A nyers vegán étrend: előnyök, hátrányok és tippek

előnyei

Olvassa el a következőt
Vegán snackek az éhség megfékezéséhez és az egészség megőrzéséhez

Ha már vegán vagy a veganizmusra gondolsz, elgondolkodhatsz a nyers vegán étrend alkalmazásának előnyein és hátrányain. Egyesek extrém életmódnak tartják, de valójában egészségesnek bizonyulhat.

Mi az a vegán nyers étrend, és miért olyan sokan támogatják? Ezeket a kérdéseket fogjuk megvizsgálni ma.

Mi a nyers vegán étrend?

Valószínűleg már tudja, mit jelent a vegán étrend. A vegánok húst, valamint állati melléktermékeket, például tejterméket és tojást vágnak ki étrendjükből. Nem vásárolnak vagy használnak olyan termékeket sem, amelyek állati részekből készülnek, vagy állatokon tesztelték őket .

A nyers vegán étrend egy lépéssel tovább viszi ezt az életmódot. Egészségügyi, táplálkozási vagy egyéb igények kielégítésére a vegán nyers étrendet fogyasztók nem fogyasztanak főtt ételt sem. Valójában nem fogyasztanak olyan ételeket, amelyeket egy bizonyos hőmérsékleten, például 104 Fahrenheit fok felett hevítettek .

A legtöbb nyers táplálkozó vegán is, bár a nyers foodies kis csoportja nyers tojást, tejterméket és halat is eszik.

A nyers vegán étrend az 1800-as évek eleje óta létezik, és továbbra is vonzza az embereket szerte a világon. Az ötlet az, hogy a nyers étel megtartja eredeti kémiai összetételét, ami azt jelenti, hogy több tápanyagot kaphatunk az ételtől, ha nyersen fogyasztjuk.

Azonban nem ez az egyetlen előny, és nem is mindig biztonságos. Mielőtt elkezdené a nyers ételeket, fontolja meg orvosával vagy táplálkozási tanácsadóval való konzultációt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy megfelelő táplálékot kap-e a teste egyedi szükségleteihez.

Néhány ember, aki a nyers vegán étrendet követi, enged magának némi mozgásteret. Például 90 vagy 95 százalékot megesznek nyersen, hagyva némi helyet a főtt ételeknek. Ha azonban nyers ételeket kínálnak, akkor ezt választják.

A nyers vegán étrend lényegesen egészségesebb, mint a tojást, tejterméket és húst tartalmazó vegán étrend. Például a nyers vagy akár ritka hús fogyasztása súlyos bakteriális fertőzéseket okozhat, a szalmonellától kezdve az e.coliig.

A sushi egy olyan általános étel, amelyet választanak azoknak a nyers ételszakértőknek, akik nem esznek százszázalékosan vegánt. A nyers hal is veszélyes lehet, különösen a paraziták fertőzésére. Míg a szakértők szerint a parazita veszély kiküszöbölhető nyers hal vagy tintahal fagyasztásával, aki egy elhalt parazitát akar megenni?

A vegán nyers étrend előnyei

Nincs semmi egészségesebb, mint a friss gyümölcs és zöldség. A kutatások azt mutatják, hogy a legtöbb ember nem eszik elegendő adag zöldséget. A szakértők naponta három és négy adag közötti adagot javasolnak, bár egyesek szerint hat vagy hét adag nagyobb egészségügyi előnyökkel jár.

Ha azonban a zöldségeket melegíti, fagyasztva vásárolja, vagy konzerv fajtákat választ, akkor előfordulhat, hogy nem kap annyi tápanyagot a zöldségéből. A blansírozási folyamat, amelyet a gyártók a zöldség fagyasztása előtt alkalmaznak, a tápanyagok akár 80 százalékát is eltávolíthatja.

Az is igaz, hogy bármely gyümölcs vagy zöldség tápértéke csökkenni kezd a betakarítás pillanatában. A legfrissebb gyümölcsök és zöldségek fogyasztása közvetlenül a szőlőből, peszticidek és vegyszerek nélkül, a legnagyobb tápértéket biztosítja.

Ez nagy ok, amiért az emberek vegán nyers étrendet választanak. Úgy tervezték, hogy a legjobb táplálékot nyújtsa Önnek.

Nyers vegán ételeket is könnyű enni. Nem kell sokat előkészítenie, ezért több időt kap arra, hogy munkát, családját és barátait töltse. Fogjon néhány sárgarépa botot és vegán mártogatósokat uzsonnára, élvezze eper vagy áfonya desszertként, és töltse fel ételeit nyers, egészséges ételekkel, beleértve a diót is.

A vegán nyers étrend szintén jelentős elégedettséget nyújt. Amikor nyers zöldségeket vagy diót ropogtat, akkor pozitív jeleket küld a belének. Enni is több időt fog igénybe venni, ami azt jelenti, hogy gyorsabban megtelik.

Egyes ételeket, például az almát, „negatív kalóriatartalmú” ételnek tekintenek. Más szóval, több kalóriát költ el az alma elfogyasztásával és megemésztésével, mint amennyit a gyümölcsből bevesz. Ez hasznos lehet a fogyáshoz, amennyiben másutt elegendő kalóriát kap.

Ezenkívül a nyers vegán étrend tele van rostokkal, különösen, ha a zöldségekre összpontosít. A rost elengedhetetlen a bél állapotának kordában tartásához, a rendszeres bélmozgás ösztönzéséhez és a teljes állapotú tudatossághoz. A rost szintén szív-egészséges, csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, a vastagbélgyulladás és más egészségügyi problémák kockázatát.

A nyers vegán étrend hátrányai

Még akkor is, ha a lehető leggyakrabban az új nyers ételek kipróbálására szánja el magát, egy idő után megunta a nyers vegán étrendet. Lehet, hogy teste főtt ételekre - különösen szénhidrátokra - vágyik, és küzdhet azért, hogy elegendő kalóriát töltsön be étrendjébe.

Mint fentebb említettük, a rost kiválóan kiegészíti étrendjét. Néhány ember azonban érzékeny rá, különösen, ha bármilyen egészségügyi problémája van, amely hatással van a vastagbélre. A túl sok rost székrekedést, puffadást és csökkent étvágyat eredményezhet, többek között.

Nyers étrenden is nehéz elegendő növényi fehérjét szerezni. Sok főtt dióra és magra van szüksége, hogy ellensúlyozza a főtt ételekből származó fehérje veszteséget.

A további hátrányok közé tartozik a szociális helyzetekben és az étkezés közbeni nehézségek, a rendezetlen étkezéssel kapcsolatos problémák és az egészségügyi problémák, amelyek főtt ételeket igényelhetnek az étrendben.

Mint fent említettük, szakemberrel kell konzultálnia, hogy megbizonyosodjon arról, hogy megkapja-e azt, amire a testének szüksége van a boldoguláshoz. Ha érdekel egy nyers vegán étrend, akkor kezdje a 80/20 verzióval - vagyis 20% főtt ételt eszel -, hogy lássa, hogyan alkalmazkodik a teste.

Tippek a nyers vegán étrend fogyasztásához

A nyers vegán étrenden boldogulni lehet, ha körültekintően választja meg ételeit. Ügyeljen arra, hogy rengeteg változatosságot kapjon, így felveszi az összes olyan tápanyagot, amelyet az anyatermészet kínál.

Vizsgáljuk meg a nyers veganizmusra való áttérés néhány legfontosabb szempontját.

Kezdje az Ismerős receptekkel

A legtöbb vegán saláta már nyers. Nincsenek főtt összetevőik, ezért ismerősek. Próbáljon új dolgokat adni a salátáihoz, például magokat és dióféléket, hogy még jobban növelje a ropogtatási tényezőt, és új ételeket vigyen be a testébe.

A saláta elkészítése az étkezés előkészítése szempontjából is egyszerű. Dobd fel mindent, és add hozzá a kívánt vegán öntetet. Fontolja meg néhány dehidratált gyümölcs- vagy lenrákot a változatosság kedvéért.

Adjon hozzá sok színt

Általánosságban elmondható, hogy a különböző színű gyümölcsök és zöldségek tápanyagprofilja eltérő. Ha tányérját a lehető legszínesebbé teszi, változatosabbá válik a vitamin- és ásványianyag-bevitel az optimális egészség érdekében.

Ráadásul rengeteg különféle ízt kap, amelyek csalogatják az ízlelőbimbókat, és segítenek abban, hogy teltebbnek érezzük magunkat. A narancs savassága ellensúlyozhatja például az alma édességét.

Keresse meg az egészséges zsírforrásokat

Ellentétben azzal, amit egyes tudósok az évek során elmondtak, étrendi zsírra van szükségünk a túléléshez. Zsír nélkül a tested nem tud az optimális szinten futni.

Az olyan egészséges zsírok, mint a dió, a magvak, az avokádó és az olajok nagyban hozzájárulnak a nyers vegán étrendhez. Csak győződjön meg róla, hogy hidegen sajtolt szószokat vagy olajokat használ, hogy biztosan ne főtt ételeket eszel.

Fektessen be egy kiváló minőségű turmixgépbe

Az ételek keverése és gyümölcslevek készítése több változatosságot ad az étrendnek. Ha valami puhát akar enni, keverje össze az összetevőket, hogy turmixot vagy kevert tálat készítsen. Az a turmixgép, amely lehetővé teszi az aprítást és az ételek méretének egyéb megváltoztatását, aranyat érhet.

Képzelje el újra kedvenc ételeit

A nyers vegán étrenden könnyű beleragadni a rutiba, ha nem vagy kreatív. Kezdje új módszerekkel nézni az ételeket, hogy kitalálja, hogyan lehet változatosabbá tenni étrendjét.

Vegyünk például spenótot. Ahelyett, hogy csak a salátára rakná, csomagolásként használja. Használjon cukkínit nyers hummus készítéséhez, amely némi krémesebbé teszi a csomagolását, és töltse fel a spenót „burrito” -ját apróra vágott zöldségekkel, hajtásokkal és más kedvenc ételekkel.

Kerülje a feldolgozott ételeket

Még akkor is, ha a feldolgozott ételek vegánok és nyersek, kerülje őket, amennyire csak lehetséges. A feldolgozás egy dolog miatt általában magas hőmérsékletet jelent, tehát lehet, hogy valami nyersnek tűnik. Ezenkívül a feldolgozás gyakran nem kívánt kalóriákat és vegyszereket ad hozzá az élelmiszerekhez.

Próbálja meg vásárolni a helyi gazda piacán. Az útszéli állványok ugyanolyan jól működnek. A termékek gyakran frissebbek, ha ezeken a helyeken vásárolják meg, így még nagyobb tápértéket kap attól, amit eszel.

A vegán és a nyers étel fogyasztása segít a fogyásban?

Néhány mítosz övezi a fogyást, és mind a vegán, mind a nyers étrendet. A vegán nyers étrend fogyasztása nem eredményezi automatikusan a fogyást. Valójában valóban hízhat, miközben vegán és nyersen fogyaszt.

Ha étrendje torz a magas zsírtartalmú és magas cukortartalmú ételek felé, akkor összecsomagolhatja a fontokat. Túl sok avokádó, dió, mag és hasonló ételek fogyasztása túl sok zsírbevitelt eredményezhet. Ugyanez vonatkozik a cukros gyümölcsökre, például a banánra és az ananászra.

Ha vegán nyers étrendbe kezd, végezze el a kutatását. Tudja meg, hogy az Ön által szeretett ételek mennyi alkotnak adagot, és mindegyikben hány gramm zsír, szénhidrát és fehérje van. Ha olyan ételt tervez, amely magas zsírtartalmú, akkor egyensúlyba hozza a magas rosttartalmú zölddel, és mérsékelten élvezze a cukros gyümölcsöket.

Hogyan fogyaszthatok vegán és nyers éttermekben?

Néhány étterem nyers ételeket szentel, bár kevesen vannak. Nagyobb valószínűséggel találja őket például az Egyesült Államok nyugati partján, mint a keleti parton.

Ha előre tudja, hogy egy étteremben találkozik emberekkel, akkor az indulása előtt pillantjon meg a menüre. Az éttermek többségében online menük állnak rendelkezésre.

Nézze meg különösen a köreteket. Például az étterem gyümölcstálat szolgálhat fel. Ez nagyszerű nyers vegán étel. Ugyanez vonatkozik a salátákra is. Mindig megkérheti a pincért, hogy távolítson el minden főtt ételt a saláta összetevőinek listájáról.

Az idő előtti étkezés is segíthet. Például egy gyümölcskupa valószínűleg nem fogja kielégíteni az étvágyat, ezért még mielőtt elmenne, élvezhet néhány nyers zöldséget. Így nem érzi magát kiközösítve, mert nem eszik, de egy órával később sem lesz éhes.

Egy másik lehetőség a nyersbarát éttermek kutatása a környéken. Ha Ön vagy egy barátja javasolja vacsorázni, fontolja meg az egyik ilyen étterem meglátogatását, így könnyebben találhat valami finom ételt, amely megfelel az étrendi életmódnak.

A gyümölcscentrifuga jó módszer a nyers vegán étrend fogyasztására?

Vannak, akik szeretnek gyümölcslét készíteni, mások viszont arra panaszkodnak, hogy a gyümölcslé nem eléggé töltő. Amikor a friss zöldségeket, gyümölcsöket és egyéb összetevőket folyékonyra redukálja, a gyomor nem feltétlenül regisztrálja, hogy mit iszik ételként.

Következésképpen rögtön éhes leszel, miután megittál egy saláta értékű zöldséget.

Vannak módszerek a gyümölcslevek sűrítésére, például jég hozzáadásával a turmixgéphez, de még mindig nem érezheti eléggé telinek. Fontolja meg, hogy néhány zellerszárat adjon a levéhez. Ha rájuk mocorog, akkor jobban érezheti magát.

Fontolja meg, hogy egy szalmaszálon keresztül igyon a levével. A nyers vegán étrend nehéz lehet a fogain, mert sok tapintható zöldséget ropogtat és savas gyümölcsöket fogyaszt. A lé szalmán keresztül történő fogyasztása megkíméli a fogait a lében lévő cukroktól.

Következtetés

A nyers vegán étrendben nincs semmi eredendően veszélyes. Természetesen tele van antioxidánsokkal, gyulladáscsökkentőkkel és szív egészséges ételekkel. Ha nem főz ételeit, az összetevők többet megtartanak tápértékükből.

A nyers ételszakértők néha küzdenek a nyers vegán étrenddel. Ezek az akadályok személyenként jelentősen eltérnek. Az étrendet azonban saját igényeinek megfelelően módosíthatja.

Például talán csak 50% -ot eszel meg nyersen, vagy esetleg egy főtt ételt eszel meg naponta, és a többi ételt és harapnivalót nyers ételekre foglalja le. Bátran testre szabhatja.

Tudnia kell azonban, hogy vegán étkezéssel segít megmenteni az állatokat a szörnyű sorsoktól és javítani a bolygót. A nyers étrend egyszerűen hozzáad egy újabb réteget ahhoz, amit eszel, míg a veganizmus sokkal több életet ölel fel .