A diéta javítása: Miért nem sikerülnek a diéták, és hogyan lehet a sajátod működőképes

A diéták és az elhízás akadémiai szempontból a múlt héten az orvosok által kínált megoldáshoz vezetünk a túlsúlyos és elhízott személyek esetén beavatkozó árkokban. Yoni Freedhoff egészen más perspektívát ad nekünk a témáról a The Diet Fix című cikkben. Először is, nem hisz a fogyáshoz tervezett étrendekben. Lehet, hogy működnek egy ideig, de végül az ilyen diéták kudarcra vannak ítélve. Ez a szerző ellentmond Mike Gibney-nek, aki szerint a súlycsökkenés „egyszerű” megközelítésével nehezebb gyógyítani az elhízást, mint a rákot az Ever Seen a Fat Fox? Bár Freedhoff által a The Diet Fix által előírt néhány hagyományos, mégis meglehetősen szokatlan tanácsokat kínál, amelyek nem radikálisak és nem is tanácsosak. Követem az internetes oldalát, amely ötvözi az érdekképviseletet, a legfrissebb elhízási kutatások frissítéseit és a különböző politikai szempontokat, amelyek messze túlmutatnak az étrenden és az egészségen. Válasz a a szerző saját szavai félkövéren:

"A cél az, hogy a legegészségesebb életet élje, amely élvezhető, és ne a legegészségesebb életet, amelyet elviselhet." Ez a nyilatkozat feltárja Freedhoff tervének zsigereit. Súlycsökkentő gyakorlatot folytat a BMI (Bariatric Medical Institute) fülbemászó monikerével. A szerző megvizsgálta, mi működik azoknál az embereknél, akik életükben legyőzték a túlsúlyt, és elutasítják a „diéta” gondolatát, megoldását életmódnak nevezve. Sok ilyen tervhez hasonlóan jól hangzik, amikor valóban gyorsan elmondja vagy elolvassa, de úgy tűnik, hogy közel sem olyan egyszerű, mint amilyennek elsőre tűnik. Gyanítom, hogy egy adott személyiségtípusra van szükség ahhoz, hogy sikeres legyen a rendszerében, de a megközelítés valószínűleg kiváló az erős önfegyelmezők számára. Terve szerint szigorú nyilvántartást vezet és mérlegel minden ételt, még mielőtt az a szájába kerülne.

"A kalóriák még mindig a súly pénzneme" Gibney-hez hasonlóan Freedhoff is hisz a kalóriákban. Életmódtervében mindent a kalóriák és az energiamérleg alapján mérnek. Az összes elfogyasztott kalóriát egy étkezési naplóban kell elszámolni. Az ilyen elszámoltathatóságot sok „fogyókúrázó” utálja a diétákkal kapcsolatban, de Freedhoff biztosítja, hogy az eljárás egy idő után rutinná válik. Sajnos a résztvevőket soha nem engedik szabadon ebből az ezredből. Támogatom az energiaegyensúly alkalmazását a súly elszámolásában, egészen addig a pontig, hogy kijelenti, hogy egyes kalóriák (például feldolgozott élelmiszerekből származó) egyenlőbbek lehetnek, mint más kalóriák. Nyilván elfogultsága van a feldolgozott élelmiszerekkel szemben, és ezzel élhetek. Az Animal Farm árnyalataiba merészkedik, amikor azonban a könyv más részein merev szabályok alól kivételt tesz.

„Az F tőke étel tényleges étel.” „A kisbetűs ételek az erősen feldolgozott dolgok. A dolgoknak tucatnyi összetevője van, amelyek közül sokat nem tud kiejteni. ” Bár a Diet Fix lehetővé teszi számunkra, hogy bármit megegyünk, amit csak akarunk, a szerző a jófiú és a rosszfiú ételekre osztja fel az elemeket. Arra lehet számítani, hogy valaki, akinek olyan neve van, mint Yoni Freedhoff, óvakodna attól, hogy egy szót a kiejtése alapján ítéljen meg, de nyilvánvalóan nem. Az élelmiszerírás, amely a kémia használatával ijesztgeti az embereket, nem pedig a tanítás módja, nem méltó egy komoly szakemberhez. Tamar Haspel azt javasolja, hogy a kémiai adalékanyagok általában biztonságosak, de a feldolgozott élelmiszerekkel szembeni kényelmesen alkalmazhatók. Tiszteletben tarthatom a szerző aggodalmát, hogy túl sok cukrot, zsírt vagy kalóriát fogyasztanak az ételekben, amelyek közül sokat feldolgoznak. Az ilyen nyelvvel való lehajlásával azonban csökkenti hitelességét táplálkozási háttérrel rendelkező orvosként. Sajnos itt nem áll meg.

A fent bemutatott ételek közül melyek a nagybetűs ételek, és melyek a kisbetűs ételek?

"Kivágta az életéből a feldolgozott ételeket, gondosan elkezdte olvasni az élelmiszer-címkéket és az összetevők listáját, és a sovány fehérjékből és komplex szénhidrátokból álló étrendre koncentrált." Freedhoff Tosca Renóra hivatkozik, akinek tulajdonítják a „tiszta étkezési” mozgalom elindítását. Ez a kijelentés egyike azoknak, amelyek diót űznek! Miért olvassa a címkéket, ha feldolgozott ételeket vág ki az életéből? Ha egy élelmiszernek van egy összetevői nyilatkozata és a Nutrition Facts címke, akkor ez egy feldolgozott élelmiszer a fejemben. A blogom alapelve az, hogy a feldolgozott ételeket széles körben elítélik, de rosszul határozzák meg. Az ilyen leírás homályossága lehetővé teszi az egyes fogyasztók számára, hogy a számukra rossz termékeket feldolgozottnak és a számukra nem túl rossz termékeket besorolják feldolgozatlannak. Egy tanulmány (1) valójában kifejlesztett definíciókat a magas és közepesen feldolgozott élelmiszerekre, de ezek a meghatározások valószínűleg nem esnek egybe azzal a koncepcióval, amelyet az amerikaiak a legtöbb esetben a feldolgozott élelmiszereknél.

"Ahhoz, hogy eligazodjon ennek a világnak az étrendi kényeztetésében, az embernek át kell váltania a sebességváltót a vakon korlátozó helyett az átgondoltan reduktívvá." A szerző kerüli a szigorú irányelveket arra vonatkozóan, hogy mit ehetünk és mit nem, de hajlandóak kell lennünk felelősségre vonni tetteinket és azok következményeit. Mi kontrolláljuk, mit eszünk, de ha túl sok ételt fogyasztunk, különösen a helytelen ételeket, akkor nem fogunk elveszíteni a fogyni kívánt súlyt, sőt hízni is tudunk. Visszatért a megélés céljához „A legegészségesebb élet, amelyet élvezhetsz.” Így vannak kompromisszumok, amelyekre hajlandóak vagyunk. Kezelhetjük magunkat és ehetjük, amit akarunk, de tudatában kell lennünk annak, hogy mennyit eszünk, és hajlandóak vagyunk korlátokat szabni magunkra, ha egészséges életet akarunk élni. A hivatalos étrend szükségszerűen korlátozó jellegű, de hosszú távon az ilyen rendszerek nem működnek, mert végül neheztelni fogunk. Miután minden „diéta” befejeződött, akkor valószínűleg visszatérünk a régi módszerekhez, amelyek visszanyerik a leadott értékes fontokat.

"A jó hír az, hogy a fehérje növelésére, valamint a jól időzített étkezésekre és harapnivalókra való összpontosítással az éhség megelőzhető az úgynevezett" megelőző étkezés "evéssel, mielőtt valaha is hagynád magad éhezni." Freedhoff az étrend-tervek sikertelenségének egyik oka az, hogy az ilyen terveknek nincsenek technikái az éhség megakadályozására. Szemléletének kulcsfontosságú eleme a tervezett, fehérjetartalmú snackek ösztönzése. Ilyen előírással még nem találkoztam más diétás könyvek olvasásakor. A fehérjetartalmú snackek oka az, hogy ezek adják a legtöbb feltöltést a legkevesebb kalóriaért. A legtöbb diéta problémája az, hogy megpróbálunk túlságosan korlátozni magunkat, ami a nap folyamán mini-hajlamhoz vezet. Egy ilyen gyakorlat hosszú távon nem mentesít a kalóriák korlátozásától. Ha nem figyeljük meg a kalóriákat, akkor a célunk a fogyás vagy a „A legegészségesebb élet, amelyet élvezhetünk.” Ezek a fehérjés snackek egyedülálló, de trükkös szempontok a Diet Fix-hez.

"Hetente többször vagy kétszer egyél meg, és az adott héten lefogyni kihívás lesz." Itt van a rúgó, nem számíthatunk arra, hogy következetes alapon étkezünk otthonról, és fenntartjuk ezt a legegészségesebb életet. Gibney által leírt egészséges rókakép fenntartása érdekében Freedhoff azt javasolja, hogy otthon kell főznünk, vagy keresnünk kell valakit, aki elkészíti nekünk az ételünket, aki éppúgy aggódik az egészséges életmód fenntartásáért. Freedhoff számára az elhízás elsődleges oka az étkezések házon kívüli, éttermi vagy feldolgozott vásárlása. Ezt a tanácsot úgy lehet felfogni, mint egy másik férfit, aki azt mondja a nőknek, hogy többet kell főzniük. Konyhám kilenc hete nem működik egy lakásfelújítás miatt, kevés reménnyel remélem, hogy valódi ételeket készítsek több hétre előre. Meg tudtam őrizni az egészséges életemet, miközben elvitt vagy feldolgozott ételeket és kenyérpirítóban főzött alkalmi ételt tartottam fenn, de ez nagyon nehéz javaslat.

A Diet Fix egyedülálló irányelveket kínál arra vonatkozóan, hogyan lehet fogyni és tartani. Ahogy az várható volt, a szakterületen dolgozó szakember, aki motivált, túlsúlyos egyénekkel foglalkozik, a múlt héten leírt akadémiai nézettől eltérő perspektívát nyújt. Nincs kétségem afelől, hogy egy erősen motivált, ezredezésre alkalmas személyiségű személy megtalálhatja a súlyproblémára a könyvben bemutatott útmutatásokat követve a választ. Sajnos egy ilyen megközelítés akaraterőt igényel a széles körben elérhető feldolgozott és éttermi ételek kísértésének leküzdésére. Két hét múlva összehasonlítom és összehasonlítom a kövér róka perspektíváját az étrend javításával és a diéták és az elhízás témájával.

Jövő hét: Fogyassz zsírt, hogy zsír égjen? A sovány a ketogén diétán

Néhány érdekes cikk a Don’t Eat the Pseudoscience figyelmébe hívta fel a figyelmemet