordain azt állítja, hogy alkalmatlanok vagyunk az emésztésre. Azt is elmagyarázza, hogy Cordain meggyőződése, hogy létezik egy végleges paleo étrend, tulajdonképpen az olyan éghajlatú emberek törlése, amelyek olyan hideg éghajlaton kívül élnek, mint Európa, akik jobban hozzáférhettek növényi táplálékhoz, és étrendjükben nagyon keveset támaszkodtak húsra.

A Cordain-féle étrend antropológiai kritikájától függetlenül a paleo-étrendhez igazodó instagram-befolyásolók több százezer követőt vonzanak. Sokan azt állítják, hogy életüket megváltoztatták az „őseink étrendjére” való áttérés, de a tudomány még mindig nem tudja, hogy ez az étrend valóban a legtáplálóbb-e az emberi test számára.

Fletcher idejében a táplálkozástudomány gyerekcipőben járt, de ez nem akadályozta meg abban, hogy olyan magas rangú követőket vonzzon magához, mint John D. Rockefeller olajmágnás. Egy másik támogatója a híres Battle Creek szanatórium vezetője és a gabona feltalálója volt, John H. Kellogg orvos, aki tudományos gyorsítótárat hozott Fletcher állításaihoz. Mindkét férfi elfogadta a „rágórágókultuszt” a modern megfelelője annak, ahogy Kardashian egy ételt #paleo-val jelöl.

A Paleo-diéta és a Fletcherizmus egyaránt példák a törekvési étrend elméleteire, amelyek azon a feltételezésen alapulnak, hogy az átlagember kevéssé ismeri saját testét, és meg kell reformálnia életmódját. Azokkal az egyénekkel, akik társadalmi vagy pénzügyi szinten is átélték a sikerként felfogottakat, az étrend trendjei vonzóvá tehetik a követőket azzal az implicit ígérettel, hogy egy fehérjetartó távolságra vannak attól, hogy a legjobb életüket éljék.

Tehát, nyugodjon meg, miközben habzik a naptejjel, és elindul a tengerpartra. Senki sem tudja, hogy mit csinál, a tökéletesség elképzelésünk mindig egyes haverok hamis feltételezésein alapult, és megérdemli ezt a jégkrémet.

Olvassa el a következőt

Cookie-irányelvek

Mi és partnereink sütiket használunk az Ön igényeinek jobb megértése, a teljesítmény javítása, valamint személyre szabott tartalom és hirdetések biztosítása érdekében. Ha jobb és személyre szabottabb élményt szeretnénk nyújtani, kattintson az "OK" gombra