Piszkos étkezés: Lehet, hogy jó lesz neked

2005. október 3? - Csokoládéként olvad a szájban - mondja Ruth Anne T. Asztalos, ismertetve kedvenc csemegéjét.

terhesség alatt

"A jó dolgok nagyon simaak" - teszi hozzá. - Pont olyan, mint egy darab cukorka.

Asztalos leírja a szennyeződés finom ízét - pontosabban az agyagot a Montezuma-i ház körül, Ga.

Míg az emberek többsége visszahúzódna az iszap vagy agyag elfogyasztásának gondolatától, egyes orvosi szakértők szerint ez előnyös lehet, különösen a terhes nők számára.

"Valahányszor teherbe esek, vágyam támad - meg kell ennem" - mondja a 40 éves Joiner, aki négy egészséges babát adott életre.

"Ha csak egy apró darabot szereznék, az abbahagyná a vágyat" - mondja. "Friss, természetes érzésű íze van, mint az eső vagy valami hasonló."

Egészséges szokás vagy mentális betegség?

Az agyag, sár vagy piszok fogyasztásának szokása geofágia néven ismert. Egyes szakértők ugyanabba a kategóriába sorolják, mint a pica, ami rendellenes vágy érmék, festék, szappan vagy más nem élelmiszer jellegű termékek fogyasztására.

A kultúrák világszerte évszázadok óta gyakorolják a geofágia kialakulását, az ókori görögöktől az őslakos amerikaiakig. A legtöbb helyen ez a szokás csak nőkre korlátozódik, főleg terhes vagy fogamzóképes nőkre.

A gyakorlat a szubszaharai Afrikában általános, és sok antropológus úgy véli, hogy a geofágia afrikai rabszolgák által került az Egyesült Államokba. Manapság a dél vidéki afrikai-amerikai nők körében fordul elő leggyakrabban.

Bár ezt a gyakorlatot ritkán ajánlják, ha orvosi szakemberek javasolják, néhány táplálkozási szakember elismeri, hogy az agyagfogyasztás szokása valódi egészségügyi előnyökkel járhat.

"Lehetséges, hogy az agyag megkötő hatása miatt a méreganyagok felszívódnak" - mondta Dr. David L. Katz, a Yale Orvostudományi Kar táplálkozási szakértője és az ABC News orvosi munkatársa.

Clay növényi toxinok elnyelő képessége jól dokumentált. Jared Diamond, az UCLA David Geffen Orvostudományi Karának földrajz és fiziológia professzora, a "Fegyverek, csírák és acél: Az emberi társadalmak sorsa" című könyv írója olyan agyagokra írt, amelyek különösen jól kötődnek növényi toxinokkal.

Diamond megjegyzi, hogy számos hagyományos kultúra olyan ételeket főz, mint a burgonya, a makk és a kenyér agyagban, hogy megvédje azokat a mérgező alkaloidokat és csersavakat, amelyek egyébként ehetetlenné tennék ezeket az ételeket.

Például a glikoalkaloidok gyakran megtalálhatók a burgonyában, és hasmenést, hányást és neurológiai problémákat okozhatnak az emberekben. De amikor a dél-amerikai indiánok ezeket a burgonyákat alkaloidkötő agyagokkal kombinálva fogyasztják, a burgonya biztonságos fogyasztása szerint Diamond.

Dirt: A világ első ásványi anyag kiegészítése

A geofágia tanulmányozását végző orvosok azt is fontolgatják, hogy egyes agyagok ásványi anyagai különösen hasznosak-e a terhes nők számára.

"Az ásványi kiegészítők meglehetősen új jelenségek" - mondta Katz. "Az ásványianyag-igény jelentősen megnő a terhesség alatt."

"A talaj a természet több ásványi anyagból származó tartalma" - tette hozzá. "A természet pedig a túléléshez vezető magatartást részesíti előnyben. Egyszerűen az lehet, hogy a nők, akiknek ez a vágyuk volt, nagyobb eséllyel élték túl és adták át ezt a hajlamot utódaiknak."

Az agyagok ásványianyag-tartalma régiónként változó, de sokan magas kalcium-, vas-, réz- és magnéziumtartalmat tartalmaznak. Ezek nélkülözhetetlen ásványi anyagok az emberi étrend számára, de még kritikusabbak a terhesség alatt.

Erica Gibson-Staneland, a Fla. Winter Park-i Rollins College antropológusa megállapította, hogy a geofágia gyakrabban fordul elő olyan kultúrákban, amelyek nem gyakorolnak tejfeldolgozást. A tejtermékek, például a tej és a sajt fontos étrendi kalciumot szolgáltatnának - ha ezek hiányoznak, a terhes nők más forrásokat kereshetnek.

"A tápanyaghiányos nőkről vagy az elszegényedett körülmények között élő nőkről van szó, akik nem férnek hozzá az egészségügyi ellátáshoz, alkalmazkodnak" - mondta Gibson-Staneland.

"Afrikában megeszik a termeszekből származó szennyeződéseket" - tette hozzá, megjegyezve, hogy a termeszekből származó szennyeződések és agyagok ásványi anyagokban gazdagok.

A piszok jobb, mint a piszok

Mivel nem minden agyag jön létre egyenlően, az agyagot fogyasztó nők nagyon pontosan tudják, hogy melyik agyagot fogyasztják.

"A geofágia mindenhol rögzítették, hogy van egy bizonyos hely, ahol finomabb a szennyeződés, vagy tisztábbnak tudják" - mondta Gibson-Staneland.

Asztalos, aki több mint 20 éve evett agyagot, nem hajlandó enni bizonyos agyagokat, mert homokot tartalmaznak vagy szemcsés ízűek. - Ügyeljen arra, hogy megkapja az igazi dolgokat - tanácsolta a nő. "Vannak, akik csak helyben mennek ki, és megkapják. Az üzlet krétája nem olyan jó. Valójában megkóstoltam a különbséget."

És a legtöbb geofágia gyakorló nő az agyagot a legfelső biológiai aktivitású - és a legtöbb baktériumot, parazitát és egyéb kórokozót nem a legfelsőbb talaj első néhány centiméteréből - szerzi.

"Leginkább felszín alatti dolgokról van szó, és azt hiszem, ez valószínűleg kevésbé valószínű, hogy fertőzésforrás" - mondta Gerald N. Callahan, a Fort Collins-i Colorado Állami Egyetem immunológusa.

Callahan úgy véli, hogy az agyagfogyasztás az immunrendszer felépítésének módja lehet a terhesség alatt. Az úgynevezett "higiéniai hipotézis" -re hivatkozva megjegyezte, hogy a vidéki térségekben, különösen a gazdaságokban nevelkedett gyermekeknél kevesebb az allergia és az autoimmun betegség, mint a városokban nevelkedett gyermekeknél - egyes kutatók szerint a talajnak és más környezeti szennyeződéseknek való kitettség az OK.

"Lehetséges, hogy a [terhes] nő erősítené immunrendszerét, ugyanakkor ellenanyagokat fog fordítani a gyermekre" - mondta Callahan.

Down Home Georgia White Dirt

A terhesség alatti agyagfogyasztás másik előnye lehet az anya gyomor-bélrendszerére gyakorolt ​​nyugtató hatása, amely émelygésnek és reggeli rosszullétnek adhat alá.

Az agyagok, különösen a fehér agyagok kaolinból készülnek. Valójában a Rolaids, a Maalox és más, hányinger és gyomorpanaszok kezelésére ajánlott gyógyszerek ugyanazokkal az antacid vegyületekkel vannak feltöltve, mint a fehér kaolin agyagokban.

Charles N. Maddox, a Gaffin állambeli Griffin államból sok éven át helyi bányászott agyagot adott el a Down Home Georgia White Dirt fülbemászó márkanév alatt. - Ez csak Kaopectate - mondta Maddox. "Az öreg részegek, részegek voltak, vízbe tették [agyagot], megitták, aztán dolgozni mentek. Az idősek és az emberek Louisianában és Mississippiben - csak imádják enni azt a Mississippi iszapot."

Maddox termékét azonban nem emberi fogyasztásra értékesítik, bár tudja, hogy egyes helyiek hajlamosak agyagot enni.

"Nem javasoljuk, hogy az emberek megegyék. Csak újdonságként csomagoljuk be" - mondta Maddox.

A piszok hátránya

Még az agyagfogyasztás lelkes rajongói is elismerik, hogy ez problémát jelenthet. Negatív társadalmi sztereotípia kapcsolódik mindenkihez, aki szennyeződéseket fogyasztana a földből. A gyakorlatban járatosak közül sokan megvetik a "piszkos falókat", mint szegényeket, tudatlanokat vagy alultápláltakat.

- Mindenképpen van megbélyegzés - mondta Gibson-Staneland. "A tisztaság az istenfélelem mellett van, ezért nem akarja, hogy valaki olyan emberként ismerkedjen meg, aki piszkot ad a szájába."

És előfordulhatnak orvosi problémák az agyag túlzott fogyasztásával. A székrekedés gyakori panasz azok körében, akik rendszeresen esznek agyagot, ugyanazon kötőhatás miatt, amely hatékony hasmenés elleni szerré teszi.

"Ez székrekedéssé tesz" - ismeri el Asztalos.

Azoknak a nőknek, akiket terhesség alatt aggasztanak a vitamin- és ásványianyag-hiányok, Katz ezt a tanácsot kínálja: "Vegyen be egy prenatális vitamint."

De azok, akik egész életükben agyagot ettek, nem valószínű, hogy megállnak, és néhány szakértő valószínűleg nem ösztönzi őket arra, hogy hagyják fel ezt a szokást.

A só - jegyzi meg Gibson-Staneland - szintén ásványi anyag, amely Amerika szinte minden éttermi asztalán megtalálható.

"Ha az emberek többsége könnyedén használja a vizet és a sót" - kérdezi Gibson-Staneland, "miért nem lehet az agyagot táplálékként felhasználni, ha az hasznos?"