Fogyjon ízléssel!

a diéta hasnyálmirigy-gyulladásnál - ételek és receptek

az étrend leírása a hasnyálmirigy-gyulladásban, az ajánlott és kizárt termékek és ételek, a diéta, az ételek kulináris feldolgozása, valamint a krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban táplálkozási szakemberek által ajánlott diétás ételek receptjei az elkészítés leírásával és egy étel fényképével.

ételek

a hasnyálmirigy-gyulladásban bemutatják br a diéta jellemzőit éles és krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén A szakaszban Étrend, kémiai összetétele, étrend, az ajánlott termékek és a kizárt termékek és ételek kulináris feldolgozása, menü, ásványvíz a hasnyálmirigy-gyulladásnál, valamint az étrendi ételek receptjei, amelyeket a vezető táplálkozási szakemberek ajánlanak a hasnyálmirigy-gyulladás diétájára.

A hasnyálmirigy kiválasztja a belekben lévő fehérjék, zsírok, szénhidrátok emésztésében részt vevő enzimekből álló levet. Ez egy hasnyálmirigy vneshnesekretorny funkciója, amelyet a hasnyálmirigy atsinozny sejtjei hajtanak végre. A hasnyálmirigy a vérben közvetlenül számos hormont választ ki, amelyek közül az egyik - az inzulin - szabályozza a szervezet szénhidrátcseréjét. A hasnyálmirigy vnutrisekretornya funkciója, amelyet a speciális sejtes eszköz hajt végre (insulyarny vagy Langergans szigetei).

A hasnyálmirigy-gyulladás a gyomor, a belek, a máj betegségei, a zhelchevyvodyashchikh módjai, valamint az alkoholizmus független betegsége, zsíros és fűszeres étel túlzott használata.

A hasnyálmirigy-gyulladást a jobb vagy a bal oldali podreberye fájdalmai, a gyakori záródások, az általános gyengeség, a dispeptichesky jelenségek (hányinger, gyomorégés, erodáció, a belek duzzanata), álmatlanság, fejfájás mutatja.


a diéta Az éles hasnyálmirigy-gyulladás célja . a hasnyálmirigy vneshnesekretorny funkciójának fékezésének elősegítése, a hasnyálmirigy pihenésének megteremtése, az organizmus védőerejének növelése.

A gyomor-bél traktus pihenéséért a kímélő étrendet nevezik ki, amely nem okozza az emésztőmirigyek megerősített munkáját (a sült ételeket, éles termékeket, sokogonny hatású termékeket, például az erős nyereséget kizárják).

Az étrendet a lipotropniás faktorokban gazdag fehérjék megnövekedett tartalma, a korlátozott szénhidráttartalom, különösen könnyen oldódó (méz, cukor, lekvár), a mérsékelt zsír- és sótartalom jellemzi.

nak nek vannak Első 1-2 nap - az éhes étrendet a betegnek csak 1-2 pohár dogrose 0,8-1 liter lúgos Borjomi ásványvíz levesére szabad inni (napi 1 pohár 4-5 alkalommal). Összesen folyadékot adjon 200 ml-re naponta hatszor.


által Az éles hasnyálmirigy-gyulladás után 6-12 hónapon belül nevezze meg a megsemmisített, majd az 5p számú diétát. a hasnyálmirigy, mint bármely test, azonnal reagál az étrend hibáira.

A diéta 2 lehetősége 5p Are : letörölve és nem törölve . amelyeket a hasnyálmirigy-gyulladás és az emésztőszervek kapcsolódó betegségei expresszivitásának függvényében neveznek ki.

- krupyany kölcsönzött levesek és zöldségfélék, megtörölve, burgonyával, zöldségmaggal, tökkel, sárgarépával, cérnametélt, búzadara, hajdina, dara. Hozzáadunk a leveshez 5 g vajat vagy 10 g-ot elsöpörünk.

- Az alacsony zsírtartalmú hús, a nyúl, a pulyka, a csirke főtt vagy párolt állapotban megtisztítva vagy feldarabolva (souffle, szelet, húspép, quenellek, marhahús Stroganoff). A madarat bőr nélkül készítik el, törölje az izmokat a húsból. Nyúl, telyatitina, alacsony zsírtartalmú csirkék főznek és adnak egy darabot.

- A túró friss, nem savanyú, alacsony zsírtartalmú, ebből készült ételek (gőzben sült pudingok, paszta), túrós tej, fermentált sült tej, kefir, nem éles sajt, ételekben tejszín és tejföl, szállításkor tej. edények.

- A főtt és sült zöldségek letörölt megjelenésben (zöldségpürék, párás szufla). A sárgarépa, a burgonya, a karfiol, a sütőtök, a zöldségmag, a cékla, a zöldborsó feloldódik.

- Nyers, érett, nem savanyú lágy gyümölcs, a letörölt, sült alma, az áttörölt kompótok és az édes gyümölcsökből vagy szárított gyümölcsökből származó gyümölcslé, habok, ksilitán lévő kocsonya, szorbit vagy kevés cukor hozzáadásával, tea tejjel, citrom, félédes vagy kézi készítésű, a cukor nélküli lé vízzel hígítva, dogrose leves.

A hasnyálmirigy működésének gyengülésével járó fehérjetartalmú ételek emésztésének romlása esetén ideiglenesen csökkentse a fehérje mennyiségét és növelje a szénhidrát mennyiségét.

Javaslatok Smolyansky B. L professzor, Abramova Zh.I professzor hasnyálmirigy-gyulladásos étrendjéről Az orvosi élelmiszerek referenciakönyve a diyetsester és szakácsok számára, 1984

1 . Arzni az orvosi és asztali alacsony ásványianyag-tartalmú szénsavas hloridno-gidrokarbonatnonatriyevy víz, amely az örmény Arzni üdülőhely közelében található.

2 . Arshan alacsony ásványianyag-tartalmú гидрокарбонатно - szulfát-kalcium magnézium-víz, vasat, szilíciumot tartalmaz kis mennyiségben. Az Arshan ásványvízforrások Kelet-Szibériában találhatók a burjátiai Arshan településen.

4. Dzhermuk orvosi és asztali szénhidrogén-szulfát-nátrium-szilícium ásványvíz. Az ásványvízforrások Örményországban, Dzheymuk üdülőhely területén találhatók, Jerevántól 175 km-re. 40 forrás található.

5. Yessentuki 4 orvosi asztali víz hloridno-gidrokabonatno-nátrium, magas mineralizáció (1l-ben 8-9g sót tartalmaz). A forrás a sztavropoli krai Yessentuki üdülőhelyen telepedik le.

6. Luzhansky ásványvíz orvosi és asztali gidrokarbonatno-nátrium-bórvíz szilíciumsav rendelkezésre állásával. A forrás Ukrajnában, a Zakarpatye-i Luga kerületben található.

7. Sara-Agach alacsony ásványianyag-tartalmú gidrokarbonatno-nátrium-ásványvíz megemelt szilícium-savtartalommal, amelyben radon és nafténsavak vannak. A források Kazahsztánban, a dél-kazahsztáni területen, Sara-Agach városban találhatók, Üzbegisztán határán.

8. . Szlavjanovszkij az asztal és az orvosi ásványvíz, amely szénhidrogéneket, szulfátokat, kloridokat, kalcium- és magnéziumsókat tartalmaz. A források a sztavropoli krai Zseleznovodszkban, a Vas hegy lejtőin találhatók. A szerkezeten Slavyanovsky víz közel áll az ásványvízhez Karlovy Vary üdülőhelyén.

9. Szmirnovszkij asztali és orvosi ásványi szénsavas гидрокарбонатно - 3-3,7ú/l mineralizációs fokú szulfát-kalcium-magnézium víz, hasonló a Slavyanovskaya-hoz. A források Zheleznovodskban találhatók.