A curry fogyasztása megakadályozhatja a fertőzéseket

PTI, London | Frissítve: 2015. január 29, 12:52 IST

fertőzéseket

A kurkuma egyik fő összetevője segíti a testet a baktériumok és vírusok elleni küzdelemben, beleértve azokat is, amelyek tuberkulózist okoznak. Az alázatos kurkuma, az indiai curry-kben használt népszerű fűszer segíthet a fertőzések távol tartásában, mivel egyik legfontosabb vegyületéről kiderült, hogy fokozza az immunrendszert - állítják a tudósok.

Az amerikai Oregoni Állami Egyetem kutatói azt találták, hogy a kurkumin, a kurkuma egyik fő alkotóeleme, jelentős mértékben megnöveli a fehérje, az úgynevezett katelicidin antimikrobiális peptid (CAMP) hatását, ami fokozza a szervezet immunrendszerét. A kutatók szerint ez segít a testnek a baktériumok és vírusok elleni küzdelemben, beleértve azokat is, amelyek tuberkulózist okoznak, még akkor is, ha korábban még nem találkozott velük.

A tanulmány vezető Adrian Gombart professzor elmondta: "A kurkumint általában meglehetősen alacsony szinten fogyasztják az étrendben." "Lehetséges azonban, hogy a tartós fogyasztás idővel egészséges lehet, és elősegítheti a fertőzések elleni védelmet, különösen a gyomorban és a bélrendszerben" - idézte Gombart a Daily Mail.

"Ez a kutatás a CAMP gén expressziójának új szabályozási lehetőségére mutat rá. Érdekes és kissé meglepő, hogy a kurkumin képes erre, és újabb eszközt nyújthat az orvosi terápiák kifejlesztéséhez." hozzátette. Gombart professzor szerint a kurkumin hatása közel sem volt olyan erős, mint a D-vitaminé, de mégis élettani értéke van.

Úgy gondolják, hogy a kurkumin gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik. A Journal of Nutritional Biochemistry folyóiratban megjelent tanulmányukban Gombart professzor és munkatársa, Chunxiao Guo mind a kurkumin, mind az omega-3 zsírsavak potenciálját megvizsgálták a CAMP gén expressziójának fokozásában. Nem találtak növekedést az omega-3 zsírsavaknál, de a kurkumin a CAMP szintjét csaknem megháromszorozta.

Megjegyzések Az elmúlt években a D-vitamint gondosan tanulmányozták annak lehetséges terápiás előnyeiről számos betegség kezelésében, beleértve a rákot is. Gombart professzor elmondta, hogy ugyanazon biológiai válasz kiváltásának bármilyen alternatív módja további kutatásokat érdemel. A kurkumát 2500 éve használják gyógyszerkészítményként és vallási szertartásokon, valamint a curry kedvenc összetevőjeként.