Hogyan fogytam el 20 fontot a vaj és a teljes zsírtartalmú sajt fogyasztásából

Főiskolás koromban azt gondoltam, hogy mindent jól csinálok: hozzáadom a Splendát a sugárfekete kávéhoz; zsírmentes sajtot és joghurtot vásárolni; és rágcsálnivaló vegyszerekkel megtöltött 94 százalékos zsírmentes mikrohullámú pattogatott kukoricában, adagonként 80 kalóriát tartalmazó gabonafélében, valamint ultra alacsony kalóriatartalmú és alacsony szénhidráttartalmú "csoda" tésztában (szemétízűek). A pia és az alkalmi pizzafutárok az egyenlet részét képezték, de a sajt felét elkértem a pizzámra, és koktélokat vertem fel nulla kalóriatartalmú, porított italkeverék csomagokkal. Vallásosan jártam az edzőterembe és jógaórákat vettem.

A gólya első napjától egészen a diplomám megszerzéséig több mint 30 kilót híztam.

A diploma megszerzését követő évben drámaian megváltoztattam szokásaimat, de még mindig küzdöttem a fogyásért. Dolgoztam, ittam a kávém feketén, salátákat ettem, és vacsorára finom fagyasztott zöldségeket és quinoát szolgáltam fel. De beálltam a módjaimba - nem mertem vajat, fagylaltot vagy mogyoróvajat vásárolni. Ha mégis megtenném, egy éjszaka alatt lebontanám a fagylaltot, vagy kanalanként találnám magam a mogyoróvajas üvegbe. Habár a főiskolán tanultam táplálkozást és folyamatosan hirdettem az egészséges táplálkozási szokásokat, nem tudtam követni a saját tanácsaimat.

Tavaly nyáron, egy kis kerekes bőrönd mellett (tele kissé szűk nadrággal) a dolgok megváltoztak. Családommal utaztam Olaszországban és Svájcban, és két hét leforgása alatt nem tettem a kezem alacsony zsírtartalmú vagy csökkentett cukortartalmúra. Velencében az első olasz gyártmányú Caprese salátámat rétegeztem teljes zsírtartalmú bársonyos mozzarella szeletekkel. Firenzében letisztítottam egy tányér gnocchit gazdag Gorgonzola szószba öltözve, egyik kezében villa, másikban pohár vörösbor. Nassoltam egy szelet kókuszhúst és kortyolgattam a pina coladákat a Cinque Terre-i Monterosso strandon, majd éjjel egy citromvajas medencébe mártott garnélarákot ettem. És miután utat tettünk Interlaken és Luzern felé, nem tudtam átengedni a svájci csokoládékat vagy a rosti serpenyőit, egy sajtos, vajas burgonyás ételt. A legtöbb éjszaka egy gelateria-kirándulást is tartalmazott.

Mire hazarepültünk, valami furcsát vettem észre: a nadrágom leesett rólam. Ennek semmi értelme nem volt. Ahelyett, hogy napi öt-hat apró, nem kielégítő ételt ettem volna, gazdag, kiadós ételeket ettem naponta kétszer-háromszor. Valódi ételt ettem, és valóban ízlett: mindennap bort ittam, nem riadtam vissza a vajtól, és kényeztettem a desszertet.

Amikor odaléptem a mérlegre, 10 fontot fogytam. Nem hiszem, hogy normális (vagy ésszerű) egy-két ruhaméretet elveszíteni ilyen rövid idő alatt, de felbecsülhetetlen értékű tanulságot tanultam, amely lehetővé tette, hogy további 10 fontot fogyjak és fenntartsam a 20 fontos veszteséget: Kis összegek A sztereotip módon "szemtelen" ételek, az általános egészséges étrend mellett, segítenek abban, hogy testemmel és lélekkel elégedettebb legyek, mint egy egész doboz alacsony kalóriatartalmú gabona. Ha teszek egy kis vajat a zöldségeimre, mert jó az íze, akkor mi van?

Most ahelyett, hogy egy kartonon fél karton zsírszegény jégkrémet törölnék, elégedettnek érzem magam egy fél csésze igazi cuccal. (A legújabb kutatások szerint a teljes zsírtartalmú tejtermékek fogyasztása valóban csökkentheti a testzsír mennyiségét.) Bár a fogyásom nem volt szándékos (vagy hagyományos), azért történt, mert kényeztettem magamnak megfelelő módon. Próbálja ki tippjeimet, hogyan étkezzen, mint egy európai utazó, anélkül, hogy túlzásba vinné, és talán segítenek abban is, hogy leadjon néhány fontot.

1. Zsugorítsa az adagokat. Előtte, ha valami alacsony kalóriatartalmú vagy alacsony zsírtartalmú ételt ettem, azzal érveltem magamban, hogy rendben van ennél többet. Ha krémes mártással készítem a tésztát, kiteszek egy kis tányért, és a többit azonnal műanyag edényekbe teszem a holnapi ebédre.

2. Várjon ki. Egyél meg egy adag tésztát, és várd meg, hogy valóban szükséged van-e egy második segítségre. Szeretnék egy pohár bort kortyolgatni vacsora után, hogy megakadályozzam a kamrát, mint egy lakoma. (Hajlamos vagyok erre.)

3. Tegyél úgy, mintha egy étteremben lennél. Kezelje az ételeket úgy, mintha kint étkezne. Azzal, hogy 10 vagy 15 percig főzök, nem pedig mikrohullámú sütővel valamit, és még egy percet szánok a prezentáció-evésre egy igazi tányéron vagy az étkezőasztalnál, elégedettebbnek érzem.

4. Ne hagyjon ki egy étkezést. Néhány évvel ezelőtt, ha elpusztítanék egy teljes korsót a Ben & Jerry's Chubby Hubby-ból, kihagynám a reggelit. De aztán újra túlzásba vinném, ha vacsorára érkeznék. Hacsak nem rajongsz a szakaszos böjtért (és tudod, hogy nem vagy olyan, aki ezt túllépi), egyél rendszeresen.

5. Légy szemtelen. Próbáljon tejszínt a kávéjában. Használjon egy evőkanál vajat két egész rántottához, nem pedig négy tojásfehérjéhez. Egyél tejcsokoládét, mert szerinted jobban ízlik, mint az étcsokoládé. A "rossz" összetevők hozzáadása az étrendhez nem feltétlenül mindennapi étkezési szokás. Minél jobban megengedem a kis engedékenységeket, annál kevésbé megyek túlzásba, és annál kevesebb bűntudatot érzek.

Jogi nyilatkozat: Nem vagyok bejegyzett dietetikus és nem vagyok orvos. Ez működött nálam.