Citrus információk

A citrusfélék előnyei

segíti testet
Sétáljon végig a termékfolyosókon az év szinte bármikor, és színes tömb citrusféléket talál - a frissítő, édes-savanykás grapefruittól és a lédús édes narancstól kezdve a mandarinig, a finom citromig és a lime-ig. A citrusfélék nagyon sokoldalúak: A narancs és a grépfrút kiválóan alkalmas harapnivalókként, salátákban, szószok készítésében, turmixokban és salátaöntetekben. De a citrusfélék előnyei messze túlmutatnak sokoldalúságukon.

Táplálkozási erőmű
Gondoljon a citrusfélék előnyeire, amelyek C-vitaminnal kezdődnek és végződnek? Bár igaz, hogy kiváló C-vitamin-forrás, a citrus sok más fontos tápanyagot is tartalmaz, többek között:

• Folát, egy vitamin, amely segít megelőzni bizonyos születési rendellenességeket, és elősegíti a test szöveteinek növekedését.
• Kálium, egy ásványi anyag, amely nélkülözhetetlen a test növekedéséhez és fenntartásához. Ez segít a test folyadékainak egyensúlyban tartásában, és segíti a szervezetet az ételből származó fehérjék és szénhidrátok felhasználásában.
• B6-vitamin, amely segíti a testet a betegségek leküzdésében, a normális idegműködés fenntartásában, a vörösvértestek képződésében és az ételből származó fehérje lebontásában.
• tiamin, a szív, az izmok és az idegrendszer működéséhez elengedhetetlen vitamin, amely segíti a testet a szénhidrátok energiává alakításában.
• Niacin, az emésztőrendszer, a bőr és az idegek működését elősegítő vitamin, amely elősegíti az élelmiszer energiává alakítását.
• Rost, emészthetetlen anyag sok növényi ételben, amely segíti az emésztést, csökkenti a koleszterinszintet és csökkentheti a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázatát.

Citrus citromoidok és egészség
A citrusfélék is az egyetlen forrása az úgynevezett „limonoidoknak”. A tudósok azt állítják, hogy a citrusos citromoidok más citokemikáliákkal (növényi eredetű tápanyagok) együtt működhetnek a rákos megbetegedések leküzdésében. Bár a kutatások a kezdeti szakaszban vannak, úgy tűnik, hogy a citrus-citromoidok a rák ellen vagy a rák kialakulásának megakadályozásával, a meglévő rák növekedésének lassításával vagy a rákos sejtek elpusztításával hatnak.

Egyéb egészségügyi előnyök
A citrusfélék fogyasztása szintén hozzájárulhat a koleszterinszint csökkentéséhez, a vérnyomás csökkentéséhez, a szürkehályog kockázatának csökkentéséhez és a test gyógyulási folyamatának elősegítéséhez. A citrusfélékben található C-vitamin szintén segíti a testet a vas felszívódásában.

Könnyű módszerek további citrusfélék hozzáadásához a diétához
A citrusfélék nagyszerű harapnivalókat kínálnak, de a citrusfélék sokféle más módszerrel is használhatók a konyhában:

• Cserélje ki az ecet citrom-, narancs- vagy grapefruitlét a vinaigrette receptjeiben.
• Nyomja meg a citromot a főtt zöldségek fölött közvetlenül tálalás előtt.
• Készítsen egy egyszerű desszertet narancsszeletekből, csokoládé sziruppal leöntve; tetejére pirított szeletelt mandulát, ha szükséges.
• Dobja a frissen vágott gyümölcsöt egy kis citrom- vagy narancslébe, hogy lelassítsa a természetes barnulási folyamatot.
• A pác receptjeiben ecet helyett citruslevet használjon.
• Adjon hámozott grapefruit szegmenseket a gyümölcssalátákhoz.
• Friss ízt adjon hozzá egy csavar citromot vagy meszet a csapvízhez.
• Használjon citromlevet vagy lime-levet, hogy ízesítse a latin stílusú leveseket és pörkölteket. Közvetlenül tálalás előtt nyomja össze a leves fölé egy fél citromot vagy meszet.
• Megszórjuk a grapefruit felét barna cukorral és a sütővel.
• Készítsen citrusszószt palacsintához vagy gofrihoz mikrohullámmal vagy 2 evőkanál narancslekvár megolvasztásával a mikrohullámú sütőben, és keverje össze 1 hámozott és apróra vágott narancssal.
• Paradicsom helyett vágjon friss grapefruitot a kedvenc salsa receptjéhez.
• Adjon hozzá egy teáskanál reszelt narancshéjat csokoládé chips vagy brownie tésztához
• Élvezze a citrusfélék friss és ízes ízét, és egyszerre élvezzen nagyszerű egészségjavító előnyöket!

5 jó felhasználás a citrus hámozásához

Ne dobd el azt a klementin héjat! Tudta, hogy rengeteg dolgot el lehet készíteni a megmaradt héjakból mindazokból a citrusfélékből, amelyeket fogyasztott? Íme néhány javaslat.

    Készítsen kandírozott héjat: Ezeket kiválóan lehet önmagukban, vagy köretként sütni a sütemények és a parfümök tetején. A kandírozott citromhéj receptje bármilyen citrusféléhez alkalmazható.

Száraz és takarékoskodjon a teával: A szárított héjak szépen kiegészítik az alap csésze fekete teát! Szívesen használjuk őket házi chai teakeverékünkben is ebben az évszakban. Kaparja el annyi keserű kátyút, amennyit csak tud, és hagyja a héjakat egy rétegben egy tányéron vagy szárító állványon néhány napig. Ha nagyon vágyakozol, 200 ° C-os sütőben teljesen megszáradhatsz. Tárolja légmentesen lezárt edényben, közvetlen napfénytől távol.

Hozzáad a húsételekhez: Egy kis citrusfélék sok húsételt megkönnyítenek. Dobja be a héjakat a dinsztelő folyadékba, vagy tegye az egész csirke üregébe pörkölés előtt.

Infúziós alkohol: A citrusokkal töltött vodka természetesen kiváló koktélokban!

  • Keverjük össze a kandalló gyújtásával: A gyújtásba dobott néhány héj különösen illatos tüzet eredményez! Akkor működnek a legjobban, ha előzőleg hagyod kiszáradni egy-két napig. Csak gyűjtse össze a héjakat egy tálba, és hagyja őket a szabadban vagy a fűtőtest tetején.