A csirkecomb egészséges?

kapcsolódó cikkek

A csirkecomb elkészítésének nagy hatása van arra, hogy mennyire egészségesek. A rántott és sült alsócomb lényegesen több zsírt és koleszterint tartalmaz, mint a sült alsócomb. Ha evés előtt leveszi a bőrt a dobról, javítja a táplálkozási profilját is. A csirkecomb kiváló fehérjeforrás, esszenciális aminosavak, valamint számos vitamin és ásványi anyag.

Makrotápanyagok

Egy 105 grammos sült csirkecomb, bőrrel, 195 kalóriát, a napi zsírérték 16 százalékát, a telített zsír DV 14 százalékát, a nátrium DV 5 százalékát és rostot vagy szénhidrátot tartalmaz.

Fehérje

Ugyanaz a csirkecomb adag a fehérje DV 47 százalékát kínálja. Amikor a tested metabolizálja a fehérjét, az aminosavakra bontja. A 21 aminosav közül, amelyre a testednek szüksége van a boldoguláshoz, 12-et képes önmagában előállítani. A másik kilencnek, amelyet esszenciális aminosavaknak neveznek, étrendi forrásokból kell származnia. Az esszenciális aminosavak létfontosságú szerepet játszanak a sejtek létrehozásában és helyreállításában, az anyagcserében és a megfelelő növekedésben és fejlődésben a prenatális, a gyermekkori és a serdülőkori szakaszban. A csirkecombok jelentős mennyiségben kínálnak öt esszenciális aminosavat és kisebb mennyiséget a másik négyből.

Koleszterin

A csirkecomb 105 grammos adagja a DV koleszterinszintjének 45 százalékát tartalmazza. Míg testének koleszterinre van szüksége a sejtmembránok és néhány hormon előállításához, a máj az összes szükséges koleszterint biztosítja. A magas étkezési koleszterinbevitel összefüggésbe hozható az érelmeszesedéssel vagy az artériák megkeményedésével. Az érelmeszesedés az Egyesült Államokban a szívvel kapcsolatos halálesetek 75 százalékához kapcsolódik, és a 30 évesnél idősebb amerikaiak 80-90 százaléka mutatja a betegség jeleit. Az érelmeszesedés mellkasi fájdalmat is okozhat, és növelheti a stroke kockázatát.

Vitaminok

A sült csirkecombok adagja a felnőtt nők által ajánlott étrend-tartalom 40% -át biztosítja a niacin számára és a felnőtt férfi RDA 35% -át. A niacin segíti a szervezetet az élelmiszerek anyagcseréjében és az egészséges étvágy, valamint a bőr és az idegsejtek fenntartásában. Egy adag a felnőtt RDA 31 százalékát biztosítja a B-6 vitaminhoz. A B-6-vitamin elengedhetetlen a fehérje anyagcseréjéhez, felszívódásához és a vörösvértest képződéséhez. Ez is segíti a testet a zsír felhasználásában. Egy alsócomb a felnőtt RDA 23 százalékát is kínálja pantoténsavra. A pantoténsav elősegíti az energiatermelést és bizonyos hormonok létrehozását.

Ásványok

Csak 105 gramm sült csirkecomb tartalmazza a felnőtt szelén RDA 49 százalékát. A szelén egy olyan étrendi ásványi anyag, amelyre a testének csak kis mennyiségben van szüksége, de mégis fontos szerepet játszik az egészségében. Amikor a tested metabolizálja a szelént, a fehérjével kombinálva szelenoproteineket, erős antioxidánsokat állít elő. Az antioxidánsok segítenek megelőzni a szívbetegségeket és a rákot, helyrehozva a szabad gyökök által okozott sejtkárosodást. A szelén az egészséges pajzsmirigy- és immunfunkciókban is szerepet játszik. A sült csirkecomb a felnőtt női RDA 30% -át kínálja cinkért, a felnőtt férfi RDA pedig 21% -át. A cink elengedhetetlen a fehérje és a DNS szintéziséhez, az immunfunkcióhoz, a sebgyógyuláshoz, a sejtosztódáshoz, valamint az íz- és szagérzékeihez. Segít a magzati, gyermekkori és serdülőkori növekedés és fejlődés elősegítésében is.

USDA Nemzeti Mezőgazdasági Könyvtár: Teljes jelentés a tápanyagadatokról a 05069, csirke, brojlerek vagy sütők, alsócomb, hús és bőr esetében, főzve, pörkölve
A Marylandi Egyetem Orvosi Központja: Fehérje az étrendben - minden információ
Texas Heart Institute: Koleszterin
Marylandi Egyetem Orvosi Központ: Atherosclerosis
Országos Egészségügyi Intézetek Étrend-kiegészítők Hivatala: Étrend-kiegészítő Tájékoztató: Szelén
Országos Egészségügyi Intézetek Étrend-kiegészítők Hivatala: Étrend-kiegészítő Tájékoztató: Cink

Christine Gray 1997-ben kezdett szakszerűen írni, amikor egy szakkiadó cég felvette a szerkesztő asszisztensévé. Első forgatókönyvét 1998-ban írta, és 2009 óta foglalkozik az egészséggel és a táplálkozással. Gray az angol irodalom bölcsészdiplomáján végzett a Michigani Egyetemen.