Journal of Nutrition and Human Health

Vegán étrend az egészségügyben, fitneszben és sportban: Előnyök a serdülőknek és a sportolóknak, akik megtanulják az egyéni egészség javítását

Közös rendezvény a 17. Nemzetközi Konferencia a táplálkozásról és a fitneszről, valamint a 2. Nemzetközi Konferencia a Gasztroenterológiáról és az emésztőrendszeri rendellenességekről
2019. május 23–24 Bécs, Ausztria

Katharina C Wirnitzer

étrend

Innsbrucki Egyetem, Ausztria

Plakátok és elfogadott kivonatok: J Nutr Hum Health

Absztrakt:

A vegán étrend virágzik a mainstreamben és a sportban. A Forbes magazin és az The Economist szerint az előrejelzések szerint a vegán mozgalom 2019-ben tovább növekszik, a fiatalabb generációk pedig a fő mozgatórugói ennek az globális elmozdulásnak az egészségesebb és fenntarthatóbb élelmiszer-kapcsolat felé.

Az egészség mindenekelőtt az emberi fejlődés és a sikeres sportolóvá válás legalapvetőbb előfeltétele. A vegán étrend minden korosztály számára megfelelő, és a sportolók is.

A megalapozott egészségügyi előnyök ellenére azonban minden korosztályú vegánok, különösen a vegán sportolók, gyakran megalapozatlan okokból szembesülnek előítéletekkel. A jelenlegi sporteseményektől kezdve egészen az ősi időkig nyilvánvaló, hogy a vegánok profi szintű versenyeket nyerhetnek, és akár rekordokat is dönthetnek. Ugyanakkor a sporttal kapcsolatos veganizmusról kevés adat található. Laboratóriumunk eredményei az elmúlt évtizedben jelentek meg, amelyek azt mutatják, hogy a vegán étrend összeegyeztethető az állóképesség teljesítményével, és a legelőnyösebben hozzájárul a sportolók egészségéhez.

Ezért ez a fő beszámoló egy alulbecsült bizonyítékra világít rá, amelyet még mindig többnyire elhanyagoltak (ideértve a hússal kapcsolatos mítoszok vizsgálatával a potenciális előny-kockázat arányt is). A sport területén mind a szakértők, mind a gyakorlati szakemberek számára releváns információk bemutatása során a bizonyítékokon alapuló adatok tudományos indoklását ötvözi az anekdotikus információkkal, hogy támogassa a fiatalok és a versenyző sportolók egyéni egészségügyi és sporttáplálkozási tanácsadásának egészségesebb megközelítését. A vegán étrendnek az egészségre és a sportteljesítményre gyakorolt ​​különféle előnyeiről szóló ismeretek arra ösztönözhetik a sportolókat és családtagjaikat, edzőket, az egészségügy, a táplálkozás és a sport szakértőit, a döntéshozókat, a sport és az iskolai környezet példaképeit és példaképeit. nyitottabb, ha egy tanuló, hallgató vagy egy sportoló kifejezi vágyát a vegán étrend elfogadására.