A chia mag hozzáadásának 9 előnye a vegán étrendhez

Ez a chia mag kilenc előnye a teljes ételek növényi étrendjében.

A chia magok lehetnek aprók, de rengeteg fontos tápanyagot tartalmaznak.

Ezek a kis magok a virágzó Salvia hispanica növényből származnak, amely a menta család része. A chia magok Mexikó középső és déli részén őshonosak, és széles körben úgy gondolják, hogy ezek a mezoamerikai kultúrák alapvető összetevői. Bizonyíték van arra, hogy a kis szürkésbarna magokat a kolumbiai előtti aztékok termesztették.

Jók a chia magok? Az elmúlt években a chia magokat „szuperélelmiszereként” népszerűsítették - ez az elnevezés olyan összetevőkre és élelmiszerekre vonatkozik, amelyek jelentős tápértékkel rendelkeznek. A gyakori szuperélelmiszerek közé tartoznak a sötét leveles zöldek, bizonyos bogyók, a kurkuma és a kakaó.

A chia mag hozzáadásának 9 előnye a vegán étrendhez

A chia magokat általában őrlik, belekeverik és megszórják olyan egészséges élelmiszerekben, mint a zabpehely, turmixok, joghurt és pudingok. Az őrölt chia magokból előállított gél akár tojáspótlóként is használható a sütésnél és a palacsintáknál.

Mindkettő sokoldalú és tápláló; de milyen egészségügyi előnyei vannak a chia mag fogyasztásának?

1. Tápanyagok vs. kalóriák

Annak ellenére, hogy magas a tápanyagtartalma, a chia mag rendkívül alacsony kalóriatartalmú. Két evőkanál mag - kb. 28 g - az ajánlott napi kalcium (RDI) 18 százalékát tartalmazza. A chia mag ekkora adagja mindössze 137 kalóriát tartalmaz.

Ez a mangán és a magnézium RDI-jének 30% -át, valamint a foszfor RDI-jének 27% -át tartalmazza. A chia magokban gazdag cink, kálium és B-vitamin található. Összességében és a kalóriatartalmú kalória szempontjából a chia mag rendkívül hatékony tápanyagforrás.

2. A chia mag magas rosttartalmú

A különféle tápanyagok mellett egy 28 g chia mag körülbelül 11 g rostot is tartalmaz. A rost RDI értéke 30 g, és sokan nem érik el ezt az ajánlott napi mennyiséget. A magas rosttartalmú étrend csökkentheti a koleszterinszintet, ezáltal csökkentve a szívbetegségek kockázatát. Szabályozhatják a vércukorszintet is, és csökkenthetik a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát.

Minh Nguyen, a Felelős Orvostudományi Bizottság (PCRM) bejegyzett dietetikusa szerint az élelmi rostok drasztikusan csökkentik bizonyos egészségügyi állapotok, köztük a rák kockázatát.

"Rostokkal csökkentheti a vastagbélrák kockázatát" - mondta. - Egész szemek is. Naponta körülbelül három adag teljes kiőrlésű gabona jelentősen csökkentheti a vastagbélrák kockázatát. "

Ezenkívül a legtöbb rost nem válik felhasználható kalóriává a szervezetben. Tehát levonva a chia mag magas rosttartalmát, a 28 g mindössze 101 kalóriát tartalmaz.

3. A chia mag gazdag antioxidánsokban

Az antioxidánsok megakadályozhatják vagy késleltethetik a sejtek bizonyos típusait. Az antioxidánsok szervezetre gyakorolt pontos hatása nincs megerősítve. De jelentős kutatások azt mutatják, hogy az egész, növényi étrend részeként történő fogyasztása különféle egészségügyi előnyökkel járhat.

Az Országos Biotechnológiai Információs Központ által közzétett tanulmány szerint a chia mag „klórogénsav, koffeinsav, miricetin, kvercetin és kaempferol jelenléte miatt„ potenciális antioxidáns forrás ”. Úgy gondolják, hogy ezek az anyagok megvédik a szívet és a májat, és öregedésgátló és rákkeltő tulajdonságokkal rendelkeznek.

4. A chia mag magas fehérjetartalmú

A chia mag körülbelül 14% fehérje, ami viszonylag magas a növényi élelmiszereknél. Tartalmazzák továbbá az emberi táplálkozáshoz szükséges összes aminosavat, beleértve az izoleucint, a leucint, a lizint, a metionint, a fenilalanint, a treonint, a triptofánt, a hisztidint és a valint. Ezek az aminosavak elősegítik a fehérjék felépítését, az izmok növekedését és a tápanyagok szállítását.

A fehérje nélkülözhetetlen tápanyag az emberi test számára. Különösen fontos a testszövet felépítése és fenntartása. De a PCRM szerint a minőség előnyösebb, mint a mennyiség. A növényi fehérje zsír- és koleszterinszintje alacsonyabb, mint az állati eredetű fehérjeé. Számos kulcsfontosságú növényi fehérjeforrás, például hüvelyesek, hüvelyesek és chia magok is magas rosttartalommal rendelkeznek.

5. A chia magok omega-3 zsírsavat tartalmaznak

A chia magokban rendkívül magas az omega-3 zsírsavtartalom. Még többet is tartalmaznak, gramm/gramm, mint a lazac. Az omega-3 zsírsavak különféle gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, és támogathatják a szív és az agy jobb egészségét is.

Dr. Brooke Scheller, a DCN, a CNS, és az étkezési igazgató az étkezés házhozszállításakor Frissen elmondta a LIVEKINDLY-nek, hogy a chia magok nagyszerű módja annak, hogy az egészséges zsírokat beépítsék a vegán étrendbe.

"Az egészséges zsírok kritikus fontosságúak a vércukorszint kiegyenlítésében, ami befolyásolja a stressz szintünket" - mondta. „Valójában agyunk ⅔ zsírból áll, amelynek nagy része omega 3 zsírsavak formájában van. Lehet, hogy hallott már ezekről az egészséges zsírokról, amelyeket a szív egészségének javítása vagy a gyulladás csökkentése érdekében reklámoztak. Az omega 3 zsírok azonban segítik az agy támogatását és javítják a stresszre adott válaszunkat. ”

Az emberek nem képesek szintetizálni az omega-3 zsírsav-alfa-linolénsavat (ALA), ezért be kell építeniük az étrendbe. A chia magok növelhetik az ALA vérszintjét az EPA és DHA omega-3 zsírsavakká való átalakuláshoz a szervezetben történő felhasználás céljából. A chia mag értékes ALA-forrást jelent a vegetáriánusok és vegánok számára, de a legjobban kiegészítő kiegészítőkkel kiegészítve.

6. A chia mag jó a csontoknak

Mivel a chia magok nagy mennyiségben tartalmaznak kalciumot, magnéziumot és fehérjét, ezek az egészséges csontok támogatásában is segítenek. A kalcium elengedhetetlen az egészséges csontok számára, és számos tanulmány jelzi a chia mag hosszú távú bevitelének potenciális előnyeit. A 25 g chia 157 mg kalciumot tartalmaz, amely nagyobb, mint 100 ml tej tej kalciumtartalma.

7. A chia mag segíthet csökkenteni a vérnyomást

Számos tanulmány szerint a chia magok rendszeres fogyasztása jelentősen csökkentheti a magas vérnyomást szenvedők vérnyomását. A magas omega-3 zsírsavtartalom vérhígító hatású lehet, csökkentve az általános vérnyomást.

Míg a chia magok biztonságosan fogyaszthatók, a bevitelt mérsékelni kell azoknak, akik már vérnyomás- vagy vércukorszint-gyógyszereket szednek. Nagyon nagy mennyiségű chia mag fogyasztása kölcsönhatásba léphet az ilyen állapotok kezelésére alkalmazott tipikus gyógyszerekkel.

8. A chia magok jót tesznek a szív egészségének

A vérnyomáscsökkentés a szív általános egészségi állapotának javulását is támogathatja, és néhány támogató szerint ezek csökkenthetik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Általánosságban a bizonyítékok azt mutatják, hogy a teljes ételek növényi étrendje támogatja a szív- és érrendszeri egészség javulását. A magas rosttartalmú, magas fehérjetartalmú ételek, például a chia magok rendkívül hasznosak lehetnek.

Az olyan étrendek, amelyekben magas a tápanyag-sűrű növényi táplálék, például a chia mag, alacsonyabb kardiovaszkuláris betegségek és minden okból bekövetkező halálozás.

9. A chia mag segíthet a vércukor szabályozásában

A chia magokban található zsír, fehérje és rost kombinációja miatt a test lassan emészti őket. Ez lassan felszabaduló energiát biztosít, és segíthet a vércukorszint stabil fenntartásában a nap folyamán. A chia magokban található magas rostmennyiség lelassíthatja a cukor felszívódását a vérbe, és összességében csökkentheti a vércukorszintet.

Az oldható rostok magas koncentrációja miatt a Chia magok kitágulnak a gyomorban. Ez segíthet abban, hogy hosszabb ideig teltebbnek érezze magát, és csökkentse a nassolást. Egyes egészségügyi szakértők azt jelzik, hogy a chia magok támogathatják az egészséges fogyást egy jól átgondolt étrend részeként és testmozgással kombinálva.

A LIVEKINDLY itt van, hogy segítsen eligazodni a kedvesebb bolygót népszerűsítő fenntartható termékek növekvő piacán. Valamennyi válogatásunkat a szerkesztõség gondozza. Ha vásárol valamit, amire linkelünk a weboldalunkon, a LIVEKINDLY jutalékot kaphat.

Ezt a bejegyzést utoljára 2020. szeptember 6-án, 20: 02-kor módosították

Személyzeti író Bristol, Egyesült Királyság

Liam a környezeti és társadalmi fenntarthatóságról, valamint az állatok védelméről ír. Az angol irodalomban és filmben szerzett BA Hons-t, és a Fenntartható Üzleti Magazinban is ír. Liam-t az interszekcionális politika és a barkácsolási zene érdekli.