A COVID-19 végül arra késztet bennünket, hogy komolyan vegyük az étrendünket?

covid-19

A szakértők az élelmiszeripart szisztémás változtatásokra szólítják fel, hogy megkönnyítsék az elhízási járványt a COVID-19 járvány idején. Getty Images

  • A kutatók szerint a COVID-19 járvány és az elhízás járvány átfedik egymást, és felhívják az élelmiszeripart, hogy segítsen az embereknek egészségesebben táplálkozni.
  • Egy szakértő szerint három olyan D létezik, amely gátat szab az amerikai étrend változásának: tagadás, dollár és diszkrimináció.
  • Szakértők szerint az embereknek meg kell próbálniuk elkerülni az alacsony minőségű élelmiszerek feltöltésének ösztönzését a COVID-19 járvány idején, és ehelyett az egészségesebb étrendre kell váltaniuk.

Minden adat és statisztika a közzétételkor nyilvánosan elérhető adatokon alapul. Egyes információk elavultak lehetnek. Látogasson el koronavírus-központunkba, és kövesse az élő frissítések oldalunkat a COVID-19 járványról szóló legfrissebb információkért.

A COVID-19 járványt súlyosbítja az elhízás járvány, és az egész világ élelmiszeripara a hibás.

Ezt mondják a londoni Queen Mary Egyetem kutatói a The British Medical Journal ezen a héten megjelent szerkesztőségében.

Az elhízás a magas vérnyomás, a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegségek, agyvérzés és a rák kockázati tényezője. Ez egyben a COVID-19 okozta súlyos betegség és halál független kockázati tényezője.

A kutatók szerint az Egyesült Királyságban és az Egyesült Államokban a felnőttek 65-70 százaléka túlsúlyos vagy elhízott.

"Világos bizonyítékok jelentek meg arról, hogy a két járvány kölcsönhatásba lép" - mondta Monique Tan, PhD, a tanulmány társszerzője és a londoni Queen Mary Egyetem kutatója. "Az egyik azonnal, a COVID-19, a másik pedig egy hosszabb távú, elhízással járó válság."

A szerzők azt követelik, hogy az élelmiszeripar a világ minden tájáról azonnal hagyja abba az egészségtelen ételek és italok népszerűsítését, és hogy a kormányok kezdjék meg az ilyen termékek újrafogalmazását. Azt mondják, az adózási kísérletek nem elégek.

"Ez nagy lehetőség a kormányok és az élelmiszeripar számára a felesleges szenvedések és halálok megelőzésére világszerte" - mondta Dr. Tan az Healthline-nak. "A semmittevés és a szükséges változtatások elmaradása nem lehet opció."

A kutatók szerint a felülről lefelé irányuló változás kritikus, mert az elhízás járvány nem az egyének hibája.

"Ez egy olyan élelmiszer-környezetben való élet eredménye, ahol nagyon nehéz nem túlfogyasztani a kalóriákat, ami sokkal nagyobb kockázatot jelent számunkra a 2-es típusú cukorbetegség, agyvérzés, szívbetegség, rák és most a COVID-19 miatt" - mondta Tan.

"Sürgősen világszerte szükség van a kormányokra, hogy éljenek a lehetőséggel, hogy segítsék az embereket az egészségesebb táplálkozásban" - tette hozzá.

Tan szerint ez azt jelenti, hogy „az egészségtelen ételek promóciójának, marketingjének és reklámozásának korlátozására irányuló intézkedéseket kell végrehajtani, és biztosítani kell, hogy azok sokkal kevesebb cukrot, telített zsírt és sót tartalmazzanak.

"Ez csökkentené az érzékenységet az ördögi vírus és sok más krónikus betegség iránt" - magyarázta.

Az új koronavírus a mindennapi élet számos aspektusát megváltoztatta, de a szakértők nem látják előre, hogy szisztémás változások nélkül tartós változást hozhat létre a személyes egészségi szinten.

Dr. Stacy Brethauer, az Ohio Állami Egyetem Wexneri Orvosi Központjának bariatrikus sebészetre szakosodott általános sebésze három D-vel foglalja össze az elhízási arány csökkentését akadályozó tényezőket: tagadás, dollár és diszkrimináció.

Tagadás

Brethauer az Healthline-nak elmondta, hogy annak ellenére, hogy az elhízott embereknek nagyobb a súlyos tünetek és a halálozás kockázata, ha COVID-19 alakul ki, nem hiszi, hogy önmagában a kockázat megváltoztatja a viselkedést.

"Sajnos sok tagadás van az elhízásról, és sok elhízott ember nem szembesül ezzel a problémával, mint más egészségügyi állapotokkal" - mondta.

"Az elhízott emberek gyakran nem veszik észre, vagy csak túlsúlyosnak tartják magukat" - magyarázta.

"Még az elhízott betegek is, akik ismerik ezeket a kockázatokat, gyakran nem keresik meg a hatékony kezelést, így nem tudom elképzelni, hogy a COVID-19-hez kapcsolódó további kockázat is hatással lesz erre a viselkedésre" - mondta Brethauer.

A tagadás azonban nem egyszerűen saját készítésű. Szisztémás is.

"Ez valóban arra az ötletre vezet vissza, hogy az elhízott emberek úgy gondolják, hogy maguknak kell kezelniük ezt azzal, hogy többször diétáznak, vagy olyan dolgokat csinálnak, amelyek nyilvánvalóan nem működnek hosszú távon" - mondta Brethauer.

Hozzátette, hogy sok orvos még mindig tagadja, hogy az elhízás krónikus betegség, annak ellenére, hogy az Amerikai Orvosi Szövetség 2013-ban annak nyilvánította.

Azok az orvosok nem folytatnak megfelelő beszélgetéseket a pácienseikkel az elhízásról, vagy nem irányítják őket orvosi kezelésre vagy műtétre annak kezelésére.

Mint ilyen, Brethauer kifejtette, több ember fog idő előtt meghalni az elhízás vagy az elhízással kapcsolatos kardiovaszkuláris betegségek miatt, mint meghalni a COVID-19 miatt.

Dollár

A „dollár” azokra az akadályokra vonatkozik, amelyeket a biztosítótársaságok bevezetnek az elhízás kezelésének megfizethetővé tétele érdekében.

"Legyen szó viselkedésterápiáról, gyógyszeres kezelésről vagy műtétről, sok olyan biztosítási terv létezik, amelyek kizárják az elhízás kezelését" - mondta Brethauer.

"Emellett a nemzeti szinten a figyelemfelkeltéshez és a politika megváltoztatásához szükséges dollár nincs meg, és ezért a problémát nem kezelik a megfelelő léptékben" - mondta.

Akua Woolbright, PhD, a Whole Foods nonprofit ágának, az Egész Városok Alapítványának nemzeti táplálkozási igazgatója, karrierje középpontjába állította, hogy megmutassa az embereknek, hogyan használják ki az ételek gyógyító erejét a krónikus betegségek leküzdésére és csökkentésére.

Dr. Woolbright szerint az elhízás, az élelmiszer-sivatagok és az ételmocsarak aktív szerepet játszanak a COVID-19 járványban.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma Gazdasági Kutatási Szolgálata a városi népszámlálási traktumokat élelmiszer-sivatagnak minősíti, ha a lakosság legalább 33 százaléka több mint 1 mérföldnyire lakik egy szupermarkettől vagy egy nagy élelmiszerbolttól. Vidéken a távolság meghaladja a 10 mérföldet.

"Azok a személyek, akik élelmiszer-sivatagokban élnek, különösen azok, akiknek nincs megbízható szállításuk vagy más módon hozzáférhetőek a friss termékek és más egészséges ételek, gyakran támaszkodnak gyorséttermekre, kisboltokra vagy más környéki kiskereskedőkre" - mondta.

"Az ilyen típusú helyekről vásárolt ételek általában magas kalóriatartalommal, zsírral, cukorral és sóval, valamint kevés fontos tápanyaggal rendelkeznek, és az alacsony kalóriatartalmú üres kalóriák fogyasztása elhízáshoz és krónikus betegségekhez vezethet" - mondta Woolbright az Healthline-nak.

Az étkezési mocsarak viszont olyan területek, ahol a gyors, táplálkozási szempontból hiányos és kényelmi élelmiszerekhez való hozzáférés felülmúlja az egészséges táplálkozási lehetőségekhez való hozzáférést.

"Sok amerikai olyan irányítószámban él, amelyet egyszerre lehetne élelmiszer-sivatagnak és étkezési mocsárnak minősíteni" - mondta.

"Míg a figyelem nagy része az elhízás előfordulására irányult az étkezési sivatagokban, a legújabb kutatások szerint az étkezési mocsarakban élő személyek még nagyobb kockázatnak vannak kitéve" - ​​tette hozzá Woolbright.

Megkülönböztetés

"A társadalomban, a munkahelyen és az egészségügyben még mindig sok a hátrányos megkülönböztetés az elhízott betegek ellen" - mondta Brethauer.

"Mindaddig, amíg az elhízást krónikus betegség helyett személyes gyengeségnek vagy akaraterő-kudarcnak gondolják, addig nem változtatjuk meg ennek a betegségnek a lefolyását" - mondta.

Brethauer megjegyezte, hogy az elhízás gyakran megakadályozza az embereket abban, hogy társadalmi és szakmai téren előrelépjenek. Ez visszatarthatja az embereket attól is, hogy kezelést folytassanak, vagy megfelelő terápiát követeljenek orvosuktól.

"A szükséges kutatási finanszírozás, oktatási programok és szakpolitikai változások megvalósításához a vezetésnek minden szinten fel kell ismernie az elhízást olyan problémaként, amely sokba kerül társadalmunknak, és amelyet nem lehet tovább figyelmen kívül hagyni" - mondta.

Woolbright megjegyezte, hogy a pozitív egészségügyi eredményeknek számos szisztémás gátja van, például a minőségi lakhatáshoz, a rendelkezésre álló jövedelemhez, az orvosi ellátáshoz és a járható közösségekhez való hozzáférés hiánya.

Szerinte azonban sok ember, akivel a munkahelyén találkozik, sikeresen túllépi ezeket az akadályokat.

"Amikor először kezdtem el tanítani a közösségi egészséges táplálkozás órákat, figyelmeztetést kaptam arra, hogy sok lakó nem fér hozzá a szükséges erőforrásokhoz, amelyek a jelentős életmódbeli változások elfogadásához és fenntartásához szükségesek" - mondta Woolbright.

"Azonban azt tapasztaltam, hogy az emberek egyre kreatívabban kezelik a friss, egészséges ételeket" - tette hozzá.

„Felderítik a mezőgazdasági termelők piacait és a standokat, közösségi kerteket indítanak, élelmiszereket termesztenek az udvarban, konzerveket készítenek, részt vesznek a helyi közösség által támogatott mezőgazdaságban, és szerveznek részvényeket a nagyobb élelmiszerboltokba.

"Amint megismerjük a már meglévő állapotok, például az elhízás és a krónikus betegségek szerepét a COVID-19 esetek súlyosságában és gyógyulásában, sok embert motivál az egészség és egészség megőrzése" - mondta Woolbright.

"Érdekesek megismerni, hogyan erősíthetik immunrendszerüket és javíthatják egészségügyi eredményeiket" - mondta az Healthline-nak.

„Azok számára, akik megfertőzik a vírust, az a cél, hogy legyőzzék és gyorsan visszapattanjanak. Az erős immunrendszer a gyógyulás egyik fontos része. ”