- A csokoládé harci étel! - Csokoládé a második világháborúban

"Szereted a csokoládét?" Ez az egyik első kérdés, amelyet felteszek a múzeumlátogatóknak egy csokoládé program során, amelyet a múzeum Wallace H. Coulter Performance Plaza-ban vezetek. Szinte minden alkalommal a válasz egyöntetű: "Természetesen!" Legtöbbünk szerint a csokoládé nem csupán finom (és gyakran addiktív) édesség, amelyet nagyon szeretünk elfogyasztani, különösen Halloween és Valentin-nap környékén. Sokan meglepődnek, amikor megmutatom nekik, hogy a csokoládénak sok más felhasználási lehetősége volt, azon kívül, hogy cukrászda volt.

A csokoládé történetével foglalkozó interaktív programunk, A csokoládé üzleti tevékenysége: a babtól az italig segít a látogatóknak megérteni, hogyan készítettek csokoládét az emberek a 18. században, valamint a csokoládé történelmi szerepét az amerikai üzleti életben és a társadalomban. Különösen szeretek beszélgetni a látogatókkal a csokoládé katonai adagjában való felhasználásáról, mind azért, mert ez egy történet, amit először nagyapámtól hallottam, mind azért, mert ez egy olyan téma, amelyet a szakmai gyakorlatom során kutathattam.

Nagyapám, Harlan Thomas Kennedy, a második világháború veteránja megosztotta emlékeit csokoládéfogyasztásról a csatatéren. Egy nagy szegény bányászcsaládban nőttem fel Kentucky nyugati részén, a nagy gazdasági világválság idején, nagyapámnak alig volt sok csokoládéja a hadseregig töltött idejéig. Amíg a Market Garden hadművelet során Belgiumban és Hollandiában harcolt a 82. légideszant-hadosztályon, terepi adagokat kapott, a legspartásabb változat a K-adag volt. Ezek az adagok mindegyike tartalmazott egy csokoládét!

Nagyapám annyira kedvelte az adagolt csokoládét, hogy még cigarettát is elcserélt több csokoládéért. Ezek a csokoládétáblák minden bizonnyal morális fellendülést jelentettek, amikor a fronton voltak, ahol korlátozni kellett az erőforrásokat.

Az összes étel közül miért csokoládé? Koffeinje és magas kalóriatartalma miatt megbízható energiaforrás volt a fronton lévő katonák számára. A csokoládéfogyasztás az amerikaiak körében a gyarmati időkre nyúlik vissza - George Washington és a kontinentális hadsereg a forradalmi háború idején például forró italként fogyasztotta volna a csokoládét. A második világháború idején a csokoládé a katonai adag alapanyagává vált.

Valójában az Egyesült Államok Hadügyminisztériuma együttműködött a csokoládégyártókkal a D adagolású rudak előállításában, amelyek különösen alkalmasak a fronton néha előforduló szélsőséges hőmérsékletekre. Csokoládé, cukor, tejpor, zabliszt és vitaminok keveréke adagonként 600 kalóriát adott, és nagyon hatékony túlélési ételt készített.

Meglep, hogy nagyapám annyira élvezte a bárokat, mivel azokat inkább táplálékra, mint ízre tervezték. Lassan kellett enni, hogy maximális energiát szolgáltassanak. A D Ration bárok célja az volt, hogy "kissé jobban ízleljenek, mint egy főtt burgonya" - állítja Paul Logan, az Egyesült Államok hadseregének főmestere Hershey's-szel folytatott 1937-es levelezésében, és sok más katona láthatóan nem szerette a rudat, mivel többnyire keserű és rendkívül sűrű volt. Gondolom, ha a bárok túl ízletesek, túl gyorsan megették volna őket!

A hadügyminisztérium és a Vöröskereszt külföldre küldött csokoládé mennyisége miatt a csokoládé a hazai fronton nagyon korlátozott volt. Sok magazin-hirdetés civilektől kért háborús együttműködést és megértést, mivel a csokoládé a háborús erőfeszítések szerves részévé vált. El tudnád képzelni, ha a csokoládét adagolják ma?

Mint sok más termék esetében, a csokoládé háborús előállítása a háború utáni évtizedekben tömeges fogyasztói élelmiszerekké fejlődött. Ha többet szeretne megtudni a csokoládé katonai örökségéről, nézze meg az M&M történetét, amely jelenleg az American Enterprise kiállításon látható. Az M & M-eket először cukorral bevont csokoládé édességként mutatták be a második világháborús katonáknak, amelyek nem olvadtak meg a kezedben.

Nagyapám háborús csokoládé-emlékeinek hallgatása segített felismerni, hogy életünk apró dolgai hogyan kapcsolódnak a nagyobb mozgalmakhoz, ötletekhez és eseményekhez. Beszélt már családtagjaival vagy barátaival a különleges ételek, például a csokoládé szerepéről az életükben?

Sean Jacobson gyakorlatot teljesített a Látogatószolgálat osztályán. Nemrég végzett a Nyugat-Kentucky Egyetemen, ahol történelem és műsorszóró szakon végzett. A csokoládé üzlete: A babtól az italig egy ingyenes nappali program, amelyet a Mars, Incorporated tett lehetővé. Ellenőrizze naptárunkban a közelgő dátumokat.

Az American Business vezetői támogatását az Amerikai Üzleti Mars Csarnokban a Mars, Incorporated nyújtotta; a Wallace H. Coulter Alapítvány; és SC Johnson.