Csokoládé: ártalom és haszon

A csokoládé világnapján az „édes antidepresszánsról” szóló teljes igazság.

A csokoládé a legnépszerűbb desszert a világon. Évente az ügyfelek 7 milliárd dollárt költenek erre a desszertre, és értékesítési csúcsa késő őszre esik. A kutatók néha varázslatot és gyógyító tulajdonságokat tulajdonítanak ennek a terméknek, majd kellemetlen mellékhatásokkal ijesztgetik a „sokkolókat”. Az ELLE felkérte Ksenia Seleznevát, az Orosz Orvostudományi Akadémia Táplálkozástudományi Kutató Intézetének gasztroenterológust, hogy mondja el a teljes igazságot az „édes antidepresszánsról”. A csokoládé ártalma és előnye felülvizsgálatunkban van.

Csokoládé: ártalom és haszon

A csokoládénak többféle fajtája létezik. A keserű csokoládé kakaóvajból, reszelt kakaóból és porcukorból készül. A keserű csokoládé előnyei jelentősek - nem mindenkinek ízlik, de a legártalmatlanabb desszertnek számít, mivel legalább cukrot tartalmaz, tejszín és tej nincs benne. A tejcsokoládé szeretetteljesebb: édesebb és kalóriatartalmú, mint keserű. A tejcsokoládé összetevői közé tartozik a kakaó reszelt (de a keserűnél jóval kisebb mennyiségben), cukor, kakaóvaj, tejszín vagy tej. A gátlástalan gyártók szójababot adnak a csokoládéhoz, ami észrevehetően befolyásolja a termék ízét és minőségét.

Ezért mindenképpen figyeljen a csokoládé összetételére - a szójababnak nem szabad benne lennie. Egy másik népszerű fajta a fehér csokoládé. Ami megkülönbözteti a tejcsokoládétól, az az, hogy összetételében nincs reszelt kakaó. A fehércsokoládé kárt jelentéktelen - ez a fajta édesség magas cukortartalma és különféle adalékai miatt nem annyira hasznos, mint más.

A kiváló minőségű csokoládénak össze kell roppannia és nem omladozhat, ragaszkodhat a fogához vagy megolvadhat a kezében.

A csokoládé fajtái

Sokat spekulálnak a csokoládé előnyeiről és ártalmairól. Akik a fogyás gondolatának megszállottjai, általában elsőként vonják le az engedélyezett termékek listájáról. De ez a szigorú megközelítés nem teljesen indokolt - az ésszerű csokoládéfogyasztás nem károsítja a testedet.

Ne tagadja meg magának a kedvenc csemegéjét, de próbáljon napi 30 grammra korlátozni a fogyasztását. A legjobb, ha a nap első felében csokoládé desszertvel örvendezteti meg magát - addig, amíg a cserefolyamat lelassul.

A svájciak a fő csokoládébarátok a világon: átlagosan évente körülbelül tíz kilogramm csokoládét esznek meg.

A legjobb csokoládé

A csokoládéval való visszaélés veszélyes: a cukor sokkos adagja drámaian megnöveli a vércukorszintet, ami a szénhidrát-anyagcsere súlyos megzavarásához vezethet. Ezért jobb, ha a csokoládét nem szívja magába a rudakban - próbáljon meg kis adagokban is élvezni.

A csokoládé afrodiziákum tulajdonságokkal rendelkezik számos aktív kémiai antidepresszáns, például koffein, teobromin és fenetilamin miatt.

Kiváló minőségű csokoládé

Széles körben elterjedt az a vélemény, hogy a csokoládé javítja a hangulatot - és valóban. A test egy édes csemegére reagál a megnövekedett boldogsághormonok (szerotonin) és endorfinok (amelyek enyhítik a pszichológiai feszültséget és fájdalmat) termelésével. A legfontosabb az antidepresszáns túladagolásának megakadályozása: nem valószínű, hogy elégedett lesz a csokoládé terápia után vásárolt plusz kilogrammokkal.

Fontos megjegyezni, hogy a csokoládé (mind a keserű, mind a tej) teobromint tartalmaz, egy alkaloidot, amely izgalmasan hat az idegrendszerre. Ennek az anyagnak a szervezetbe történő túlzott bevitele nem kívánatos.

Forró csokoládé

A kakaófák növekedési ideje akár 200 év is lehet, de a termésidő csak 25 év.

A csokoládé diéta nem a legjobb módja annak, hogy formában maradjon. Az étrend egyszerű szénhidrátokra és zsírokra korlátozásával, valamint az elegendő fehérje, élelmi rost és ásványi anyag eltávolításával veszélyes megterhelést jelent a hasnyálmirigyre. Ahelyett, hogy ilyen megkérdőjelezhető egészségügyi kísérleteket végezne, kellemes bónuszként vegyen be kis mennyiségű csokoládét a kiegyensúlyozott étrendbe.