Egészségesek-e a csirkecombok?

Cinkben és B-vitaminban gazdag ételek

vagyis százaléka

Az amerikaiak évente fejenként 60 font csirkét esznek. Amíg nem eszi meg a bőrét és eltávolítja a látható zsírokat, mind a sötét, mind a világos húsú csirke egészséges lehet. Míg a csirkemellekben kevesebb a zsír, addig a sötét húsban, mint a csirkecombokban, több ásványi anyag van.

Makrotápanyagok

A csirkecombok közé tartozik az alsócomb, a comb és a hát. Egy teljes csirkecomb 346 kalóriát tartalmaz, köztük 183-at a alsócombból, 125-et a combból és 38-at hátulról. Minden csirkecomb 48 gramm fehérjét és 16 gramm zsírt tartalmaz, beleértve 4 gramm telített zsírt. Ez a fehérje napi értékének 96 százaléka, a zsír DV-jének 25 százaléka és a telített zsírnak a DV 20 százaléka, ha napi 2000 kalóriát eszel.

Vitaminok

Ha egy csirkecombot eszik, 0,18 milligramm tiaminot, vagyis a DV 12 százalékát kapja; 0,38 milligramm riboflavin, vagyis a DV 22 százaléka; 12 milligramm niacin, vagyis a DV 60 százaléka; 0,85 milligramm B-6-vitamin, vagyis a DV 43 százaléka; és 0,78 mg B-12-vitamin, vagyis a DV 13 százaléka. Ezek a B-vitaminok elengedhetetlenek az elfogyasztott ételek lebontásához és energiává alakításához; az idegrendszer megfelelő működéséhez; valamint a máj, a bőr, a szem és a haj egészségének megőrzéséért.

Ásványok

Minden csirkecomb tartalmaz 408 milligramm foszfort, vagyis a DV 41 százalékát; 4,2 milligramm cink, vagyis a DV 28 százaléka; 535 mg kálium, vagyis a DV 15 százaléka; és 2,2 milligramm vas és 48 milligramm magnézium, vagyis a DV 12 százaléka ezeknél az ásványoknál. A foszfor fontos a vese, az ideg és az izom működéséhez, a cink szükséges az immunműködéshez, a fehérje és a DNS képződéséhez pedig az emésztéshez és a szívműködéshez van szükség. Vasat használ a vörösvértestek képződéséhez, hogy oxigént szállítson a testben, a magnéziumot pedig a csontok erősségének, valamint a vércukorszint és a vérnyomás normális tartományának megőrzéséhez. A csirkecombok mindegyike 197 milligramm nátriumot is tartalmaz, ami az egészséges emberek számára ajánlott nátrium-határérték körülbelül 9 százaléka, napi 2300 milligramm. A túl sok nátrium fogyasztása növeli a magas vérnyomás kockázatát.

Megfontolások

A csirke kenyérsütése és sütése egészségtelenné teszi, akár csirkemellet, akár lábat fogyaszt. Ragaszkodjon sütéshez vagy roston sütéshez. Ha nem akar egy csirkecombot enni, akkor a alsócomb tápanyagtartalma kissé magasabb, mint a combé, ugyanakkor valamivel magasabb kalória-, zsír- és telített zsírtartalom is. A szerves csirke kissé egészségesebb lehet, mint a hagyományosan nevelt csirke, mivel nem kapott antibiotikumot vagy növényvédő szereknek kitett ételt.