A diétás szóda valóban megöl, bár?

diétás szódát

Újonnan hozzáadva a téged esetleg megölő dolgok listájához: diétás szóda. Tudja, hogy a mesterségesen édesített ital, amelyet cukros megfelelője helyett iszhat, amelyet a szakértők korábban mondtak, meg fog ölni. Őszintén szólva manapság egy kicsit nehéz egy italt (alkoholt, tejet, kávét, pezsgővizet, csapvizet) felvenni anélkül, hogy kíváncsi lennénk, hozzájárul-e az idő előtti halálához.

De visszatérve a diétás szódára. Valószínűleg láttátok egy új tanulmány címsorát, amely összekapcsolja a diétás szódafogyasztást a magasabb halálozási kockázattal. Ami, igen, nagy, ha igaz! Itt van, amit tudnia kell erről.

Szeptember elején a JAMA Belgyógyászat közzétett egy hatalmas európai tanulmányt, amely mind a szokásos, mind a diétás szódát a korai halálozás nagyobb esélyével kapcsolta össze. "Megállapítottuk, hogy azoknál az embereknél, akik napi két vagy több pohár üdítőt fogyasztottak, nagyobb a kockázata annak, hogy korábban [bármilyen okból] meghalnak, függetlenül attól, hogy cukorral édesítették-e vagy mesterségesen édesítették őket" - vezetett tanulmány szerzője, Amy Mullee, Ph. D., a University College Dublini Élelmiszer- és Egészségügyi Intézet professzora elmondja az Önmagának. Pontosabban azok, akiknek naponta gyakran volt két vagy több pohár cukorral édesített szódája, 8 százalékkal nagyobb valószínűséggel halnak meg korán, mint azok, akik havonta egy pohárnál kevesebbet tartottak szódafogyasztásukban, és akik rendszeresen két vagy több pohárral fogyasztották a a diétás szóda napján 26 százalékkal nagyobb volt az esély a korai halálra, mint a havi kevesebb, mint egy pohár diétás szódás klubban.

Szóval, nem nagyszerű. Lehet, hogy a szokásos szódarész nem jelent meglepetést, de a diétás üdítőitalom lényege nem egy kicsit kevésbé káros-e az egészségére, mint a cukros dolgok? Mielőtt elkezdené öntenie liter kedvenc mesterségesen édesített italát a lefolyóba, tudnia kell, hogy ez a tanulmány nem egészen a diétás szódabikarbóna, aminek látszik. Sokkal több van a történetben, és ha diétás szódabikarbantartó vagy, akkor valószínűleg jobban érzed magad a cikk végére.

Pontosan ezt találták a kutatók.

1992 és 2000 között a kutatók 521 330 személyt toboroztak több mint 10 európai országból tanulmányukhoz. Miután kizárták azokat, akik rákról, szívbetegségről, stroke-ról vagy cukorbetegségről számoltak be (azon emberek mellett, akik nem tartalmaztak kulcsfontosságú információkat, például hogyan kövessék nyomon őket), a kutatóknak 451, 743 személy maradt, akiknek átlagos életkora 50,8 év, a résztvevők 71,1 százaléka nőnek vallja magát.

Ezután a kutatók feljegyezték, amikor a vizsgálat egyik résztvevője meghalt, valamint haláluk okát. A követési időszak alatt közülük 41 693-an haltak meg. (Nem mindenki iratkozott be egyszerre, de átlagosan 16,4 évig vettek részt a vizsgálati alanyok.)

Ezután a kutatók elemezték a kapcsolatot, akik meghaltak, haláluk oka, és a szódafogyasztási szokások között, amelyekről a vizsgálat elején beszámoltak. A dolgok kissé könnyebbé tétele érdekében a kutatók a halál különböző okait néhány általános kategóriába sorolták, mint például a rák, a keringési betegségek, az emésztőrendszeri betegségek és a neurodegeneratív betegségek. Elemeztek néhány betegséget is ezekben az átfogó kategóriákban.

A rák volt messze a legnagyobb halálok, amely a vizsgálat során meghalt emberek valamivel több mint 43 százalékát ölte meg. De a kutatók nem találtak statisztikailag szignifikáns kapcsolatot a rákos megbetegedések és a szokásos vagy diétás szódafogyasztás között. Ismétlem: A tanulmány semmi nem utal arra, hogy bármilyen szódavíz fogyasztása rákot okozna. A kutatók még specifikus rákokat is vizsgáltak, például az emlőrákot, és még mindig nem találtak statisztikailag szignifikáns összefüggést.

A vizsgálat következő vezető halálozási oka a keringési betegségek voltak, nevezetesen az iszkémiás szívbetegség (más néven szívkoszorúér-betegség vagy CAD, a szívbetegség leggyakoribb típusa, a legtöbb szívroham oka és a legtöbb szívelégtelenség oka) ) és az agyi érrendszeri betegségek (stroke). A keringési betegségek megölték a tanulmányban résztvevők 21,8 százalékát. Ez önmagában nem igazán meglepő, mivel az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a szív- és érrendszeri betegségek az első számú halálokok világszerte. Érdekes, hogy összefüggés volt ezek között a betegségek és a mesterségesen édesített italok fogyasztása között. Azoknál az embereknél, akik napi két vagy több pohár mesterségesen édesített szódát vagy mesterségesen édesített és rendszeresen édesített szódát fogyasztottak, nagyobb volt a keringési betegségek okozta halálozás kockázata, mint azoknál, akik havonta kevesebb, mint egy pohár bármilyen üdítőt fogyasztottak. De furcsa módon ez nem volt igaz azokra, akiknek ugyanannyi szódája volt valódi cukorral, de egyik sem a mesterségesen édesített fajtából.

A következő legmagasabb halálozási ok olyan emésztőrendszeri betegségek voltak, mint a nyelőcső- vagy májbetegségek (amelyek a résztvevők halálának 2,9 százalékában voltak felelősek a vizsgálat során). Nem volt statisztikailag szignifikáns összefüggés csak a mesterségesen édesített italok és az emésztőrendszeri megbetegedések korai halálának nagyobb kockázata között. (Összefüggés volt azonban a cukorral édesített italok és az emésztőrendszeri megbetegedések idő előtti halála között.) Végül a halálozások körülbelül 1,7 százaléka az Alzheimer és a Parkinson-kór neurodegeneratív betegségei miatt következett be, de statisztikailag nem volt szignifikáns összefüggés semmilyen típusú alkohol között. üdítőital és nagyobb a korai halál kockázata ezekből az állapotokból.

A diétás szódafogyasztásnak és a korai mortalitás általános megnövekedett kockázatának javarészt pozitív összefüggése volt, vagyis minél többet ivott valaki diétás szódát, annál nagyobb az esélye a korai halálozásnak. De valójában azoknak, akik fogyasztottak egy kis szódát (havi egy-négy pohár rendszeres, diétás vagy mindkettőt), valójában alacsonyabb volt a halálozás kockázata, mint azoknál, akik gyakorlatilag nem fogyasztottak szódát (kevesebb, mint egy pohár havonta). Más szavakkal, az alacsony szódamennyiség jobb egészségügyi eredménnyel jár, mint ha nincs szódája vagy sok szódája van. Nem tudom, mit akarsz ezzel kezdeni, de az egyik lehetőség az, hogy hagyd, hogy jobban érezd magad az életválasztásodban, ha ebbe a kategóriába tartozol.

Íme az összes ok, amiért NEM kéne kiborulnia e hír miatt.

Most, a sok tudományosan megalapozott ok miatt, hogy ezt a látszólag félelmetes tanulmányt hegyi méretű sószemlével végezzük:

Először is mondtuk már korábban, és megismételjük még egyszer: A korreláció nem egyenlő az oksággal.

"Ami a legfontosabb, hogy észrevegyük ezt a tanulmányt, csakúgy, mint minden epidemiológiai adatot, az az, hogy megfigyelési kutatásról van szó" - Amy Miskimon Goss, Ph.D., RD, professzor és kutató az Alabamai Egyetemen, a Birminghami Táplálkozási Elhízás Kutatóközpontban, aki tanulmányozza az étrend és az anyagcsere-egészség kapcsolatát, elmondja ÖN. "Csak azért, mert két tényező - [a szódafogyasztás és a korai halál] - közötti összefüggést találták meg, még nem jelenti azt, hogy azt mondhatnánk, az egyik okozza a másikat."

Hogy minderről meggyőzően válaszolhassunk, egy ideális világban a tudósok két klóncsoportot vesznek fel, és 20 éven keresztül azonos életet élnek, kivéve, ha az egyik csoport minden nap diétás szódát iszik, a másik csoport pedig nem iszik szódát. Aztán a 20 év végén ésszerűen fel lehet számolni az egészségi állapot eltéréseit a csoportok közötti egyetlen különbséggel: függetlenül attól, hogy diétás szódát fogyasztottak-e vagy sem. De mivel nem disztópikus sci-fi világban élünk, a kutatók ezt nem tehetik meg. Ehelyett megértik, hogy megfigyelik, mit csinálnak az emberek a való világban. Ez nem azt jelenti, hogy a megfigyelési tanulmányok természetesen értelmetlenek, hanem azt, hogy vannak korlátozások az elvitelre.

Például a megfigyelési kutatás egyik fő korlátja az egyéb tényezők, amelyek befolyásolhatják a tanulmány eredményeit, más néven zavaró változók. Ebben az esetben például „az üdítőital-fogyasztók nagyobb valószínűséggel voltak jelenlegi dohányzók… [és] a magas üdítőital-fogyasztók magasabb BMI-vel rendelkeznek” - mondja Mullee. Amikor a kutatók olyan dolgokhoz igazodtak, mint az alkoholfogyasztás, a BMI, a testmozgási szokások, az iskolai végzettség és az étrend, akkor a szódabikarbóna és a halálozási kockázat közötti pozitív összefüggések megmaradtak. De ahogy Mullee fogalmaz: "Nem zárhatjuk ki annak lehetőségét, hogy [zavaró] tényezők befolyásolták eredményeinket." Mi lenne, ha például sok diétás szódát fogyasztó embereknél magasabb lenne a krónikus stressz, ami növeli az egészségi állapot, például a szívbetegség kockázatát, amely halálhoz vezethet?

Egy másik fontos kérdés, hogy a kutatók sok adata ezekről a zavaró változókról életmód kérdőíveken keresztül gyűlt össze, amelyeket az emberek kitöltöttek, amikor először felvették őket a tanulmányba. Senkit nem sért, de mi emberek nem mindig vagyunk a legnagyobbak abban, hogy pontosan emlékezzünk a dolgokra (gyorsan, mondj el mindent, amit múlt kedden ettél!) És igazat mondunk. A résztvevők emellett a vizsgálat során nem vették át ezeket az életmód kérdőíveket, és az emberek megváltoztak. Ha viselkedésük az évek során ingadozott - abbahagyták a dohányzást, felhagytak vegetáriánussal, kerékpáros órákat vettek fel, az nem tükröződött az adatokban.

Valami mást, ami megváltozhatott volna az évek során? A résztvevők ivóvíz mennyisége és típusa. A kutatók a vizsgálat elején csak egyszer kérdezték meg a résztvevőket szódás szokásaikról. Tehát, ha valaki csökkentette a diétás szódát, vagy például elkezdte kóstolni a szokásos szódát, azt nem rögzítették. Lehetséges, hogy azok az emberek, akik néhány évvel ezelőtt arról számoltak be, hogy valamilyen diétás üdítőt fogyasztanak, valójában sokkal több diétás szódát fogyasztottak, és rendszeres szódát, valamint alkoholt is fogyasztottak a következő évtizedben. Alapvetően: Ki tudja?

A kutatók ráadásul kihagytak néhány meglehetősen zavaró változót, amelyekről tudjuk, hogy befolyásolhatják az egészségügyi eredményeket. Például, Goss megjegyzi, nem rögzítették az emberek faját vagy etnikai hovatartozását. "Egyes [faji és] etnikai csoportok nagyobb kockázatnak vannak kitéve bizonyos betegségek miatt" - mondja Goss. "Lehet, hogy ugyanazok a [bizonyos betegségek] nagyobb kockázatú csoportjai is előfordulhatnak, hogy átlagosan több szódát isznak." De ha csak megnézné az adatokat, csak annyit látna, hogy magasabb a betegség aránya azok között az emberek körében, akik több szódát isznak. A társadalmi-gazdasági helyzet vagy a jövedelmi szint egy másik hiányzó változó - mutat rá Goss.

A lényeg az, hogy az ilyen típusú lehetséges tudományos okokat és következményeket nagyon nehéz kibogozni. Közel sem olyan egyszerű, mint mondani, hogy a diétás szóda megöl téged az idő előtt.

A szakértők nem is biztosak abban, hogy a diétás szóda hogyan ölné meg az embereket.

Még egy hatalmas kérdés a diétás szóda = halál rejtvényben, amelyre nincs válasz: Hogyan? "Nincsenek megalapozott tanulmányaink vagy adataink egy olyan mechanizmusról, amelyre rámutathatnánk, és azt mondhatnánk:" Igen, ennek biológiai értelme van "- mondja Goss. "Tehát további kutatásokra van szükség annak megértéséhez, hogy miért lenne ez a helyzet."

Ez az egyik korai elmélet: "Korlátozott kísérleti bizonyítékok arra utalnak, hogy a mesterséges édesítőszerek glükóz intoleranciát (magas vércukorszintet) és magas vér inzulinszintet indukálhatnak" - mondja Mullee. Ez elméletileg cukorbetegséghez vezethet, ami valakit hajlamosabbá tehet más olyan súlyos egészségügyi problémákra is, mint a szívbetegség és a stroke. De fogalmunk sincs arról, hogy a diéta során szódabikarbóna-fogyasztóknál magas vércukorszint vagy cukorbetegség alakult-e ki a vizsgálat során, ezért nincs ott végleges kapcsolat.

Egyértelmű, hogy több kutatásra van szükségünk a diétás szódavíz hosszú távú negatív hatásaival kapcsolatban, mondja Mullee, mert az ellene szóló bizonyítékok kezdenek halmozódni. "A miénk a harmadik nagy tanulmány ebben az évben, amely a mesterségesen édesített üdítőkkel való pozitív összefüggést és a minden okból bekövetkező halál kockázatát figyeli" - mondja Mullee. (Itt van az első és a második.)

Lényeg: Mielőtt megalapozott mechanizmusunk és bizonyítékunk lenne az ok-okozati összefüggésre, még nincs elegendő bizonyíték arra, hogy azt mondhassuk, hogy a diétás szóda abszolút korai halálhoz vezet. "Persze, mindig a víz lesz a legjobb választás" - mondja Goss. "De ha élvezi őket, akkor a diétás szódák mértékes fogyasztása nem aggasztó vagy aggasztó dolog."