A „csendes hely” az étkezést feszültségkeltővé teszi

John Krasinski sci-fi thrillerje bonyolult kapcsolatban áll az étellel

Írta: Leigh Kunkel
2018. április 13-án 14:01

Az A Quiet Place egyik nyitójelenete, az új horrorfilm, amely legitim box office jelenség, úgy néz ki, mint egy csípős, de egészséges Instagram-befolyásoló lövése. Ez akár Gwyneth Paltrow hétköznapi vacsora tippjeinek illusztrációja is lehet. Először egy egész édesvízi hal, fényes zöld levelekkel és gőzfüzérekkel körülvéve, előkerül egy földalatti füstgödörből, ahol finoman sütött parázsló parazsak felett. Ezután a jelenet egy négytagú családhoz fordul, aki egy asztal körül ül. Előtte a betakarított árnyalatú sült zöldségek és ugyanazon hal elterjedése hatalmas, mélyzöld keresztesvirágú levelekből készült tányérokon. A zsákvászon abrosz és színes alátétek az 1. kikötőből származhattak, és a rusztikus, fából készült ivóedények egyenesen az Etsy-től lehetnek. Kézen fogva tartanak egy rövid imát, majd ásnak.

Csak egy pillanat kell regisztrálni, hogy valami mélyen nincs rendben. Nincs csörömpölés az evőeszközökkel a kerámiával szemben, vagy csacsogás a karakterek napjairól. Semmi zene nem szól a háttérben, vagy kések repedeznek át kérges kenyérben. Ehelyett a négy ebédlő teljesen csendben marad, szükség esetén jelnyelven kommunikál, és fáradságot okoz, hogy ne is öntse túl hangosan a vizét. A bájos abroszok és terítők elnyomják minden cselekedet hangját, olyannyira, hogy szinte semmi sem regisztrálódik.

Ez az Instagram nélküli, Goop nélküli világ, amelyet John Krasinski felépített új thrillerében. A film, amelyet írt, rendezett és a valóságos feleség, Emily Blunt mellett játszott, csak néhány évvel a jövőben áll poszt-apokaliptikus tájon, amelyben húsevő, alfa-ragadozó idegenek irtották a filmek többségét. emberi faj. A lények hangon vadásznak, és a túlélők ezt úgy tették, hogy egész életüket teljes csendben folytatták.

A mindennapi tevékenységek számtalan módja hangot generál folyamatosan a néző figyelmére. Krasinski kiemeli, milyen zajosan haladunk a világban, bemutatva azokat a fájdalmakat, amelyeket a szereplőknek most meg kell tenniük, hogy ezt elkerüljék. A sétányokat puha homok ösvények jelölik, hogy megakadályozzák a téves lépéseket, és a kis fém monopólium zsetonokat nemez faxok váltották fel.

De Krasinski az élelmiszer-rendszer teljes újragondolása ebben az új világban a legimpozánsabb.

Első pillantásra a halból és a friss zöldségekből álló étel szinte luxusnak tűnik, különösen egy disztópikus környezetben, ahol megszoktuk a szűkösség és a kétségbeesés körül forgó cselekményvonalakat. De figyelembe véve a körülményeket, teljesen lehetséges, hogy a Csendes Helyben lévő családnak minden étkezés alkalmával ugyanannak a vacsorának egy verzióját kell megennie, örökre.

A film szereplői számára a hal az egyetlen megbízható állati fehérjeforrás, mert a lövés gémje azonnali halált jelent a vadász számára. (És, amint azt a jelenetet jelzi, amelyben egy gazember mosómedvét kiragad egy idegen, kétséges, hogy egyébként is sok vad van hátra.) Marha-, sertés- és még tojás is elfogyott, mivel az állatok nevelése eleve zajos törekvés. Kizárólag olyan halak állnak rendelkezésre az éhes túlélők számára, amelyek némán csúsznak át a vízben és csendes csapdákkal foghatók.

Megmentésükben sem támaszkodhatnak az apokalipszis előtti maradványokra. Egy jelenetben, amely ezen a ponton szinte megköveteli a poszt-apokaliptikus filmeket, a Csendes hely nyílik meg egy elcseszett drogériában, átpásztázva az üres folyosókat és törmelékeket, amelyeket pánikszerű rablók hagynak hátra. A szokásos megkönnyebbülést, amelyet a túlélők a csomagolt és konzervárukban találnak meg, itt megtagadják; az alumíniummal őrölt konzervnyitó ugyanolyan biztosan át fogja szakítani a csendet, mint egy golyó. Még azokat a termékeket is, amelyeket a család megehet, a körülmények korlátozzák, a földrajzról nem is beszélve. A friss, ropogós ételek, mint a sárgarépa és az alma, nem más, mint óriási, neon nyilak az idegenek számára.

A civilizáció végének sok története kibelezett táplálékláncot ábrázol, a Blade Runner: 2049 komor rovartelepeitől kezdve a karakterek kétségbeesésének kétségbeesett leírásáig Cormac McCarthy The Road-jában. Az élelmiszerek rendelkezésre állásával ezekben a forgatókönyvekben szinte mindig foglalkoznak, de kevésbé gyakori az evés fizikai cselekményének feltárása ezekben a világokban. Olyan művek, mint Ray Bradbury The Marsi krónikák, néha azt feltételezik, hogy az élelmiszer-szállítási módszerek megváltoznak, gyakran hatékonyabbá válnak a tabletták vagy a Soylent-szerű táplálkozási goop révén. (És a Soylent név természetesen egy másik apokaliptikus filmre való utalás.) Egy csendes helyen azonban az étkezés elkészítése hirtelen élet-halál forgatókönyvvé válik.

Az idegenek vadászati módszerének felfedezésével, amelyet a Krasinski összeesküvés-elméleti stílusú alagsori parancsnokságát sorakoztató újságok címoldalán harsogva láttak, a főzés legáltalánosabb módszerei közül sok eltűnik. A sütés és a pirítás, az összes kísérő pattogással-pattogással és pattogással együtt, már nem választható. A család jelzőtűzzel kommunikál a többi túlélővel, ezért úgy tűnik, hogy a pörkölés és a forrázás továbbra is terítéken van, némiképp bővítve étkezési lehetőségeiket - a puha sárgarépa olyan lehetőség, ahol a friss sárgarépa nem. A film egyik jelenete egy tartósított gyümölcsökkel és zöldségekkel teli pincét ábrázol, de nem világos, hogy azokat az invázió előtt vagy után tették-e fel. Valószínűtlennek tűnik, hogy a forraló üvegedények és a hozzájuk tartozó csörgések a fém edény mellett a vákuumzárt fedél kinyitásával járó fényes pop mellett olyan tevékenységek, amelyekben a túlélők biztonságosan részt vehetnek, ha egyáltalán.

Ezekre a számításokra akkor kerül sor, mielőtt a család leülne enni. És ha egyszer megteszik, akkor is ott van az élvezet kérdése. Idegtudományi és pszichológiai szempontból is nagyon valószínű, hogy a túlélők általában az evésből fakadó öröm nagymértékben csökken.

"A szokásos étkezési tapasztalataink rendkívül multimodálisak, mindenféle érzékszervi bemenettel, a helyiség zajától kezdve a dekor vizuális információig, ami formálja a preferenciáinkat és a tányérjainkra vonatkozó felfogásunkat" - mondja Daniel Wesson, az egyetemi docens Farmakológiai és Terápiás Tanszék a Floridai Egyetemen, ahol a világhírű Szag és Íz Központtal is együttműködik. "Ez azt jelenti, hogy az íz és az, hogy mit eszünk, nem csupán arról szól, hogy mi jut a szánkba vagy az orrunkba."

A túlélők egyik lehetséges lehetősége az összes zöldség főzése mellett az, hogy kissé a csúcspontjuk után fogyasztják őket, amikor a lágyabb szerkezet csendesebb falatokat eredményez. De Simran Sethi szerint, akinek a Kenyér, bor, csokoládé: A szeretett ételek lassú elvesztése című könyve részben az ételek és az érzékszervek kapcsolatával foglalkozik, a csönd elsődlegesen elkezdheti befolyásolni a túlélőket. "A hangos étel elkészítése az egyik rejtett módszer, amellyel testünk felismer egy adott dolgot olyasvalamiként, amelyet ehetünk, és amely biztonságos" - mondja a lány olyan zajokra utalva, mint egy érett gyümölcsdarab ropogása. "A hang hiánya azt jelenti, hogy az emberek valószínűleg nem tudják mélyen, ősi, evolúció előtti módon, hogy valami biztonságos-e."

A A csendes hely szereplőinek számos szállásuk közül, hogy új valóságukban életben maradjanak, a pszichológiai helyzetek lehetnek a legnehezebbek egyeztetni. Timothy McClintock, az íz neurobiológiáját tanulmányozó tudós és a Nemzetközi Neurogasztronómiai Társaság alapító tagja elmagyarázza, hogyan befolyásolja az ételekhez való viszonyukat:

Megtanuljuk tapasztalataink alapján kedvelni vagy nem szeretni az ízérzeteket, így azok az emberek a poszt-apokaliptikus világban, akik olyan ismerős ételeket fogyasztanak, amelyeket módosítottak, hogy csendben fogyasszanak, kognitív disszonanciát tapasztalnak azoknak a hangoknak a hiányában, amelyeket megtanultak társítani ezen ételek fogyasztásával. Eleinte elégedetlennek találják az ismerős ételek néma változatát. Sokan azonban végül átképzik magukat arról, hogy az ételnek hogyan kell „ízlelnie”.

Lehetséges, sőt valószínű, hogy azok, akik a film végén maradnak, végül alkalmazkodnak a körülményeikhez. Másodlagos természetűvé válik, ha elfőzzük a spárgaszár kielégítő csattanását, vagy naponta túl későn harapunk egy salátába, nehogy meghallják fogaik csikorgását a szilárd salátán. Valójában a film közönsége hirtelen egyre jobban tudatában van az általuk generált zajoknak, és ennek megfelelően módosítja saját viselkedését.

A nézők nem látják azt az érzést, hogy az utolsó túlélők küzdenek azért, hogy visszaszerezzék otthonukat a betolakodóktól, hogy egyszerűen a túlélés jogáért küzdenek. Küzdenek a sikítás, a harapás, a hallgatás és az ízlés jogáért is.

Leigh Kunkel chicagói étel- és utazási író, aki szereti a koktélokat, a televíziót és a kutyákat.
Szerkesztő: Greg Morabito