Európai Baromfitudomány (EPS)

Archiv fьr Geflьgelkunde

Einfluss eines Zusatzes von Hagebutten (Rosa canina L.) zum Futter von Kältestress ausgesetzten Broilern auf einige Merkmale der Leistung, des Blutes, der Morphologie, der Schlachtkörper- und Fleischqualität

A tanulmány célja a csipkebogyó gyümölcsének (Rosa canina) hatásának meghatározása volt, amelyet hideg stressz alatt lévő brojlereknél C-vitamin forrásként használnak a teljesítményre, egyes vérparaméterekre (teljes antioxidáns kapacitás, összes antioxidáns státus szint, paraoxináz enzim aktivitás) ), a rektális hőmérséklet és a hasított test paraméterei. Összesen 240 egynapos hím brojlercsirkét (Ross 308) használtak a vizsgálatban. A vizsgálat kezdetén négy kezelési csoport jött létre, amelyek mindegyike három alcsoportot (n = 20) tartalmazott, hasonló élősúlyúakkal. A hideg stressz körülményeinek előkészítése érdekében a harmadik héttől kezdve a próbaterem hőmérsékletét 12 órán át 14 ° C-ra, a következő 12 órára 24 ° C-ra állítottuk be. A fő adag kukoricát és szójalisztet használtuk kontrollként, és egyéb adagokat 10, 20, 30 g/kg dózisú csipkebogyó kiegészítéssel képeztek a kezelési csoportok.

A legnagyobb élősúlyt a 10 és 20 g/kg csipkebogyóval kiegészített csoportokban mérték. Megfigyelték, hogy a csipkebogyó megnövekedett adagja (30 g/kg) jelentősen csökkentette az élősúlyt (P Broiler, hideg stressz, táplálkozás, csipkebogyó gyümölcs, T3, T4, teljesítmény, vérparaméterek

Im Rahmen der Studie sollte untersucht werden, inwieweit ein Zusatz von Hagebutten (Rosa canina), die Reich an an Vitamin C sind, zum Futter von Masthühnern die negativen Effects eines Kältestresses auf Leistung, Kennwerte des Oxidationsstatus (Blutparatureter Raaltoxiet Schlachtkörpermerkmale ausgleichen kann. Hierzu wurden 240 mannliche Eintagsküken der Herkunft Ross 308 verwendet. Zu Versuchsbeginn wurden vier Behandlungsgruppen mit je drei Wiederholungen (n = 20) gebildet, die jeweils in etwa dasselbe Lebendgewicht aufwiesen. Von der dritten Lebenswoche an wurde die Raumtemperatur für 12 h auf 14 ° C abgesenkt und dann wieder für 12 h auf 24 ° C angehoben, um Kältestress auszulösen. A Die Basisfutterration a Mais und Sojaextraktionsschrot und diente als Kontrollgruppe programot tartalmazza. Für die drei Versuchsrationen wurden der Basisration 10, 20 bzw. 30 g Hagebutten/kg zugesetzt.

In den Behandlungen mit einer Hagebutten-Zulage von 10 und 20 g/kg wurde die höchste Rektaltemperatur vor dem Kältestress (41,1 und 41,0 ° C) gemessen, während nach dem Kältestress die niedrigste Rektaltemperatur bei der Behandlung 30 g/kg vorlag (P Broiler, Kältestress, Fütterung, Hagebutte, T3, T4, Leistung, Blutparameter

Az összes gyümölcs közül a csipkebogyó a leggazdagabb C-vitamin-forrás, amely rendkívül fontos tápanyag az emberi egészség és táplálkozás szempontjából (Ağaoğlu et al., 1987). Körülbelül 100 gr csipkebogyó gyümölcs 200–5000 mg C-vitamint tartalmaz (Yıldız és Nergis, 1996). A C-vitamin legfontosabb funkciója a szabad gyökök felszámolása a szervezetben. Ennek a mechanizmusnak köszönhetően a C-vitamin antioxidánsként működik (Saraçoğlu, 2006). Antioxidáns szerepe mellett a C-vitamint stresszoldó szerként használják a baromfi adagjában (Kutlu és Forbes, 1993; Onu, 2009; Ajuwon és Idowu, 2010). A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a baromfi C-vitamin szintézisének képessége kedvezőtlen környezeti és egészségügyi körülmények között csökken, és ez a vitamin nagyon fontos a baromfi számára ilyen körülmények között (Kutlu és Gorgulu, 2011; Lohakare et al., 2005).

A legfrissebb bizonyítékok arra utalnak, hogy a csipkebogyó gyümölcse antioxidáns, antimutagén, antiaterogén, anticarcinogén aktivitása miatt felhasználható az állatok takarmányozásában a kezelés és a teljesítmény növelésének forrásaként (Chrubasik et al., 2008). Stressz körülmények között az antioxidáns védekező mechanizmus elégtelenné válik, és az oxidatív stressz káros hatásokat eredményez. Javasoljuk, hogy a hideg stressz által kiváltott oxidatív stressz csökkenthető a csipkebogyó használatával, amely gazdag likopin, fenolos vegyületek és C-vitamin forrása. Ezért a jelen tanulmány a csipkebogyó alkalmazását hideg brojlerek táplálkozásában vizsgálja. feszültség.

A próbát véletlenszerű parcella kísérleti tervezés szerint hajtották végre. Állatokként 240 egynapos hím brojlercsirkét (Ross 308) használtunk. A vizsgálat kezdetén négy kezelési csoport jött létre, amelyek mindegyike három alcsoportot (n = 20) tartalmazott, hasonló élősúlyúakkal. A kukorica- és szójalisztet tartalmazó fő adagot (lásd az 1. táblázatot) kontrollként használtuk, és más adagokat 10, 20, 30 g/kg dózisú csipkebogyó-kiegészítéssel képeztek a kezelési csoportok. A csipkebogyó adagjára gyakorolt hatásának nyomon követése érdekében a kísérleti célnak megfelelően vitamint és ásványi anyagot tartalmazó premixet készítettünk, és a premixből eltávolítottuk a C-vitamint. A kísérletet cefre adagolással végeztük.

1. táblázat: A vizsgálatban alkalmazott adagok összetétele és tápanyagtartalma (%)

Zusammensetzung und Nährstoffgehalte der Versuchsrationen (%)

Kukoricagluténliszt

Vitamin premix 1

Ásványi alapkeverék 2

1 kilogramm diétánként: 12.000.000 NE vit A, 5.000.000 NE vit D3, 100.000 mg vit E, 3.000 mg vit K3, 3.000 mg vit B1, 8.000 mg vit B2, 60.000 mg niacin, 15.000 mg Cal.D- Pantotenát, 5.000 mg vit B6, 16 mg vit B12, 300 mg D-Biotin, 2.000 mg folsav.
2 kg-os étrendre vonatkoztatva: 120 000 mg Mn, 40 000 mg Fe, 100 000 mg Zn, 16 000 mg Cu, 200 mg Co, 1,250 mg I, 300 mg Se.

A próbateremben elektromos sugárzó fűtőtesteket használtak. A helyiség szellőztetését az automatikus óraszámlálóval aktivált aspirátorok szolgáltatták. A próbaterem hőmérsékletét az első héten 32 ° C-ra, a második héten 30 ° C-ra és a harmadik héten 27 ° C-ra állítottuk be minden kísérleti csoport esetében. A vizsgálat utolsó három hetében (4., 5. és 6. hét) az elektromos sugárzó fűtőtesteket kikapcsolták a hideg igénybevétel előkészítése érdekében, és a próbaterem hőmérsékletét 12 órán át 14 ° C-ra állították be (20: 00– 08:00) és 24 ° C-ra a következő 12 órán keresztül, szükség esetén aspirátorok alkalmazásával (Balog et al., 2003). A vizsgálat során a brojlercsirkéket ad libitum táplálták folyamatos megvilágítás mellett (24 órán át). A tárgyalás 42 napig tartott.

A vizsgálatban a Rosa canina fajta csipkebogyó gyümölcsét használták fel, amelyet Törökország Van tartományából nyertek. A gyümölcsöket a szeptember-októberi érés után szüretelték, és árnyékban megszáradva ledarálták.

Csipkebogyó C-vitamin elemzés

A C-vitamin elemzését HPLC-vel végeztük C18 oszlopon (Phenomenex Luna C18, 250 × 4,60 mm, 5 μ). Az oszlop kemencéjének hőmérsékletét 25 ° C-ra állítottuk be. A mozgófázishoz ultra-desztillált vizet alkalmaztunk, amelynek pH-értéke 2,2 H2S04-gyel, 1 ml/perc sebességgel. A kvantálásokat DAD detektoron hajtottuk végre, 254 nm hullámhosszon. A C-vitamin csúcsának és mennyiségének azonosításához különböző koncentrációkat (50, 100, 500, 1000, 2000 ppm) használtunk az L-aszkorbinsavból (Sigma A5960) (Cemeroğlu, 2007). A csipkebogyó C-vitamin-tartalmát a 2. táblázat tartalmazza .

2. táblázat A csipkebogyó gyümölcs C-vitamin-tartalma

C-vitamin Gehalt der Hagebutten

C-vitamin (mg/100 g)

Rektális hőmérséklet

Mindegyik csoportból 50 csibének rektális hőmérsékletét mértük a vizsgálat 42. napján Wee márkájú digitális hőmérővel ± 0,1 ° C érzékenységgel. A 24 ° C szobahőmérsékleten mért rektális hőmérsékleteket rektális hőmérsékletként rögzítettük a stressz előtt, és a rektális hőmérsékleteket 14 ° C szobahőmérsékleten mértük rektális hőmérsékletként stressz után. A végbél hőmérsékletének mérése a stressz előtt és után körülbelül 10–12 óra.

Tetem és belső szervek

A brojlereket 42 napos korukban vágták le. Összesen 60 brojlercsirkét (minden csoportból 15, hasonló élősúlyú csibét) vágtak le a hasított test és a belső szervek tömegének kimutatására. A levágott húsokat 24 órán keresztül + 4 ° C-on tárolták a hasított test tömegének meghatározása céljából. A hasított test hozamát úgy számítottuk, hogy a hasított súlyt elosztottuk az élő tömeggel. A hasi zsírokat eltávolítottuk a hasi zsír súlyának kimutatására. A belső szervek súlyát (máj, szív, bursa fabricus, lép) elosztjuk az élő tömeggel, hogy kiszámítsuk azok százalékos súlyát.

A hús pH-ja és színe

A hús pH-értékének meghatározása érdekében 24 órával a levágás után a mell- és a combhús három különböző pontján, összesen 9 fiókában (minden alcsoportból 3 db csaj) végeztünk méréseket. Ennek a három értéknek az átlagát minden darab pH-jaként regisztráltuk. A bőr nélküli mell- és combhús színmérését kolorméter (Konica Minolta Chromometer CR-400 modell) segítségével végeztük L *, a *, b *, H és C értékek (L *: könnyedség, a *: vörösség, b *: sárgaság, H: színárnyalat, C: króm) a mell és a comb húsának öt különböző foltjából származik.

Vér biokémiai, ásványi, antioxidáns és hormon értékek

A vizsgálat végén az egyes alcsoportokból levágáskor 5 csirkéből vett vérmintákat standard kémcsövekbe gyűjtöttük. A vért hagytuk 30 percig alvadni, és 4000 fordulat/perc sebességgel 5 percig centrifugáltuk a szérum gyűjtése érdekében. Centrifugálás után a szérumot Eppendorf csövekbe helyeztük, és az elemzésekig –20 ° C-on tároltuk. Az összes vérmintát ugyanazon a napon elemezték egyszerre. A teljes antioxidáns státuszt (TAS), az összes oxidáns státuszt (TOS) és a paraoxonáz teszteket szérumban tanulmányozták a Rel Assay Diagnostic márka (Mega Tıp San ve Tic Ltd Şti/TÖRÖKORSZÁG) készletekkel az Abott Diagnostic Architect C 8000 Biokémiai Autoanalizátor alkalmazásával. Az oxidatív stressz indexét a TOS μmol H2O2 (egyenérték/L)/TAS (μmolTrolox egyenérték/L) képlettel számítottuk (Yumru et al., 2009). A Na, K, Cl, a koleszterin, a karbamid, a kreatin, az alkálifoszfatáz, a húgysav, a triglicerid, az összes fehérje, a glikóz, az albumin-foszfatáz szintjét az Abott Diagnostic (Egyesült Államok) építészmérnök C 8000 Biokémiai Autoanalizátor Abott márkakészletekkel detektálta a szérumban.

A T3 és a T4 meghatározása

A vérmintákat K-EDTA-t tartalmazó csövekbe gyűjtöttük, majd 4000 fordulat/perc sebességgel 5 percig centrifugáltuk a plazma és a vér elválasztására. A szétválasztás után a plazmát Eppendorf csövekbe vittük, és az elemzésekig –20 ° C-on tároltuk. Az összes vérmintát ugyanazon a napon elemezték egyszerre. A T3 és T4 hormonokat a Roche Diagnostic (Egyesült Államok) Elecsys e-411 Hormon Auto Analyzer detektálta Roche márkakészletekkel.

A vér hematokrit értékeit a Swelab Alfa (Svédország) márkanevű teljes vérkép-eszközzel detektáltuk teljes vérmintákban.

A csoportok összehasonlításához varianciaanalízis módszert alkalmaztunk, és Duncan Multiple Range tesztjét alkalmaztuk a csoportátlagok közötti szignifikancia szintek kimutatására (Bek és Efe, 1988). A statisztikai elemzéseket SAS (1996) statisztikai csomag szoftverrel végeztük.

Hatás a teljesítményparaméterekre

3. táblázat A csipkebogyó-kiegészítés hatása a brojleradagban egyes növekedési teljesítményparaméterekre (élősúly-növekedés, takarmányfogyasztás és takarmány-hatékonyság)

Einfluss der Hagebutten-Zulage zum Futter auf einige Leistungsmerkmale der Broiler (Lebendgewichtszunahme, Futterverbrauch, Futterverwertung)

Élő súlygyarapodás, g

Takarmány-fogyasztás, g

Takarmány-hatékonysági arány, kg takarmányfogyasztás/kg élősúly-növekedés

SEM: Az átlagok közötti különbség szokásos hibája
*: Az azonos sorban különböző betűkkel jelölt csoportátlagok közötti különbségek statisztikailag szignifikánsak (p Kılıçgun és Altıner, 2010). Az antioxidáns hatás mellett a csipkebogyó az adagtól függően prooxidáns hatást is mutat (Kılıçgun és Altıner, 2010). A prooxidánsok olyan vegyi anyagok, amelyek reaktív oxigén termelésével vagy az antioxidáns rendszerek gátlásával váltják ki az oxidatív stresszt (Puglia és Powell, 1984). A kontrollcsoportban is regisztrált alacsony élő súlyok a takarmány fogyasztásával magyarázhatók a test hőjének fenntartása és az izomfejlődés helyett a hideg stressz leküzdése érdekében. Hideg stressz körülmények között a növekedés lelassul fiziológiai válaszként.

A végbél hőmérsékletére gyakorolt hatás

A hideg stressz hatása a brojlerek rektális hőmérsékletére a 42. napon a 4. táblázatban található. A végbél hőmérsékletének különbségei a csoportok között statisztikailag szignifikánsak voltak, mind a hideg stressznek való kitettség előtt, mind utána (P Erkose és Akşit (2009) arról is beszámoltak, hogy az akut forró stressznek való kitettség befolyásolja a brojlerek végbél hőmérsékletét. Imik és Tuncer (1997) feltárta, hogy a környezeti hőmérséklet jelentős csökkenése a csirkék testhőmérsékletének jelentős csökkenését idézte elő, de ilyen drámai csökkenést nem tapasztaltak a csirkék testhőmérsékletében, amelyet antioxidáns aktivitása miatt aszkorbinsavval egészítettek ki. Míg a csipkebogyó erős antioxidáns aktivitást mutat, magasabb dózisok is bizonyíthatják prooxidáns hatások (Kılıçgun és Altıner, 2010). A végbél hőmérsékletének csökkenése a hideg stressz után, amelyet a csoportban 30 g/kg csipkebogyó kiegészítéssel regisztráltak, a csipkebogyó prooxidáns aktivitásának tulajdonítható, amely nagy dózisban társul.

4. táblázat: A hidegfeszültség hatása a brojlerek rektális hőmérsékletére (° C)

Einfluss des Kältestresses auf die Rektaltemperatur der Broiler (° C)

Hideg stressz előtt, 42. nap

Hideg stressz után, 42. nap

a, b: Ugyanazon paraméter ugyanazon oszlopban különböző betűkkel jelölt paramétereinek csoportátlagai közötti különbségek statisztikailag szignifikánsak (px, y: Az azonos sor különböző betűivel jelölt paramétereinek csoportátlagai közötti különbségek statisztikailag szignifikánsak (P SEM: Az átlagok közötti különbség szokásos hibája

Hatások egyes vérparaméterekre

A vágáskor vett vérmintákban elemzett antioxidáns, hormon, ásványi anyag, hematokrit értékeket és néhány vérparamétert az 5. táblázat ismertet. A kezeléseknek nem volt szignifikáns hatása a TAS, TOS, OSI, paraoxináz, T4, K, Cl, karbamid, kreatin, alkalikus foszfatáz, húgysav, triglicerid, teljes fehérje, glikóz, albumin-foszfatáz, MCV, RDV, RDVa szintjére., MVH és MCHC (P> 0,05). Ezeket a megállapításokat támasztják alá Sadigh-Eteghad et al. (2011) szerint a patkányokban alkalmazott csipkebogyó-kivonatnak nincs szignifikáns hatása a szérum alanin-aminotranszferáz (ALT), az aszpartát-aminotranszferáz (AST) és az alkalikus foszfatáz (ALP) enzimek szintjére. Megállapításaink összhangban vannak Majekodunmi et al. (2013), amely kimutatta, hogy a forró stressz alatt nevelt brojlerek adagjának aszkorbinsav-kiegészítése nem volt jelentős hatással a vér MCV- és MCH-koncentrációira.

5. táblázat: A csipkebogyó-kiegészítés hatása a hideg stressz alatt nevelt brojlerek adagjában egyes vérparaméterekre

Einfluss der Hagebutten-Zulage zum Futter auf einige Blutparameter der Broiler nach Haltung unter Kältestress

Oxidáns és antioxidáns szintek

TAS, μmolTrolox Eqv./L

A koleszterin, a karbamid, a kreatin, az alkáli-foszfatáz, a húgysav, a triglicerid, az összes fehérje, a glikóz, az albumin-foszfatáz szintje a vérszérumban

Összes fehérje, g/dL

Néhány vér hematokrit szint

VVT (vörösvértestek), M/uL

MCV (átlagos korpuszkuláris térfogat), μm 3

RDW (vörösvértest-diszperzió),%

HGB (hemoglobin), g/dL

MVH (átlagos corpuscularis hemoglobin), (Hb/RBC) pg/sejt

MCHC (átlagos sejt-hemoglobin-koncentráció), g/dL

SEM: Az átlagok közötti különbség szokásos hibája
*: Az azonos sorban különböző betűkkel jelölt csoportátlagok közötti különbségek statisztikailag szignifikánsak (p Ipek és Şahan (2006), Blahova és mtsai (2007) is megerősítik, hogy a hideg környezeti hőmérséklet jelentősen megnöveli a vörösvérsejtek, a hematokrit és a hemoglobin szintjét a brojlereknél. Az RBC, a HCT és a HGB szint csökkenése a jelenlegi vizsgálatban csipkebogyó adagokkal történő kiegészítésével a hideg környezeti viszonyok által kiváltott fokozott negatív hatásokat jelzi.

A T3 szint szignifikánsan nőtt a 20 g/kg csipkebogyóval kiegészített csoportban a kontroll és más kezelési csoportokhoz képest (P> 0,05). Ezek a megállapítások összhangban állnak Şahin és mtsai. (2002a) és Babbour et al. (2010). Blahova és mtsai. (2007) feltárta, hogy a T3 hormon fontos növekedési hormon, amely szabályozza a brojlerek testhőmérsékletét, és pozitív kölcsönhatásban áll a takarmányfogyasztással. Jelen tanulmányban a T3-hormon megnövekedett szintjét a csoportban 20 g/kg csipkebogyó-kiegészítéssel valószínűleg nagyobb élősúly-növekedés és takarmányfogyasztás okozta. A stressznek való kitettség előtti és utáni legmagasabb hőmérsékletet a 20 g/kg csipkebogyó-kiegészítéssel rendelkező csoportban is regisztrálták, amely bizonyítja a magasabb anyagcsere-aktivitást ebben a csoportban. Megállapításainkkal ellentétben Chen és mtsai. (2011a) megállapította, hogy a hideg stressz expozíciónak nincs jelentős hatása a brojlerek T3 hormonszintjére.

A hasított test hozama, a hasi zsír és a belső szervek egyes súlyai és a tömeg százalékos aránya a 6. táblázatban található. A hasított testtömeg, a hasi zsír és a belső szervek tömegét, valamint a százalékos súlyokat a kezelések nem befolyásolták szignifikánsan (P Değirmencioğlu és Ak (2003), Peńa és mtsai (2008), Onu (2009) és Tatlı Seven and Seven (2009) Ezekkel az eredményekkel ellentétben Blahova és mtsai (2007) arról számoltak be, hogy a hideg környezeti feltételek a hasi zsír tömegének és súlyának jelentős csökkenését és a máj súlyának jelentős növekedését eredményezték. Hasonlóképpen Gupta és mtsai (2013) azt találták, hogy Rosa alkalmazása Canina L. patkányokban stresszhelyzetben megnövekedett petefészek-, méh- és májtömeg, valamint jelentősen csökkent a mellékvesék súlya. A kutatási eredmények eltérései valószínűleg a vizsgált kiegészítés hatóanyag-tartalmának és a vizsgálatokban felhasznált állati anyagnak köszönhetők.

6. táblázat: A csipkebogyó-kiegészítés hatása az oxidatív stressz alatt nevelt brojlerek adagjában a hasított test hozamára, a hasi zsírra és egyes belső szervekre és a tömeg százalékára

Einfluss der Hagebutten-Zulage zum Futter auf die Schlachtausbeute, das Abdomfett und die Gewichte sowie Anteile einiger Organe der Broiler nach Haltung unter Kältestress