A DASH-étrend: kiegyensúlyozott megközelítés a savas reflux elleni küzdelemben

megközelítés

Utoljára frissítve: 2018. május 5-én, 07: 42-kor

A kiegyensúlyozott, egészséges táplálkozás nemcsak az életminőség szempontjából nélkülözhetetlen, hanem a savas reflux enyhítéséhez is szükséges. Súlyától és BMI-jétől függetlenül, ha savas reflux betegségben szenved, az egészséges táplálkozás elengedhetetlen.

A diétás hóbortok gyorsabban jönnek be és divatba, mint a legtöbben képesek vagyunk lépést tartani. Amikor úgy gondolja, hogy megérti, mit jelent az „egészséges”, akkor jön egy új étrend, amely kihívást jelent mindazokról, amiről azt hitte, hogy ismer. A nyolcvanas években a magas szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú étrend volt a düh. Aztán jött a magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú őrület. Úgy tűnik, hogy ezek a hóbortok addig tartanak, amíg egészségtelennek vagy nem biztonságosnak bizonyulnak, vagy amíg nem jön egy jobb eredményeket ígérő új étrend, de az egyik étrendmodell következetesen biztonságosnak és hatékonynak bizonyult: a DASH diéta.

A DASH diéta az eddigi legnagyobb és legátfogóbb étrend-kutatás eredménye. Az 1990-es évek elején a Nemzeti Egészségügyi Intézet, az Egyesült Államok Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztériumának ügynöksége finanszírozott egy kutatási tanulmányt az étrendi szokások vérnyomáson betöltött szerepéről, hogy segítsen kezelni a betegség riasztó növekedését. A kezdeményezés négy évig tartott, és öt ország vezető egészségügyi kutatóközpontját foglalta magában. Annak ellenére, hogy ennek a diétának a célja kifejezetten a vérnyomás csökkentése volt, a DASH diéta a mindenki számára érvényes, kiegyensúlyozott étrend arany standard modelljévé válik. Létrehozása óta a DASH Diet bevált filozófiái újra és újra megváltoztatták sokak életét, akik betartották irányelveit és elveit.

A DASH diéta a rostok, fehérjék, ásványi anyagok, például kálium, magnézium és kalcium, antioxidánsok és vitaminok megfelelő bevitelére összpontosít. Célja továbbá a nátrium, az egészségtelen zsírok és a kalóriák jelentős korlátozása. Ez csak néhány oka annak, hogy erre a jól megtervezett és hatékony étrendre alapoztuk a RefluxMD receptjét a megkönnyebbüléshez GERD-barát étkezési terv és étrend-program.

A következő bekezdésekben felvázoljuk ennek az étrendnek az egyes összetevőit, az okait annak, miért egészségesek, és hogyan viszonyulnak a savas refluxhoz.

Az egészséges táplálkozás építőkövei

Fehérje

A fehérje elengedhetetlen építőköve az izomnak és annak megőrzéséhez, a szövetek helyreállításához, az immunitás támogatásához, a hormonok és enzimek létrehozásához, és ha szükséges, az energiához. A fehérje olyan tápanyag, amely az emésztésben lassan lebomlik, és hosszabb ideig kielégíti az éhséget. A DASH-diéta a baromfit, a halakat és a sovány vörös húsokat hangsúlyozza egészséges fehérjeforrásként. A fehérje diófélékben, babban, lencsében, szójaételekben, tojásban és a legtöbb tejtermékben is megtalálható.

Szénhidrátok

A szénhidrátokat a szervezet könnyen lebontja energiáért, és kritikus részét képezik az egészséges étrendnek. A DASH étrend nem tekinthető alacsony szénhidráttartalmú étrendnek, azonban az étrend ellenőrzi a bevitelüket, és az egészségesebb szénhidrátokra helyezi a hangsúlyt az étrend zsír- és kalóriatartalmának csökkentése érdekében. Az étrend a gyümölcsökre, zöldségekre, gabonákra és más egészséges szénhidrátforrásokra összpontosít.

A DASH étrend az egészséges zsírokat étrendünk fontos részeként öleli fel. A megfelelő típusú zsírok sok okból egészségesek, ideértve a sejtek felépítését, az oxigén és a vitamin szállítását, segítik az agy és az idegek működését, a véralvadás egészséges formáit, a test szigetelését és a bőrünk puhaságát. Az egészséges zsírok közé tartoznak az egyszeresen és a többszörösen telítetlen zsírok. Mindegyik kontrollált mennyisége csökkentheti a szívbetegségek kockázatát, elősegítheti az inzulinszint szabályozását és küzdhet a magas koleszterinszint ellen. Egészséges zsírok találhatók a Dash-étrendbe beépített zsíros halakban, valamint bizonyos diófélékben és avokádóban.

A Dash Diet szigorú korlátozásokat tartalmaz a transz-zsírok és a telített zsírok tekintetében, hangsúlyozva a sovány húsokat, a halakat, a baromfit és az alacsony zsírtartalmú tejtermékeket. Ezek a zsírok hátrányosan befolyásolhatják vérnyomásunkat és növelhetik a szívbetegség és a stroke kockázatát.

Ne feledje, hogy a GERD-ben szenvedő emberek számára az étrendben lévő túl sok zsír súlyosbíthatja a tüneteket. A magas zsírtartalmú ételek emésztése hosszabb ideig tart, ami azt jelenti, hogy hosszabb ideig ülnek a gyomorban, és növelhetik a reflux epizódjának esélyét.

Aggódó tápanyagok

Rost

A rost kétféle formában kapható: oldható (vízben oldódik) és oldhatatlan (vízben nem oldódik). Úgy gondolják, hogy az oldható rost csökkenti a koleszterinszintjét. Az oldhatatlan rost segít az emésztőrendszer mozgatásában, és nagy mennyiségű székletet biztosít a székletben, amely elősegítheti a rendszeres bélmozgást és az egészségesebb gyomrot. Úgy gondolják, hogy hatékony segítség az egészséges testsúly elérésében is, mivel alacsony a kalóriatartalma, nagyobbnak érezheti magát, és hosszabb ideig elidőzhet étvágyát. A rostnak hosszabb ideig tart a rágása, és lelassíthatja étkezését, ami kevesebbet eszik. A DASH étrend számos rostforrást tartalmaz gyümölcsökből, zöldségekből, teljes kiőrlésű gabonákból, zabból, árpából, diófélékből, babból és magvakból.

Ásványok

Az ásványi anyagok számtalan módon egészségesek. Néhány ásványi anyagra bőségesen van szükségünk (makrominerálok), másokra pedig csak nyomokra (nyomkövet ásványi anyagokra) van szükség ahhoz, hogy testünk megfelelően működjön. Három fő makro-ásványi anyag az élelmiszerekben, amelyekre kiterjed, a kálium, kalcium és magnézium.

A kálium létfontosságú szerepet játszik az anyagcserében, a nátriumszint szabályozásában, a tápanyagok sejtekbe juttatásában, a hidratálásban, a vérnyomás szabályozásában és az energia tárolásában. A kálium a gyomorsav semlegesítésében is segít, és úgy gondolják, hogy véd az oszteoporózis és a vesekövek ellen.

A kalcium nélkülözhetetlen ásványi anyag, amelynek fő célja a csontsűrűség növelése. Az utóbbi években kiderült, hogy a kalcium nagyobb szerepet játszik az anyagcserében azáltal, hogy elősegíti az energiaként elégetendő zsírt, valamint elősegíti az idegrendszert és az izomműködést. Néhány tanulmány kimutatta, hogy ez egy ásványi anyag, amely segíthet a rák elleni küzdelemben. Megfelelő mennyiségű kalciumot emelnek ki (2000 milligramm alatt) a DASH-étrendben, mivel ennek az ásványi anyagnak a rendszeres túlfogyasztása a szívbetegség nagyobb kockázatához vezethet.

A magnézium főleg a csont belsejében tárolt ásványi anyag, amely nagy szerepet játszik a csontanyagcserében, az idegrendszerben, az energiatermelésben, a vércukorszint szabályozásában és a gyulladás szabályozásában.

A DASH diéta célja ezen ásványi anyagok beépítése. Az alacsony zsírtartalmú tej előtérbe helyezésével a tej, a joghurt, a túró és a hagyományos sajtok révén kalciumban gazdag étrendet ér el. A kálium és a magnézium bőséges teljes kiőrlésű gabonákban, gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben, babban, magvakban és alacsony zsírtartalmú tejtermékekben.

Vitaminok és antioxidánsok

A vitaminok számtalan biokémiai funkcióval rendelkeznek, amelyek mind elengedhetetlenek a sejtek fenntartásához, fejlődéséhez és növekedéséhez. A kiegyensúlyozott étrend, hasonlóan a DASH diétához, több mint elegendő vitamint tartalmaz a rendszeres bevitelhez.

Az antioxidánsok a tápanyagok csoportja, amely különféle vitaminokból, ásványi anyagokból és fitokémiai anyagokból áll (a gyümölcsben lévő kémiai vegyületek, amelyek színét adják neki). Lényegében ez a tápanyagok csoportja megvédi a sejteket sokféle fenyegetéstől, beleértve a „szabad gyököket” is. A szabad gyökök a sejtek egészségéhez szükséges elektronokkal táplálkoznak. A szabad gyökök elsősorban belsőleg jönnek létre, de olyan külső tényezők, mint a dohányzás és a túlzott alkoholfogyasztás, kiválthatják a szabad gyökök termelését. A táplálkozási táplálkozás, mint a DASH-étrend, minimálisra csökkenti a szabad gyökök termelését, és elegendő antioxidánst tartalmaz, amelyek hozzájárulhatnak a sejtek egészségének biztosításához. Az antioxidánsok a DASH étrend terve alatt vannak, mivel ezek a tápanyagok nehéz gyümölcsben, zöldségben és babban vannak.

Nátrium

A nátrium olyan tápanyag, amely szükséges a test és az idegi agy működéséhez; azonban túl sok magas vérnyomást, szívelégtelenséget, csontritkulást, vesebetegséget, gyomorrákot okozhat, és növelheti a stroke kockázatát.

Ami a GERD-t illeti, egy nemrégiben végzett svédországi tanulmány kimutatta, hogy azok az alanyok, akik rendszeresen sót alkalmaztak étkezésükhöz, 70% -kal nagyobb eséllyel szenvedtek savas refluxtól. A nátrium bevitele azonban meghaladja a sótartót, sok feldolgozott hús és konzerv étel nátriummal van ellátva, ezért a DASH-étrend elriasztja ezeket a fogyóeszközöket és a „valódi étel” felé, vagyis nyers formában az élelmiszer-források hangsúlyozzák a friss, „igazi” étel.

A kalóriák szerepe az egészséges étrendben

A kalóriák az élelmiszerekben elérhető energia mennyiségét mérik. Bármilyen táplálékforrás, amely energiát szolgáltat testünknek, kalóriában mérhető. Kalóriákra van szükségünk, különben a sejtjeink elpusztulnak Ha kevesebb kalóriát fogyasztunk, mint amennyit elégetünk, fogyni fogunk, és ha többet fogyasztunk, mint amennyit elégetünk, hízni fogunk. A DASH diéta célja az, hogy napi és heti rendszerességgel megfelelő mennyiségű kalóriát fogyasszon, az anyagcseréje és a ráfordított fizikai mennyiség alapján.

Koncentráljon az egészséges, kiegyensúlyozott étrendre

Összességében a DASH diéta egészséges, kiegyensúlyozott megközelítést kínál az étkezéshez. Akár egészséges testsúlyban van, akár elviselne néhány kilót, a sovány fehérjékre, a megfelelő szénhidrátokra, valamint a friss gyümölcsökre és zöldségekre összpontosítva segíthet a jobb kinézetben és érzésben. Mivel az étrend elengedhetetlen eszköz a savas reflux leküzdésére, a DASH diéta ideális tanfolyamot kínál bárki számára, aki ezt a betegséget vállalja.